5 Plats De Carbassó No Estàndard

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 plats de carbassó que gairebé no heu provat i són tan bons

El carbassó és un producte versàtil ja que es pot utilitzar per fer aperitius, plats principals i fins i tot postres. Si esteu cansats del tradicional caviar i creps, podeu provar opcions de cuina inusuals per a aquesta verdura sana.

Carbassó fregit amb gambes i alls

Les gambes d’all donen a la verdura un sabor picant especial. El plat resulta lleuger, però alhora molt nutritiu. Necessitarà:

• 2 carbassons joves;
• 12-15 gambetes grans;
• alfàbrega fresca i julivert;
• 3 grans d'all;
• 1 cda. vi blanc sec;
• 4 cullerades. l. oli d’oliva.

Renteu les verdures, tallades a mitges anelles. Fregiu-los amb oli d’oliva calent, primer un parell de grans d’all (durant un minut) i després el carbassó. Retireu les verdures després de fregir-les.

Poseu en una paella les herbes picades, un gra d’all, sal i pebre. Afegiu les gambes a la closca i fregiu-les durant 3 minuts per cada costat.

A continuació, aboqueu el vi, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts a foc lent. Després, traieu les gambes, refredeu-les, peleu-les i torneu-les a enviar. Poseu verdures a la paella, tapeu-les i deixeu-les coure a foc lent durant uns 10 minuts.

Carbassó salat per a l’hivern

El carbassó en conserva té un gust tan bo com els cogombres. Aquesta recepta no inclou esterilització. Necessitarà:

• 1,5 kg de carbassó;
• 4 grans d'all;
• unes branques de julivert;
• 6 cullerades. l. vinagre de taula;
• 3ª. l. sal i sucre;
• 2-3 fulles de llorer;
• 3-6 grans de pebre.

Esbandiu les verdures, talleu-les en cercles de 1 cm de gruix, afegiu-hi aigua i deixeu-les 2-3 hores. Disposar herbes, fulles de llorer, alls i altres espècies als pots. Col·loqueu bé les preparacions vegetals, aboqueu aigua bullent sobre els recipients, tapeu els recipients amb tapes, deixeu-ho durant 20 minuts.

Passat el temps, escorreu l'aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i sal, porteu-ho a ebullició i, a continuació, aboqueu-hi el vinagre. Abocar les verdures amb la salmorra resultant, tapar els pots.

Pastís de carbassó i salsitxa

Podeu fer un pastís tendre i contundent amb carbassó. Ingredients necessaris:

• 2 carbassons joves;
• 4 ous;
• 1 ceba;
• 2 culleradetes Sàhara;
• 1,5 cullerades. farina;
• 3 culleradetes pols de coure;
• 200 g de salsitxa fumada;
• 2-3 grans d'all;
• herbes fresques.

Renteu les verdures, ratlleu-les, saleu-les i deixeu-les 5-10 minuts i, a continuació, espremeu el suc. Mentrestant, talleu la ceba, fregiu-la amb oli vegetal calent.

Barregeu la massa vegetal amb ous, cebes i sucre. Barregeu-ho bé, afegiu-hi gradualment la farina tamisada amb la pols de coure. Remeneu-ho de nou. Tritureu la salsitxa fumada, les herbes i l'all, afegiu-la a la massa.

Unteu un plat de forn amb oli vegetal, espolseu-ho amb una mica de farina. Poseu la massa en un recipient. Posar al forn, coure durant 20-25 minuts a 200 graus.

Melmelada de carbassó i taronja

Els carbassons tenen un sabor neutre, mentre que absorbeixen fàcilment l’aroma d’altres productes. Si afegiu taronges a les verdures, obtindreu una confitura sana i perfumada. Necessitarà:

• 600 g de carbassó;
• 2 taronges;
• 1 llimona;
• 0,5 kg de sucre.

Tallar les verdures, pelades de la pell, a daus, posar-les en una cassola per a la melmelada. Renteu els cítrics, traieu la ratlladura, trossegeu-los i afegiu-los al carbassó. Poseu-hi la polpa de taronja i llimona picada, després de treure les llavors i la pel·lícula blanca.

Cobriu la barreja amb sucre, espereu fins que el suc comenci a destacar i, a continuació, cuineu la melmelada en dos passos. A la primera fase, poseu la massa a ebullició i cuineu a foc lent durant 6-8 minuts.

A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu que es faci la melmelada durant 3-4 hores. A continuació, torneu a bullir i coeu-ho durant 20-30 minuts. Després, empaqueteu la melmelada en pots i tanqueu-la hermèticament.

Pa de carbassa

La verdura també es pot afegir a productes de forn. Ingredients:

• 2 carbassons petits;
• 1 cda. brou;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 culleradeta. sal i sucre;
• 700 g de farina;
• 9 g de llevat sec;
• 1 culleradeta cúrcuma.

Rentar les verdures, tallar-les a daus i bullir-les fins que quedin toves. Aboqueu el brou en un got.

En un bol, combineu la meitat de la farina, el llevat, el sucre i la sal. Afegiu carbassó i oli vegetal, pasteu les verdures, barregeu bé. Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi cúrcuma i, a continuació, afegiu-hi gradualment la resta de farina per fer una massa forta.

Unteu una bola de massa amb mantega i deixeu-la 1 hora sota un tovalló. Després torneu a pastar la massa i deixeu-la 1 hora més.

Formeu un pa i col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper. Feu talls al pa, unteu-los amb aigua i escampeu-los amb llavors de sèsam si ho desitgeu. Enviar a un forn preescalfat a 190 graus durant 1 hora.