Com Creix El Fajol: Foto, De Quin Color és El Cereal Cru, Per Què Es Torna Marró

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Blat sarraí misteriós: com creix i es converteix en cereal

A molta gent li agrada el blat sarraí. És útil en plats tradicionals. Em pregunto quina planta i com s’obté el blat sarraí?

Com creix el fajol

La sembra de blat sarraí (comestible, ordinària) és una planta coneguda col·loquialment com blat sarraí. Se’n fa blat sarraí. De vegades, la cultura es coneix per error com a cereals (cereals). De fet, el fajol és un cultiu de cereals, ja que les seves llavors s’utilitzen com a aliment per a les persones, però no és un cereal.

El fajol és una planta de pseudo-cereals

La casa ancestral de la planta és l’Índia i el Nepal. Allà el blat sarraí es diu "arròs negre". Fins i tot abans de la nostra era, la cultura es va estendre pels països orientals i va arribar als pobles eslaus només al segle VII.

A Rússia, el blat sarraí creix principalment en climes temperats. La planta és força alta (fins a 1 metre), amb una tija vermellosa. Floreix amb flors blanques o roses, recollides en inflorescències, amb un agradable aroma. Després de la floració, es lliguen petites llavors que maduren a la tardor. La verema normalment comença a principis de setembre. Les fruites de blat sarraí - llavors madures - tenen una forma triangular. El blat sarraí se’n fa.

Les llavors de blat sarraí sense pelar són de color marró, de forma triangular

El blat sarraí beneficia no només als humans, sinó que les aus cantores també mengen les seves llavors de bon grat. A més, el fajol és una excel·lent planta melífera. Les abelles s’atrauen pel seu aroma i la mel marró fosc obtinguda del nèctar de la planta és sana i perfumada. El blat sarraí també es pot utilitzar com a fem verd, perquè desplaça les males herbes.

El blat sarraí pot florir amb flors blanques o roses, ambdues atractives per atraure les abelles.

Vídeo: blat sarraí florit

Com es fan les crues de fajol

Les llavors de blat sarraí pelades són de color verd clar. Es tornen marrons després del tractament tèrmic, fregint-los al vapor. Hi ha diverses varietats de cereals, segons el mètode de fabricació:

• verd, no sotmès a cap tractament;

  

  Groats de fajol verd: llavors madures de fajol que no han estat sotmeses a tractament tèrmic

• marró fregit sense moldre;
• nucli al vapor

• pelat o enrotllat, sense moldre (sense closca)

  

  La tonalitat del nucli fregit depèn del processament: com més llança de gra, més clar és

• fresat i tamisat (gra cru Smolensk)

• grans triturats (blat sarraí fet).

  

  El prodel de blat sarraí es pot fer amb blat sarraí verd i fregit

Pel que fa al contingut de vitamines i microelements, el blat sarraí verd, que pertany als productes dietètics, és el líder. Com menys passos de processament, més nutrients es conserven al producte. I a partir de les rares maletes de Smolensk a Rússia van preparar les tradicionals farinetes "pluvials".

Vídeo: blat sarraí: el camí cap a la nostra taula

El blat sarraí es cultiva no només per menjar llavors, sinó també com a planta de mel o adob verd. Les fruites de blat sarraí són útils en qualsevol forma, però els cereals verds tenen el valor nutritiu més alt.