Com Guardar Els Pinyons A Casa, Inclosos Els Pelats

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com guardar els pinyons correctament

Els habitants de Sibèria són molt conscients dels pinyons com un producte que no només té un sabor meravellós, sinó que també en té beneficis. Contenen una gran quantitat d’àcids grassos poliinsaturats, que protegeixen el cor i els vasos sanguinis de diverses malalties, tenen un efecte positiu sobre el son, els nervis i l’estructura general de la sang. Per tal d’emmagatzemar els fruits secs correctament, són necessàries certes condicions, que es parlaran a continuació.

Com guardar els pinyons a casa: normes i principis

L'emmagatzematge de fruits secs depèn de com es processin. Quan organitzeu aquestes condicions, recordeu diverses varietats d’aquest producte:

• pelat sense torrar;
• fregit pelat;
• fruits secs en cons;
• fruits a closca.

La varietat depèn de com s’emmagatzemen a casa.

Preparació de fruits secs per a l’emmagatzematge

Abans d’organitzar la collita per a la tardor i l’hivern, els fruits secs han d’estar ben preparats. En primer lloc, el producte s’ha d’assecar així:

1. Escampeu els fruits secs sobre qualsevol superfície convenient en una sola capa.
2. Deixeu-ho calent durant una setmana.
3. Remeneu de tant en tant.

L'assecat de fruits secs es pot fer en assecadors especials. És important assegurar-se que no s’assequin. Si el producte està mullat, es deteriora ràpidament i es formarà floridura.

Emmagatzematge sense closques crues

Pinyons pelats

S'emmagatzemen de dues maneres:

1. A la nevera.
2. Al congelador.

Com guardar-lo a la nevera:

• poseu els fruits secs en pots de vidre secs;
• tanqueu les tapes per excloure l'absorció de l'excés d'olors, però també evitar que el producte s'ofegui;
• posar a la nevera.

Les fruites de cedre s’emmagatzemen a la nevera durant uns 3 mesos.

Emmagatzematge congelador:

• organitzeu el producte en bosses congeladores;
• tancar bé;
• posar al congelador.

Així, els fruits secs s’emmagatzemen durant uns sis mesos.

Pell fregit

Aquests fruits secs no es poden guardar durant molt de temps. És convenient consumir el producte en tres dies.

Als cons

Pinyons de pinyons

Aquests fruits secs s’emmagatzemen poc temps i al mateix temps perden tant en gust com en ús. Molt sovint, els cons s’utilitzen com a element decoratiu. No obstant això, si aquest emmagatzematge és necessari, és necessari:

• posar cons en fruits secs en bosses de lona;
• guardar en un lloc fresc i fosc amb bona ventilació;
• si cal, pengeu les bosses sota el sostre, excloent l'accés dels rosegadors.

És important recordar que a l’habitació on s’emmagatzemaran els cabdells la humitat hauria de ser baixa, en cas contrari el producte quedarà florit.

A la closca

Nous a closca

Hi ha tres opcions d'emmagatzematge:

1. En bosses de lona (els fruits secs s’emmagatzemen de la mateixa manera que els cons).
2. En bosses especials de polietilè amb membrana d’aire. Emmagatzemat durant un màxim de 3 mesos.
3. A la nevera.

El procediment és el mateix que per a la pell pelada.

Els principals matisos associats a l’emmagatzematge de fruits secs

• Els fruits secs de setembre s’emmagatzemen molt més temps, ja que els cons estan madurs de manera òptima en aquest moment;
• per extreure fruits secs dels cons, heu de picar-hi i després sacsejar-lo;
• emmagatzemeu només fruites ben assecades, utilitzeu només recipients secs per emmagatzemar;
• els fruits secs pelats en almívar, sucre i altres ingredients addicionals no es poden emmagatzemar durant molt de temps; és recomanable utilitzar-los immediatament després de la compra;
• els pinyons contenen molt oli, de manera que no els heu de comprar per a ús futur;
• per seguretat, és millor utilitzar contenidors amb tapes o pots esterilitzats;
• Emmagatzemeu el producte no només al congelador o nevera, sinó també en qualsevol altre lloc fosc i fresc;
• per congelar, podeu utilitzar tant envasos o pots, com bosses de plàstic o paper d'alumini;
• les fruites pelades no es poden emmagatzemar obertes;
• durant l’emmagatzematge, haureu de comprovar el producte no només pel sabor i l’olfacte, sinó també per la placa, floridura i presència d’insectes;
• si els fruits secs són amargs i la superfície es cobreix amb un revestiment, és a dir, no poden ser;
• és millor guardar els fruits secs a la closca, ja que els fruits secs pelats no conserven els seus beneficis i el seu gust durant molt de temps.

Quants s’emmagatzemen per temps

Si els fruits secs es compren en un paquet, guardeu-los a les fosques fins a l'obertura. El fabricant sempre indica la durada d’aquest emmagatzematge. No obstant això, després d’obrir l’envàs, no es poden emmagatzemar durant molt de temps. Pelat - en poques setmanes, en closca - fins a 2 mesos. Al mateix temps, val la pena recordar que és impossible emmagatzemar fruits secs al propi envàs; és millor transferir-los a un contenidor adequat. La vida útil òptima per a les fruites seques comprades sense envasar no és superior a sis mesos, si les fruites seques estan en closca, un màxim de 90 dies sense la closca. Quedar-se al congelador o a la nevera proporciona el mateix període de temps.

Com triar els fruits secs adequats

Només cal prendre fruits lleugerament humits al tacte i densos. Han d’olorar bé, no picants i humits. Si els fruits secs són frescos, els seus grans seran lleugers. Els nuclis grocs o verdosos bruts seran rancis. Si els fruits secs es pelen, s’han d’envasar en un recipient opac, ja que sota la influència de la llum aquest producte es deteriora ràpidament i es torna amarg.

Per què són útils els pinyons?

Els fruits secs de cedre són un remei meravellós per al tractament i la prevenció de moltes malalties. Es tracta d’un producte molt gras que conté, a més de proteïnes, sucre, midó, fibra i vitamina C, molt d’oli (al voltant del 60%). Es prepara una tintura a partir de pinyons, que ajuda a curar la gota, l’artritis, el reumatisme i les hemorroides. A més, és útil per a tuberculosi, hipertensió, aterosclerosi, trastorns del sistema nerviós i malalties renals. Un bàlsam (trementina) està fet de cedre, que té propietats desinfectants i epitelials i cura perfectament les úlceres. El poc que se n’extreu també és molt útil. A partir del pastís es produeix halva. No obstant això, els fruits secs són principalment una delícia forestal per al consum humà, cosa que augmenta la immunitat.

Seguint aquestes senzilles regles, conservareu tots els beneficis i sabor dels fruits secs durant molt de temps. A més, cal parar molta atenció a aspectes com la temperatura i la humitat d’emmagatzematge, en cas contrari, el producte es farà malbé. Es coneixen moltes varietats de fruits secs, dels quals els pinyons són els més peribles.