Melmelada De Codony: La Recepta Més Deliciosa Per A L’hivern, Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Melmelada de codony ambre: una recepta provada en el temps

Les fruites de codony fragants semblen molt apetitoses, però en brut aquesta fruita pràcticament no es menja. Els regals sucosos de la natura s’utilitzen per preparar salses de carn, begudes, melmelada, gelatina i, per descomptat, melmelades. Un tractament de codonyat adequadament preparat per a l’hivern és saborós, sa i molt bonic.

Recepta pas a pas de melmelada de codony

Ara ni tan sols recordo quina recepta vaig fer per fer la meva primera melmelada de codony a la meva vida. Però escric sobre aquesta experiència amb un somriure. O em vaig equivocar en les proporcions o vaig utilitzar la informació equivocada, però la delícia que vaig cuinar semblava un tros de plàstic tou. La melmelada va resultar deliciosa, però per menjar una cullerada del blanc, s’havia de recollir amb una forquilla. Més tard, vaig saber que cal respectar estrictament la quantitat d'ingredients i el temps especificat en una recepta específica de dolçor.

Ingredients:

• 5 kg de codonyat;
• 6 kg de sucre;
• 2 litres d’aigua.

Preparació:

1. Rentar i assecar el codonyat.

   

   Trieu fruits de codony ben madurs per a la confitura

2. Peleu la fruita, talleu-la a la meitat, traieu-ne els nuclis.

3. Passeu la pell a una cassola, tapeu-la amb aigua, poseu-la al foc.

   

   La pela és la part més aromàtica del codonyat.

4. Talleu les meitats de codony a rodanxes de 10-15 mm d’amplada.

   

   Talleu el codonyat a rodanxes netes de igual gruix

5. Poseu el codony en un bol.

   

   El codonyat a rodanxes s’enfosqueix ràpidament, però això no afecta el gust i l’aspecte de la peça.

6. Quan l’aigua del cassó bulli, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent durant 5 minuts.
7. Utilitzeu una cullera ranurada per treure l’escorça del líquid.
8. Aboqueu el sucre en un cassó amb aigua, remeneu-ho, porteu l’almívar a ebullició.

9. Passeu el codonyat a una cassola i coeu la melmelada a foc lent durant 10-15 minuts.

   

   Perquè la melmelada s’escalfi de manera uniforme i no es cremi, remeneu la massa de fruita de tant en tant durant la cocció

10. Apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu la melmelada durant 5 hores.
11. Un cop transcorregut el temps especificat, torneu a bullir la massa del codonyat durant 5 minuts, traieu-la de la cuina i deixeu-la coure 5 hores més.
12. Escalfeu la melmelada per última vegada i bulliu 5 minuts.

13. Col·loqueu una mica d'almívar en un plat. La gota ha de mantenir la seva forma.

    

    L’almívar ha de ser espès i filós.

14. Esteneu la melmelada en pots estèrils, tanqueu-los amb les tapes esterilitzades i tanqueu-los hermèticament.
15. Gireu les llaunes cap per avall, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les refredar completament.

16. Moveu els espais en blanc al celler.

    

    La melmelada de codony ambre té un aspecte màgic

Una recepta lleugerament diferent, però no menys meravellosa, per al mateix blanc, us proposo mirar a continuació.

Vídeo: melmelada de codony

La melmelada de codony ambre és un bonic i saborós complement al te que agradarà a nens i adults. I quines receptes per fer melmelada d’aquestes fragants fruites per a l’hivern coneixeu? Feu-nos-ho saber en els comentaris següents. Que aprofiti!