Deliciós Pastís De Carbassó: Receptes Pas A Pas, Inclòs Amb Carbassó I Tomàquets, Formatge

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Inusual de l’habitual: deliciosos pastissos de carbassó

La collita de carbassó sovint és increïblement gran i no sabem ni què fer amb aquestes verdures. De fet, hi ha moltes receptes de plats de carbassó. I entre ells: berenar pastissos de carbassa. Són fàcils de preparar i es poden complementar amb molts ingredients deliciosos. I tothom quedarà encantat amb el resultat!

Contingut

• 1 pastís de carbassa amb tomàquets

  1.1 Recepta de vídeo del pastís de carbassó amb tomàquets

• 2 pastís de carbassó amb pals de cranc

• 3 pastís de bolets de carbassa

  3.1 Recepta de vídeo del pastís de bolets de carbassó

• 4 rotllos de carbassó amb pollastre picat

  4.1 Recepta de vídeo del rotlle de carbassó amb formatge i carn picada

• 5 pastís de carbassó amb formatge feta

Pastís de carbassó amb tomàquets

Un pastís de carbassó abundant, saborós i sucós segur que agradarà a tothom. I si us encanten els tomàquets, aquesta recepta és el que necessiteu.

La combinació de carbassó i tomàquet agradarà a tothom

Necessitarà:

• 2 carbassons joves (pes total aproximadament 1 kg);
• 4 ous;
• 1 tassa de farina;
• pebre salat;
• 1/2 tassa de maionesa
• 2-3 grans d'all;
• 4 tomàquets;
• unes plomes de ceba verda.

Comencem a cuinar.

1. Ratlleu els carbassons amb un ratllador gruixut i extreu la carn per eliminar l’excés de líquid. Batre els ous a la massa, afegir gradualment la farina amb sal i pebre. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni perquè la massa quedi com una crep.

   

   La consistència del pastís ha de ser com una crep

2. Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella, afegiu-hi 1-2 cullerades. l. massa i estendre per la superfície. Tingueu en compte que els panellets no han de quedar gruixuts. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos.

   

   Fregiu els panellets de carbassó pels dos costats

3. Depenent de la mida de la paella, hauríeu de tenir 5 panellets d’aquesta quantitat de massa. Quan estiguin tots a punt, refrigereu-los a temperatura ambient.

   

   Cal refredar els panellets preparats

4. Combineu la salsa de farcit de maionesa i all. Talleu els tomàquets a rodanxes fines. Muntar el pastís de la següent manera: panellet, una capa de salsa no molt gruixuda, rodanxes de tomàquet, panellet de nou, etc.

   

   Capes de pastissos: creps, salsa, tomàquets, creps de nou, etc.

5. Raspalleu el panell superior amb maionesa, guarniu-lo amb rodanxes de tomàquet i espolseu-ho amb ceba verda picada. Poseu el pastís a la nevera durant 30-40 minuts i, a continuació, serviu-lo.

   

   Mantingueu el pastís a la nevera durant mitja hora abans de servir-lo.

Video recepta de pastís de carbassó amb tomàquets

Pastís de carbassó amb pals de cranc

El sabor d’aquest pastís és inusual i interessant gràcies a la combinació de carbassó i pals de cranc. Intenta-ho!

El pastís acabat es pot decorar amb gambes i rodanxes de salmó

Necessitarà:

• 2 carbassons joves;
• 100 g de maionesa;
• 4 ous;
• 3 grans d'all;
• 200 g de formatge elaborat;
• 3 cullerades de farina;
• 100 g de pals de cranc;
• 5 g de pebre mòlt;
• 50 ml de greix vegetal;
• sal i espècies al gust.

Procés de cocció.

1. Tritureu el carbassó pelat en un ratllador i deixeu-ho durant 20 minuts i, a continuació, escorreu el suc resultant. Afegiu 2 ous i 3 cullerades. l. farina, sal. Barrejar bé.

   

   Pastar la massa del pastís

2. Dissoleu el greix vegetal en una paella i fregiu-hi els panellets. Refrigereu quan estigui a punt.

   

   Els pastissos de pastissos fregits s’han de refredar

3. Poseu a bullir 2 ous, trossegeu-los i barregeu-los amb pals de cranc prèviament picats, afegint 50 g de maionesa.

   

   Barregeu ous, pals de cranc i maionesa

4. Poseu la segona part de maionesa en un bol, afegiu-hi all picat i formatge ratllat finament.

   

   Feu la salsa de pastís

5. Queda per recollir el pastís. Poseu una capa de farciment a cada panell, raspalleu-ho amb salsa de formatge-maionesa, tapeu-ho amb panellets, etc., al seu torn. A la truita superior, dibuixeu un patró de malla de maionesa i espolvoreu amb formatge.

Pastís de bolets de carbassó

Un pastís de berenar amb bolets decorarà perfectament una taula festiva. Per a això, necessitareu:

• 1 kg de carbassó;
• 3 ous;
• 5 cullerades. l. midó;
• 0,5 culleradetes sal;
• 3 cullerades. l. julivert picat;
• 0,5 culleradetes pebre mòlt.

Per al farciment, preneu:

• 500 g de xampinyons;
• 300 g de ceba;
• 0,5 culleradetes sal;
• 2 cullerades. l. oli vegetal per fregir.

També heu de fer una salsa a partir de:

• 200 g de maionesa;
• 3 grans d'all;

• 3 cullerades. l. anet.

  

  El carbassó i els bolets van bé en aquest pastís de berenar

Podeu utilitzar farina en lloc de midó. Però, a diferència de la farina, el midó no treu el sabor de la carbassa.

1. Fregueu el carbassó sobre un ratllador amb un colador perquè l'excés d'humitat s'escorri immediatament. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Després, espremeu bé la massa resultant, afegiu-hi ous i julivert picat, pebre. Barrejar bé.

   

   És convenient ratllar el carbassó en un colador perquè l'excés d'aigua s'escorri immediatament

2. Afegiu midó a la barreja, torneu a barrejar. Reservar una estona, cuidar el farcit.

   

   Afegir ous, herbes, midó i barrejar

3. Piqueu finament la ceba i els bolets. Primer sofregiu la ceba fins que quedi transparent, després afegiu-hi els bolets i fregiu-los fins que estiguin tendres. Condimentar amb sal i pebre al final. Traieu la paella del foc i refredeu-la.

   

   Saltar bolets i cebes

4. Fregiu els pastissos pels dos costats en una paella amb oli vegetal. Col·loqueu-los en plats separats per refredar-los més ràpidament i us facilitarà el muntatge del pastís.

   

   Disposar els panellets ja fets als plats

5. Afegiu anet i all picat a la maionesa i remeneu-ho.

   

   Feu una salsa de maionesa, anet i all

6. Unteu el pastís amb la salsa i repartiu-hi el farcit de bolets. Unteu, doncs, tots els pastissos posant-los uns sobre els altres.

   

   Esteneu la salsa i el farcit de bolets al pastís

7. Poseu el pastís acabat a la nevera, deixeu-lo reposar durant 2 hores. A continuació, talleu-les en porcions i serveix-les als hostes.

   

   Un pastís de bolets de carbassó decorarà la taula i agradarà a tots els convidats

Video recepta del pastís de bolets de carbassó

Rotllo de carbassó amb pollastre picat

Una recepta molt interessant per a un rotllo, que quan fa fred és adequat tant com a aperitiu en una taula festiva, com com a berenar els dies laborables.

Necessitarà:

• 450-500 g de carbassó;
• 100 g de mató;
• 3 ous mitjans;
• 75-100 g de farina de blat;
• 1 culleradeta pols de coure;
• sal, pebre, espècies;
• qualsevol verd;
• una mica d’oli vegetal;
• 250-400 g de pollastre picat;
• 75-100 g de formatge dur.

1. Afegiu el carbassó muntat amb la batedora, sal i pebre al carbassó ratllat. Mentre remeneu constantment, afegiu-hi la farina tamisada amb pols de coure per parts. Pastar una massa que no sigui molt espessa. Al final, incorporeu-hi les verdures picades.

   

   Barregeu carbassó, mató, farina i herbes per obtenir la massa

2. Col·loqueu un full de paper sulfuritzat sobre una safata de forn gran. Aboqueu la massa, aplaneu-la amb una cullera i poseu-la al forn a 170 ° C. Coure-la durant 15-18 minuts per no assecar-la.

   

   Esteneu la massa sobre una plata per coure en una capa uniforme.

3. Traieu l’escorça del forn, deixeu-la refredar lleugerament i gireu-la sobre un full de làmina greixada. Peleu el pergamí amb cura. Barregeu el pollastre picat amb sal i amaniu-ho i apliqueu-ho uniformement sobre l'escorça. Deixeu una vora sense omplir-la.

   

   Esteneu el farcit sobre el pastís en una capa uniforme.

4. Enrotlleu el rotlle amb cura, intentant fer-ho el més fort possible. La vora que heu deixat sense farciment serà l'exterior. Emboliqueu el rotlle amb paper d'alumini per tots els costats. Introduïu-ho al forn a 170 ° C durant 45 minuts.

   

   Enrotlleu el rotlle suaument i amb força

5. Retireu-la, desplegueu-la amb cura per no escaldar-la al vapor, espolseu-la amb formatge ratllat i enforneu-la durant 15 minuts més sense tapar.

   

   Escampeu formatge sobre el rotllo i coeu-ho fins que estigui tendre

Video recepta de rotllo de carbassó amb formatge i carn picada

Pastís de carbassó amb formatge feta

Normalment, la maionesa s’utilitza en pastissos de carbassa, cosa que fa que el farcit sigui molt més pesat. Us ofereixo una recepta en què la maionesa es substitueix per crema agra i el formatge és el farcit. El pastís és tendre, lleuger i ventilat.

Gràcies al formatge feta, el pastís de carbassa serà lleuger i tendre.

Necessitarà:

• 200 g de formatge feta;
• 1 gra d’all jove;
• 3 carbassons grans;
• 200 g de crema de llet;
• 1 ram d’herbes fresques (anet);
• 1 ramell de ruca;
• sal i pebre al gust.

Procés de cocció.

1. Talleu el carbassó a rodanxes longitudinalment a rodanxes fines i coeu-ho al forn fins que quedi suau.
2. Talleu els greens amb un ganivet molt finament i barregeu-los amb crema agra, afegint alls espremuts. Sal.
3. Ratlleu el formatge feta amb un ratllador fi i, a continuació, comenceu a recollir el pastís. La primera capa és de carbassó al forn estirat entre si, la segona és la salsa, la tercera és formatge feta. Continueu fins que s’acabi el carbassó. Decorar amb formatge per sobre.

Us hem presentat algunes receptes senzilles de pastissos de carbassó. De fet, hi ha moltes maneres de preparar-les. Potser també us encantarà cuinar aquests pastissos i compartir les vostres receptes amb nosaltres als comentaris? Que aprofiti!