Quina Diferència Hi Ha Entre Sushi I Rotllos, Foto De Diferències

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Quina diferència hi ha entre sushi i rolls: ho sabeu?

Els famosos plats de la cuina japonesa (rotlles i sushi) han entrat a la vida dels russos relativament recentment, però els nostres compatriotes els han agradat tant que molts els gaudeixen regularment tant durant les vacances com els dies laborables. És cert que no tothom pot saber en què es diferencien aquests dos tipus d’aliments, recollits a partir d’arròs, marisc i espècies tradicionals asiàtiques. Mentrestant, no és difícil distingir-los.

Quina diferència hi ha entre sushi i rotlles

Què són, doncs, els sushi i els rotlles i en què es diferencien entre ells i d'altres plats japonesos similars (per exemple, onigiri)? Parafrasejant el capità Wrungel, que va argumentar que cada arengada és un peix, però no tots els peixos són una arengada, diguem: tots els rotlles són sushi, però no tots els sushi són rotlles. Més exactament, els rotlles són una de les varietats de sushi. Encara no està clar? Bé, esbrinem-ho punt per punt.

El sushi és molt divers

El formulari

El sushi clàssic és un grapat d’arròs bullit premsat en una bola estreta i cobert amb una petita llesca de peix (salmó, tonyina, anguila) o gambeta. Sovint es lliguen amb una fina tira d’algues nori per obtenir una força més gran.

L’arròs glutinós especial s’utilitza per fer sushi

Els rotllets estan fets d’arròs, dins del qual s’amaga un farcit de marisc (peix, gambes, carn de cranc, musclos, caviar), verdures (alvocat, cogombre, pebrot) i altres ingredients. Fins i tot es poden incloure fruites als rotllos!

Els rotlles interiors s’emboliquen en un full nori, mentre que els rotllos exteriors es col·loquen a l’interior

Mètode de cocció

Per preparar cilindres d’arròs oblongs, rectangles o ovals de sushi clàssic, unteu-los amb salsa i fixeu un tros de peix, no necessiteu res més que mans hàbils. El sushi es fa per la peça.

Fer sushi clàssic és prou fàcil

Els rotlles s’enrotllen en un rotllo llarg amb una estora de bambú i després es tallen en 6 o 8 trossos amb un ganivet afilat.

Es necessita certa habilitat per rodar un rotlle

Condicions d'ús

Segons les regles de bona forma, es requereix submergir el sushi a la salsa amb el costat on es fixa el tros de peix. Se serveixen excepcionalment freds.

Poques persones saben que el sushi s’ha de submergir a la salsa amb el costat del “peix”

Els rotlles es poden escalfar abans d’aparèixer a la taula. Els rotllos en miniatura es submergeixen en un bol amb salsa amb una de les costelles.

Rotlle submergit en salsa per una de les cantonades

L’Onigiri és un plat separat de la cuina japonesa.

Vídeo: sushi i rotllos: quina diferència hi ha?

Això és tot ciència. Ara sabràs exactament què vols aconseguir i no perds la cara davant d’altres amants de la cuina oriental, fent una comanda en un restaurant japonès.