Eriçons Picats Amb Arròs: Receptes De Plats Amb Salsa, En Una Paella, Al Forn I A Cocció Lenta, Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Eriçons de carn picada originals amb arròs: una selecció de receptes delicioses

Els menjars senzills que es troben a totes les cases poden ser la base d’un dinar o sopar deliciós. Una mica de carn mòlta, un grapat d’arrossos blancs com la neu, un ou, un polsim d’espècies aromàtiques i una mica de paciència, potser això és tot el que cal per complaure als éssers estimats amb meravellosos eriçons de carn picada amb arròs.

Contingut

• 1 Receptes pas a pas per eriçons picats amb arròs

  • 1.1 En una paella amb salsa de tomàquet

    1.1.1 Vídeo: mandonguilles d’eriçó amb arròs

  • 1.2 Al forn amb formatge

    1.2.1 Vídeo: eriçons al forn

  • 1.3 En una olla de cocció lenta amb verdures i salsa

    1.3.1 Vídeo: eriçons de carn a la cuina lenta

  • 1.4 Eriçons de nadó al vapor

    1.4.1 Vídeo: mandonguilles al vapor

Receptes pas a pas per eriçons picats amb arròs

Per preparar eriçons amb arròs, utilitzeu carn picada de porc, vedella o mixta, pollastre o gall dindi. El plat es pot cuinar en una paella, en una caldera o cassola, al forn, a cuina lenta, al microones o al vapor.

En una paella amb salsa de tomàquet

Els tomàquets sucosos donen a les mandonguilles un sabor ric i una textura delicada.

Ingredients:

• 400 g de vedella mòlta;
• 1/2 cullerada. arròs de gra llarg;
• 500 g de tomàquet en el seu propi suc;
• 2 cebes;
• 1 ou;
• 3 cullerades. l. oli de gira-sol;
• sal i pebre negre.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   La carn mòlta es pot substituir per carn o aviram barrejades

2. Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la amb oli de gira-sol fins que estigui daurada.

   

   Fregiu la ceba fins que quedi lleugerament daurada, però no la deixeu cremar

3. Col·loqueu les cebes en un colador sobre un bol net. No aboqueu l'oli escorregut, ja que el necessitareu més tard per fregir les boles.

   

   Deixeu les cebes en un colador durant 10-15 minuts

4. Combineu la carn picada amb arròs, ceba, ou, mitja culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt.

   

   Per pastar a fons la carn picada, trieu una cuina de gran volum

5. Pastar bé la massa resultant.

   

   La massa dels eriçons hauria d’estar ben barrejada i plàstica

6. Mullant-vos les mans amb aigua freda, formeu la carn picada en boletes d’uns 7 cm de diàmetre.

   

   Les peces no s’enganxaran si periòdicament es mullen les mans amb aigua freda durant l’escultura

7. Col·loqueu les peces en una taula de tallar i poseu-les a la nevera durant mitja hora.
8. Escalfeu l'oli en què es van fregir les cebes en una paella.

9. Fregiu les boles pels dos costats fins que es daurin.

   

   Fregiu les carns a foc mitjà pels dos costats

10. Piqueu els tomàquets finament, col·loqueu-los juntament amb el suc en una paella de parets gruixudes amb costats alts o calder, afegiu-hi espècies i sal al gust.

    

    Utilitzeu una paella de parets gruixudes amb el fons per guisar eriçons picats

11. Preescalfeu la salsa, poseu-hi els trossos de carn i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

    

    Per assegurar un escalfament uniforme i la cocció més ràpida possible, recordeu-vos de tapar els estris de cuina amb una tapa.

12. Quan l’arròs estigui tendre, traieu-lo del foc, poseu-lo sobre bols i serviu-lo.

    

    Els eriçons picats amb arròs amb salsa de tomàquet es poden servir amb crema agra i ceba verda

Vídeo: mandonguilles d’eriçons amb arròs

Al forn amb formatge

De totes les maneres possibles de preparar menjars per a la meva família, prefereixo el forn. Els plats resulten d’alguna manera especialment saborosos i tendres. A més, mentre els aliments es couen al forn, hi ha temps lliure per fer alguna cosa més útil. La recepta d’eriçons picats amb arròs me la va suggerir un amic, el marit i el fill del qual estan disposats a gaudir de la seva meravellosa creació almenys cada dia. En l'original, el porc magre s'utilitza per a la carn picada. Sovint cuino aquest plat a partir de carn de pollastre o gall d’indi.

Ingredients:

• 500 g de porc picat;
• 200 g d’arròs;
• 2 pastanagues;
• 2 caps de ceba;
• 1 ou;
• 150 g de maionesa;
• 200 g de crema de llet;
• 150 g de formatge dur;
• 1/2 culleradeta curri;
• sal i espècies al gust.

Preparació:

1. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, fresc.

2. Combineu la carn picada, l’arròs, les pastanagues picades, les cebes picades, l’ou, les espècies i la sal al gust.

   

   Tritureu les verdures de qualsevol manera convenient: mitjançant un triturador de carn, amb una ratlladora, batedora o ganivet

3. Pastar bé la massa, formar boles amb les mans mullades.

4. Col·loqueu les peces en un plat de forn de grans cares.

   

   Trieu una safata de forn amb els laterals alts o un plat refractari profund per cuinar

5. Prepareu el farcit: combineu maionesa, crema de llet, una mica de sal i curri en pols.

   

   Podeu utilitzar nata gruixuda per omplir.

6. Afegiu 100-150 ml d’aigua a la barreja preparada, remeneu.

   

   El farciment per eriçons no ha de ser massa líquid ni molt espès

7. Aboqueu el farcit al motlle de l’eriçó.

8. Escampeu sobre el plat el formatge dur ratllat grosserament.

   

   Tots els tipus de formatge dur són adequats per escampar el plat.

9. Coeu els eriçons al forn a 180 graus durant 45-60 minuts.

10. Quan l’arròs estigui tou i el formatge fos i estigui daurat al menjar, traieu els eriçons del forn.

    

    El formatge fos cobreix el plat amb una deliciosa escorça daurada

11. Serviu-ho amb un plat secundari que escolliu.

    

    Els eriçons picats amb arròs amb farciment de crema de llet es poden servir com a plat independent o amb additius al vostre criteri

Vídeo: eriçons al forn

En una olla de cocció lenta amb verdures i salsa

El multicooker és un ajudant irreemplaçable a la cuina de moltes mestresses de casa modernes. Per tant, la recepta dels eriçons picats amb arròs va ser adaptada per especialistes culinaris per cuinar en aquesta meravellosa unitat.

Ingredients:

• 800 g de pit de pollastre;
• 4 cullerades. l. arròs de gra rodó;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. salsa de tomàquet;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol;
• aigua;
• sal.

Preparació:

1. Col·loqueu els ingredients que necessiteu a la vostra superfície de treball.

   

   Prepareu els aliments perquè tot estigui a la mà

2. Talleu el filet de pollastre, pelat de pell i ossos, a trossets.

   

   Podeu utilitzar gall d’indi o vedella en lloc de pollastre.

3. Desplaceu la carn per un triturador de carn juntament amb 1 ceba.

   

   Les cebes es poden desplaçar per un molinet de carn juntament amb filets o picar-les a la batedora

4. Afegiu arròs rentat i sal a la massa de carn al gust, barregeu-ho bé.

5. Formeu petites boles de la mateixa mida.

   

   Per evitar que la carn picada s’enganxi a les mans, humitegeu els palmells amb aigua freda

6. Ratlleu les pastanagues en una ratlladora amb forats grans, talleu la ceba que queda amb un ganivet.
7. Aboqueu oli de gira-sol al bol multicooker i configureu el mode "Fregir" durant 5 minuts.

8. Salteu les cebes i les pastanagues fins que estiguin toves.

   

   Remeneu de tant en tant per evitar que es cremin els vegetals.

9. Afegiu salsa de tomàquet a les verdures, remeneu-ho, coeu-ho durant 1 minut.

10. Aboqueu 1,5 litres d’aigua en un forn de cuina, afegiu-hi sal, deixeu-ho bullir.

    

    Aboqueu-hi prou aigua perquè després cobreixi completament els trossos de carn

11. Transfereix les peces al multicooker, activa el mode "Sopa" o "Estofat", cuina el plat durant 40 minuts.

    

    L’arròs hauria de ser suau al final de la cocció

12. Els eriçons es poden servir com a sopa o com a plat principal.

    

    Es poden oferir eriçons de pollastre picat a adults i nens

Vídeo: eriçons de carn a la cuina lenta

Eriçons de nadó al vapor

Als nens petits també els agrada menjar amb delicioses mandonguilles, però és millor que els nens les cuinin al vapor, sense afegir oli ni fregir els productes que formen el plat. Tant les meves filles, una de les quals només té un any i mig, i la segona té quasi 11 anys, estan encantades de menjar unes galtes rodones delicioses a les dues galtes. El marit no rebutja aquest sopar, que sempre està content amb el menjar més saludable.

Ingredients:

• 100 g d’arròs de gra llarg;
• 450 g de porc magre;
• 30 g de pa sec;
• 100 g de llet;
• 1 ceba;
• 1 ou;
• 1/2 culleradeta sal;
• espècies al gust;
• grans de pebre negre.

Preparació:

1. Esbandiu l'arròs en diverses aigües.

   

   L’arròs s’ha de rentar diverses vegades fins que l’aigua quedi neta

2. Poseu l’arròs en una olla amb aigua bullent, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho coure 5 minuts.

   

   L'arròs ha de romandre ferm, en cas contrari, es bullirà i es convertirà en farinetes durant la cocció posterior.

3. Col·loqueu l’arròs sobre un colador i deixeu escórrer el líquid.

   

   Per desfer l’excés d’aigua, deixeu l’arròs en un colador almenys 10 minuts.

4. Prepareu productes de carn picada.

   

   El porc magre es pot substituir per filets de vedella, pollastre o gall dindi

5. Remull un tros de pa amb llet tèbia.

   

   Abans d’afegir a la carn picada, s’ha d’expressar lleugerament el pa amb les mans

6. Desplaceu el porc i les cebes pelades per un triturador de carn.

7. Combineu la carn picada amb ou, el pa remullat, la sal i les espècies al gust.

   

   Podeu afegir espècies i condiments a la carn picada.

8. Barregeu bé tots els ingredients fins obtenir una massa plàstica.

   

   Si la carn picada resulta massa escorreguda, podeu afegir una mica de pa ratllat o sèmola

9. Aboqueu aigua al multicooker i activeu el mode "vapor" durant 40 minuts.
10. Formeu eriçons: enrotlleu espais blancs oblongs de carn picada i enrotlleu-los en arròs bullit perquè quedi una vora sense grans.

11. Col·loqueu els eriçons en un bol al vapor.

    

    Col·loqueu les peces de manera que no es toquin

12. Utilitzeu els grans de pebre negre per fer els ulls i els nassos dels eriçons.

    

    Formant els ulls i el nas, premeu els grans de pebre a la carn picada

13. Col·loqueu el vapor al bol multicooker, tanqueu l’aparell i cuineu fins que soni el pit.

    

    Els eriçons picats preparats amb arròs semblen molt interessants i inusuals

14. Amb una cullera o una espàtula, amb cura per no trencar-la, transfereu els eriçons de carn picada amb arròs als plats de servei.

    

    Decorar amb herbes fresques i brillants abans de servir

Vídeo: mandonguilles al vapor

Esteu d'acord que els eriçons de carn picada amb arròs són una gran opció per satisfer tota la família? Expliqueu-nos com prepareu aquest plat escrivint un comentari a continuació. Bona gana per a vosaltres i els vostres éssers estimats!