Per Què No Es Poden Menjar Tomàquets Verds?

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Tomàquets verds: com menjar-los i no enverinar-se

En condicions de jardineria extrema, les mestresses de casa sovint han d’inventar receptes en què es puguin utilitzar tomàquets verds. Alguns fins i tot prefereixen aquest tipus de tomàquets als vermells, apreciant el sabor inusual de les verdures no madures. Esbrinem si és possible menjar tomàquets verds sense perjudicar la salut.

Perills dels tomàquets verds crus

Els metges aconsellen fermament no menjar tomàquets no madurs. El cas és que contenen solanina i tomàquet. Això s’explica pel fet que els tomàquets pertanyen a la família de les solanàcies.

A mesura que el tomàquet madura, la quantitat de substàncies tòxiques per als humans disminueix significativament, de manera que les fruites madures són absolutament segures.

Si mengeu cinc tomàquets verds crus de mida mitjana, podeu obtenir una intoxicació greu. Els seus primers signes:

• mal de cap;
• debilitat;
• nàusees;
• respiració feixuga;
• somnolència.

Això es deu al fet que la solanina redueix el nombre de glòbuls vermells a la sang i provoca trastorns dels ronyons i del cor. En cas d’intoxicació amb tomàquets verds, haureu de demanar immediatament atenció mèdica.

Conserves de tomàquets verds

Durant el tractament tèrmic, la solanina i el tomàquet es destrueixen, cosa que permet menjar diversos rotllets amb tomàquet verd. Escabetxats, salats i fins i tot en escabetx: aquests tomàquets són segurs per a la salut i tenen un gust agradable.

Després de sucar els tomàquets verds, escorrer l’aigua on estaven i, en cap cas, utilitzar-la per a la seva posterior conservació.

Abans d’envasar o salar, necessàriament omplo les verdures d’aigua salada i les deixo durant la nit o fins i tot per un dia. Prenc sal ordinària, no iodada, a raó d’1 culleradeta per litre d’aigua. Per a la tranquil·litat, també faig talls en forma de creu a cada tomàquet per garantir que totes les substàncies nocives passin a l’aigua.

Seguint les senzilles regles per menjar tomàquets verds, podeu gaudir del vostre plat favorit sense perjudicar la vostra salut. Recordeu que la manipulació adequada d’un vegetal immadur redueix a zero el risc d’intoxicacions.