Rotlle De Carbassó Amb Formatge A La Paella I Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Rotllo de carbassó amb formatge: cuino tots els caps de setmana, però el meu marit no n’hi ha prou

Els carbassons són excel·lents per dominar la preparació d’una gran varietat de plats, des d’aperitius i sopes fins a postres. A més, van bé amb molts aliments. Us ofereixo algunes receptes senzilles d’un rotllo de carbassó amb formatge i altres ingredients, i els podeu cuinar tant al forn com en una paella.

Una recepta senzilla de rotlles de carbassó amb formatge al forn

Un aperitiu lleuger no us requerirà molt de temps i despeses especials. Com que el rotlle es cou al forn i no es fregeix, es pot classificar com a menjar dietètic.

Necessitarà:

• 500 g de carbassó;
• 4 ous;
• 200 g de formatge dur;
• 200 grams de crema de formatge sense sal;
• sal al gust.

Afegiu pebre o les vostres espècies preferides si ho desitgeu. El rotllo s’omplirà de formatge crema, si el barregeu amb herbes fresques picades, encara serà més saborós.

1. És millor prendre carbassó jove, llavors no cal pelar-los. El carbassó és fantàstic. Renteu-los bé i ratlleu-los amb un ratllador mitjà. Saleu una mica, remeneu la barreja i deixeu-la reposar durant 20 minuts fins que surti el suc. Escorreu-la i espremeu una mica els carbassons.

   

   El carbassó jove és ideal

2. En un bol separat, batre els ous fins que quedi homogeni, aboqueu-los sobre els carbassons, afegiu-hi formatge dur ratllat, sal i salpebreu-ho amb espècies. Barregeu bé tots els ingredients.

   

   Feu la massa barrejant els carbassons amb l’ou batut, el formatge i la resta d’ingredients

3. Esteneu el pergamí sobre una plata de forn, aboqueu la massa de carbassó-formatge i aplaneu-la amb una cullera. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180-190 ° C. Coeu-ho fins que quedi la massa. Podeu aguantar-lo fins que la superfície quedi lleugerament daurada. Però tingueu en compte: si sobreexposeu la peça, serà difícil fer-la rodar.

   

   Coure l’escorça fins que estigui tendra, però no l’assequi

4. Traieu amb cura l’escorça del pergamí per evitar danys. Deixem refredar a temperatura ambient. Raspallar amb crema de formatge uniformement. Rodeu suaument en un rotlle, estrenyent lleugerament amb les mans. Després d’embolicar el rotlle amb paper de plàstic, poseu-lo a la nevera durant diverses hores. Això el mantindrà en forma i serà fàcil de tallar.

5. Talleu el rotllo acabat a trossos, poseu-lo en plats. Perquè l’aperitiu sembli més elegant, el podeu decorar amb branquetes de julivert i anet fresc i posar-hi les meitats de tomàquet cherry entre les peces.

   

   Aquest rotlle no és adequat només per a tots els dies, sinó també per a una taula festiva.

Rotllo de carbassó amb formatge i bolets

El forn us ajudarà a preparar una altra versió lleugera, però més satisfactòria, del rotllo amb l’afegit de bolets.

Per a la prova necessitareu:

• 2 carbassons;
• 1 ceba;
• 3 ous;
• 1 tassa de farina;
• 1 culleradeta pols de coure;
• sal, anet fresc o sec - al gust.

Tingueu també per emplenar:

• 350 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 100 g de formatge;
• 1 cda. l. crema agra;
• sal, pebre, anet: al gust;
• maionesa: al gust;
• oli vegetal per fregir.

Per descomptat, no només podeu utilitzar xampinyons, sinó també qualsevol altre bolet. A la meva família, per exemple, li encanten els rovellons i els blancs. L'únic que aconsellaria pel meu compte és bullir-los prèviament durant uns minuts abans de coure'ls més per al farcit. Potser es tracta de paranoia, basada en rumors sobre pesticides i altres verins al sòl, però, en qualsevol cas, els bolets i els ostres cultivats en condicions d’hivernacle definitivament no contenen substàncies nocives, de manera que no necessiten tractament tèrmic addicional.

1. Ratlleu els carbassons i extreu-los per eliminar l’excés d’humitat. Afegiu-hi ceba ratllada, anet, batre els rovells d’ou, afegiu-hi la farina i la pols de coure. Barregeu-ho tot bé.

   

   La massa del rotlle no ha de quedar aquosa

2. Bateu les clares a punt d’escuma ferma, afegiu-les gradualment a la massa, sense deixar de remenar, preferiblement en sentit horari. Col·loqueu la barreja sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat. Unteu una mica el paper. Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 30-35 minuts. Quan l’escorça estigui daurada, traieu-la i deixeu-la refredar.

   

   Les clares batudes faran que l’escorça sigui espessa i suau

3. Mentrestant, prepareu el farcit. Fregiu els xampinyons a rodanxes amb ceba fins que estiguin tendres, afegiu-hi crema agra, sal i pebre al final. El farcit també s’ha de refredar.

   

   Fregiu bé els bolets i les cebes per al farciment

4. Esteneu el farcit sobre l’escorça en una capa uniforme i escampeu-hi formatge ratllat per sobre.

   

   Repartiu els bolets i el formatge en una capa uniforme

5. Estireu el pastís en un rotllo, poseu-lo sobre un paper de forn, esteneu-lo amb maionesa i espolseu-lo amb formatge. Torneu a posar-ho al forn i manteniu-lo durant 10-15 minuts, fins que el formatge es dauri.

   

   Una mica més de formatge per tapar el rotlle per sobre

Vídeo: rotllo de carbassó amb formatge, tomàquets i alls, cuits al forn

Rotlles de carbassó en una paella, amb tomàquet i alls

Aquests rotllos són fins i tot més fàcils de preparar que els anteriors. A causa del seu sabor i aroma nítids, han guanyat una immensa popularitat entre els amants dels aperitius ràpids i lleugers.

Necessitarà:

• 1 carbassó mitjà;
• 1 tomàquet mitjà;
• 100 g de formatge dur;
• 2-3 cullerades. l. maionesa;
• 3-4 grans d'all.

1. Talleu el carbassó rentat al llarg en tires fines (aproximadament 0,5 cm). Poseu-los en una paella prèviament escalfada amb una mica d’oli vegetal i fregiu-los pels dos costats. Es pot fregir lleugerament o fins que estigui daurat.

   

   Fregiu el carbassó amb oli pels dos costats, salant lleugerament

2. Feu una barreja d’all i formatge ben ratllats. Talleu el tomàquet a rodanxes. És desitjable que el fruit no estigui massa madur, amb ossos molt petits.

   

   Esborreu el carbassó amb un tovalló abans de disposar el farcit per mantenir-lo sec

3. Esborrar lleugerament les falques de carbassó amb un teixit per eliminar l’excés d’humitat. Esteneu la barreja de formatge i all sobre el carbassó, poseu-hi una rodanxa de tomàquet. Enrotlleu els rotllos i assegureu-los amb broquetes.

   

   Estireu suaument rotlles farcits de carbassó

4. Disposar els rotllets en un plat, decorar amb herbes fresques, olives, tascons de tomàquet i servir.

   

   Les olives marcaran perfectament el gust d’aquests rotllets

Vídeo: recepta de rotlles de carbassó amb formatge, alls i cogombre en vinagre

Esperem que gaudiu de les receptes de panets de formatge de carbassó i que a la vostra família els encantaran. Podeu trobar moltes més opcions afegint determinats productes. Com prepararies aquest rotlle? Comparteix amb nosaltres als comentaris amb què voldries combinar carbassó i formatge? Que aprofiti!