Truita, Com En Un Jardí: Preparem Un Plat Exuberant Al Forn I A Cocció Lenta, Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinar una truita de "jardí d'infants" exuberant: un gust familiar des de la infància

Molta gent recorda el gust únic de la truita, que es prepara al jardí d’infants. Groc clar, airejat i molt delicat: gairebé tothom ha agradat aquest plat. Armats amb alguns senzills consells, prepararem aquesta truita.

Requisits del producte de truita

A més de sal, el plat conté ous i llet. A més, necessitareu mantega.

El millor és prendre ous casolans per a aquest plat. Si els compres a una botiga, trieu un producte de la categoria zero (més alta). El rovell dels ous seleccionats és gran i de color groc brillant, cosa que donarà al plat una ombra agradable.

També podeu utilitzar ous fortificats amb iode o seleni per a la truita.

La llet per a truita ha de tenir un contingut de greixos com a mínim del 3,2%. La llet menys rica farà que el plat tingui un gust aquós.

La millor opció per fer una truita és comprar llet sencera a un fabricant de confiança

La recepta d’una truita ventilada i estimada des de la infantesa

Fer una truita exuberant a casa és fàcil. Per fer-ho, heu de seguir una recepta provada.

El secret de l’esplendor de la truita és la proporció correcta d’ingredients.

Trucs bàsics:

• en cap cas batre els ous amb llet. L’agitació lenta de tots els ingredients confereix al plat una textura especial;
• no augmenteu la quantitat de llet indicada a la recepta. Això pot fer que la truita sigui massa humida;
• els aliments han d’estar a la mateixa temperatura. Un matís extremadament important que proporciona al plat una capa lleugera;
• com més baixa sigui la temperatura, millor. En cas contrari, la truita s’assecarà i no pujarà;
• Les paelles de cara alta són les millors per a aquest plat.

Truita al forn

La truita segons aquesta recepta sempre resulta rosada i alta, el més important és observar les proporcions dels ingredients.

Algorisme d'accions:

1. Barregeu ous de gallina (6 unitats) amb llet (1,5 cullerades).

   

   Trieu un bol per barrejar ous i llet amb els costats alts, de manera que serà més convenient barrejar els ingredients de la truita

2. Afegiu sal (1/2 culleradeta) i incorporeu-hi la barreja d’ou i llet.

   

   Els ous i la llet s’han de barrejar, no muntar

3. Unteu el motlle amb oli i aboqueu-hi la massa de la truita.

   

   Per fer una truita, heu d’utilitzar mantega, no oli vegetal, perquè la capa inferior del plat acabat tingui una textura delicada

4. Col·loqueu el plat al forn i coeu-ho durant 30-40 minuts a temperatura mínima.

5. Podeu servir una truita així amb verdures i pèsols.

   

   La cocció lenta garanteix que la truita tingui una textura ferma però molt tendra

Podeu diversificar la porció del plat: coure la barreja de llet d’ou al forn de cocotes en porcions

Vídeo: truita exuberant en formes porcionades

Truita a la cuina lenta

Un plat cuinat en una cocció múltiple té un sabor delicat i s’assembla més a un soufflé aeri.

Recepta multicooker:

1. Trencar 3 ous en un bol. Afegiu-hi 1/3 culleradeta. sal.

   

   Els rovells d’ou brillants faran que el color de la truita sigui deliciós

2. Ompliu el got 3/4 de llet.

3. Batre la llet i els ous junts.

   

   El moviment de la batedora quan remeneu ous i llet ha de ser acurat i no massa vigorós.

4. Unteu el bol amb mantega.

   

   No estalvieu la mantega, el bol ha d’estar greixat completament, cosa que ajudarà a treure suaument la truita acabada

5. Aboqueu la barreja de truites al bol multicooker.

   

   No cal preescalfar el bol multicooker abans de fer una truita

6. Talleu 50 g de mantega a rodanxes fines i repartiu-les per la superfície de la barreja d’ou i llet. Cuini al mode de cocció durant 30 minuts.

   

   Aquesta tècnica culinària farà que la superfície del plat acabat quedi tendra.

7. Poseu la truita acabada en un plat.

   

   La truita cuita a la cuina lenta té una textura sucosa i delicada

Tothom a la meva família estima la truita. D’entre totes les receptes d’aquest plat, els meus parents prefereixen la truita de “jardí d’infants”. A més del sabor delicat, també m’atrau la facilitat de preparació i la disponibilitat d’ingredients. La barreja d'ou-llet triga literalment tres minuts i la truita es cou tranquil·lament sense la meva participació en una olla o un forn lent. No cal estar al costat dels fogons, ni esforç per girar ni remenar. Senzill, ràpid i fàcil, i el resultat és un plat casolà sa sobre la taula.

Coneixent els secrets per fer una truita de "jardí d'infants", podeu oferir-vos a vosaltres i a la vostra llar un esmorzar o un sopar deliciós i saludable. Si seguiu la recepta recomanada, el plat resultarà airejat i molt tendre.