Com Triar Les Magranes Madures, El Litxi I El Pomelo Adequats En Comprar Fruita A La Botiga

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com escollir la magrana més madura, el liquat sucós i el pomelo que prenen la boca

Segur que coneixeu l’amarga decepció que una fruita cara comprada a una botiga resultés ser madura o massa madura. Si esteu fart de pagar diners per menjar de baixa qualitat, llegiu les regles per triar bons productes; no trigarà gaire temps.

Com triar una magrana madura i saborosa

Quan escolliu una magrana, no busqueu la brillantor de la pell. En una bona fruita madura, és descolorida i seca. L’ombra de la pell és de color groc grisenc, pràcticament sense pigment vermell. Els fruits vermells brillants solen ser madurs i àcids: eviteu-los.

La pell d’una magrana madura no ha de tenir un apetitós color vermell brillant

Fixeu-vos en la forma de la fruita. Ha de ser lleugerament irregular, amb els costats plans. Això significa que el pericarpi (escorça) s’ha assecat prou i, per dir-ho així, ha cobert les baies del seu interior.

El següent marcador que veurem és la cua. Una magrana bona i sucosa amb llavors vermelles brillants tindrà:

• sec;
• plenament revelat;
• grisenc.

Tradicionalment, la temporada de magrana comença a l’octubre i dura uns tres mesos. En aquest moment, apareixen a les botigues fruites sucoses i fresques del Caucas. Tot i això, podeu gaudir de magranes a l’estranger tot l’any. Seran més cars, però el sabor pràcticament no és diferent dels fruits caucàsics.

Determineu la maduresa del litxi

El litxi és una baia cara i exòtica, de manera que, en comprar-la, haureu de comprovar-ne la maduresa. Això es pot fer en funció del color de la pell.

El pericarpi de litxi ha de ser de color vermell brillant. Si sembla enfosquit o té taques fosques, la fruita va ser recollida fa molt de temps i emmagatzemada de manera inadequada, de manera que estarà massa madura. El gust d’aquesta baia sembla estar fermentat. Si el litxi té taques pàl·lides o verdoses a la pell, la baia encara no està madura. Tindrà un gust dur i buit.

Una altra manera de determinar la maduresa d’un litxi és mitjançant el tacte. La baia ha de ser moderadament tova i ferma, com una pilota de tennis. Si el premeu amb el dit, la petita dent resultant hauria de desaparèixer instantàniament.

El litxi madur es pela bé

A Tailàndia (i aquí és on es cullen la majoria dels litis que es venen als nostres supermercats) els fruits maduren a la primera meitat de l’estiu. Això vol dir que val la pena comprar baies en aquest moment, des de principis de juny fins a mitjans de juliol. Si trobeu litxi a un prestatge de la botiga, per exemple, en ple hivern, vol dir que la baia ha estat al magatzem durant almenys cinc mesos. Probablement no voldreu menjar un exemplar tan antic.

Busqueu un pomelo sucós

El pomelo és el cítric més gran. A causa de l’abundància de varietats, és difícil triar una fruita madura per mida, color o forma: hi ha varietats rodones i allargades, de color groguenc i amb taques vermelles. Podeu triar un pomelo per l’olor de la pell. La fruita madura té un aroma cítric brillant i pronunciat. Si l’olor és agradable, es pot prendre aquesta fruita. Si és feble o desprèn quelcom fermentat, refusa’t de comprar.

Pomelo es pot i s’ha de sentir acuradament. Si trobeu escotadures, depressions a la polpa (i es senten molt bé a través de la pela), aleshores aquest fruit estava mal emmagatzemat o massa madur. I, de fet, i en un altre cas, és millor deixar-lo de banda i tocar l’altre.

La millor manera de provar la maduresa d’un pomelo és olorar i sentir la fruita.

La temporada alta del pomelo a les botigues russes és el febrer. Aquest cítric creix durant tot el calendari hivernal, de desembre a març.

Si sabeu bé com són les fruites madures i sucoses, la compra de fruites i baies exòtiques mai no us decebrà. No tingueu por de malgastar els vostres diners i de millorar la vostra salut i la vostra immunitat durant tot l’any.