Ous Fregits Amb Carbassó A La Paella: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos, Inclosos Els Tomàquets I El Formatge

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Si esteu fart de tot: 3 receptes originals d’ous remenats i carbassó

Potser l’opció d’esmorzar o berenar més popular són els ous remenats. Es cou ràpidament, no requereix massa menjar i temps, sobretot si decidiu fer servir alguns ous. Però us proposem diversificar una mica el menú del matí i cuinar diverses opcions per a ous remenats amb diferents ingredients, el principal dels quals serà el carbassó.

Ous remenats amb carbassó, tomàquet i formatge

A l’estiu, el carbassó és una verdura indispensable: saborosa, sana i molt fructífera. Se’n poden preparar molts plats. Llavors, per què no afegir-lo als ous remenats? I també tomàquets i formatge.

Necessitarà:

• 4 ous;
• 150 g de carbassó;
• 1 tomàquet mitjà;
• 20-30 g de formatge dur;
• 1 ram d’herbes fresques;
• 1-2 cullerades. l. oli vegetal per fregir;
• sal, pebre - al gust.

Podeu afegir 1 pebrot si voleu. Cal pelar-lo i tallar-lo en tires fines o daus petits, com vulgueu.

1. Talleu els carbassons a cercles perquè tinguin la mateixa mida. Esteneu-los en una paella amb oli de gira-sol escalfat. Quan estiguin daurats per un costat, gireu-hi i afegiu-hi el tomàquet tallat a rodanxes.

   

   Salteu el carbassó amb els tomàquets

2. Fregiu literalment 1 minut i introduïu els ous a la paella. Quan la proteïna agafi bé, poseu-hi el formatge ratllat per sobre.

   

   Batre els ous amb verdures i espolsar-los amb formatge

3. Fregiu els ous fins que estiguin cuits. Si us agraden els ous fregits amb rovell tou, fregiu-los durant 3 minuts en una paella oberta. O tapar-lo amb una tapa perquè els rovells siguin ferms i blancs per fora.

   

   Serviu els ous cuits calents

Ous en anelles de carbassó en una paella

La presentació original del plat també pot ser important. Us oferim una interessant versió dels ous fregits cuinats en anelles de carbassó.

Aquesta opció per servir ous remenats en un carbassó és molt romàntica.

Per fer-ho, necessitareu:

• 3 ous;
• 180 g de carbassó;
• 2 branquetes d'anet;
• 1-2 plomes de ceba verda;
• sal, pebre mòlt: al gust;

• oli vegetal per fregir.

  

  Agafeu carbassó madur, és més fàcil fer-ne anells

Els carbassons es poden prendre madurs, amb llavors madures i polpa densa

1. Renteu el carbassó i peleu-ne l’escorça (no és necessari si l’escorça és fina). Tallar en cercles d'uns 1,5 cm de gruix. Traieu les llavors amb una mica de polpa per formar anells.

   

   Els anells de carbassó han de tenir uns 1,5 cm de gruix

2. Col·loqueu els anells de carbassó en una paella amb oli vegetal escalfat. Fregiu-los pels dos costats fins que la carn quedi lleugerament daurada.

   

   Salteu el carbassó fins que estigui daurat

3. Martelleu un ou a cada anell. Salpebreu-ho. Rostiu, tapat, fins que estigui cuit al vostre gust. Finalment, escampeu els ous amb herbes ben picades.

   

   També podeu escampar ous remenats per sobre amb formatge ratllat

Podeu fer servir albergínia en lloc de carbassó. Agafeu una verdura més gran i, seguidament, seguiu el mateix algorisme: peleu si cal, talleu el nucli i fregiu-lo. Es pot trossejar o ratllar una mica de polpa de carbassó, posar-la dins dels anells d’albergínia, fregir-la fins que estigui rossa i després batre els ous.

Ous remenats amb verdures

Una altra gran opció per a un esmorzar lleuger i abundant és cuinar ous remenats, que contindran moltes verdures. Agafeu aquests productes:

• 5 ous;
• 1 albergínia petita;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 1 tomàquet gran;
• 2 grans d'all;
• herbes fresques (cebes, julivert): al gust;
• sal, pebre negre: al gust;
• Salsa tabasco (xili): al gust
• 3-4 c. l. oli vegetal.

1. Renteu i peleu les verdures, trossegeu-les: carbassó amb albergínia - en daus petits d’1 cm, pebre - en quadrats, talleu la ceba finament. L’albergínia es pot mantenir salada durant 20 minuts, per si de cas, després es pot rentar i assecar perquè no tingui un gust amarg.

   

   Talleu les verdures a trossos més petits

2. Talleu el tomàquet a trossos, trossegeu els alls amb una premsa, trossegeu la ceba verda amb un ganivet.

3. Plegueu les albergínies, els pebrots dolços, les cebes i el carbassó durant uns 10 minuts en oli vegetal escalfat. Salpebreu-ho lleugerament i sofregiu-ho uns 10 minuts més, afegint-hi tomàquets, alls i cebes verdes. Afegiu-hi més sal, pebre i tabasco o xili.

   

   Cuini a foc lent totes les verdures en una paella fins que estiguin tendres

4. En els guisats, feu sagnies pel nombre d’ous. Batre-hi els ous i espolsar-los amb julivert ben picat.

   

   Afegiu ous a les verdures i fregiu-les fins que estiguin tendres

5. Fregiu els ous fins que estiguin tendres, fins que la proteïna es torni blanca i, a continuació, serviu.

   

   Els ous remenats ja estan a punt, serveix-los!

Vídeo: recepta d’ous remenats amb carbassó i albergínia

Ous remenats amb carbassó i altres verdures: un bon esmorzar, saborós i saludable. Hem presentat a la vostra atenció només tres opcions per a la seva preparació, però n’hi pot haver moltes. Expliqueu-nos als comentaris com feu ous remenats i carbassó i quines combinacions d’aliments us agraden més. Que aprofiti!