Paella D'alumini: Com Eliminar Els Dipòsits De Carboni O Encendre + Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com encendre i eliminar adequadament els dipòsits de carboni d'una paella d'alumini: consells i trucs

La paella és una peça popular d’estris de cuina. No compti la varietat de plats que es preparen amb la seva ajuda. Perquè la paella serveixi durant molt de temps, s’ha de cuidar adequadament des del moment de la compra i durant tot el període d’ús. Vegem més de prop la qüestió de com calcar i eliminar efectivament els dipòsits de carboni de les cassoles d'alumini amb diversos tipus de recobriments.

Contingut

• 1 Paelles fabricades amb diferents materials: pros i contres

• 2 Com encendre: preparar una paella d'alumini per treballar

  • • 2.0.1 Alumini
    • 2.0.2 Teflon
  • 2.1 Neteja amb refresc i peròxid d’hidrogen + exemple de vídeo
  • 2.2 Neteja dels dipòsits de carboni amb mostassa
  • 2.3 Com netejar la brutícia amb un bufador i un molí
  • 2.4 Bullir en una solució a base de cola de silicat (got d'aigua)

Paelles fetes de diferents materials: pros i contres

Es netegen de diferents maneres

Com en qualsevol negoci important, heu de començar amb el material, és a dir, esbrinar el material a partir del qual està fabricat l’objecte de neteja.

No hi ha tantes opcions: ferro colat, acer, alumini i duralumini. Parlarem de ferro colat i acer en una altra ocasió, però ara m’agradaria tractar-me de productes fabricats amb alumini i duralumini.

Si no sou dels afortunats per als quals la química va ser una de les assignatures més estimades i entenedores a l’escola, us interessarà saber que la diferència entre alumini i duralumini és la següent: la segona és un aliatge d’alumini i magnesi, coure i manganès en diverses combinacions i proporcions.

L’alumini és lleuger, resistent (no es presta a la corrosió ni a altres atacs de l’exterior), fàcilment deformable, inclòs sota la influència de les altes temperatures i fràgil. És clar que en el context d’una paella, la lleugeresa i la durabilitat són qualitats positives, mentre que la susceptibilitat a la deformació i la baixa resistència són negatives.

El duralumini és lleuger, resistent, també propens a la deformació a altes temperatures i, a més, és propens a la corrosió. Per a la indústria aeronàutica i altres indústries, aquest material és òbviament preferible per la seva força, però per a la indústria de la fabricació de plats aquesta qualitat no és la més important, ja que és poc probable que algú transmeti la paella per herència. Però la susceptibilitat a la corrosió és dolenta per a tothom. Hem trobat una sortida senzilla: s’aplica una capa fina d’alumini, esmalt, vernís a la superfície d’un producte de duralúmina (en el nostre cas, paelles) i l’interior recobert de revestiments antiadherents (tefló, ceràmica).

Sota el domini soviètic, les cassoles es feien principalment d’alumini pur, actualment s’utilitza principalment l’aliatge.

En triar una paella, fixeu-vos en el preu, no us equivocareu.

Si el preu és baix, teniu un producte estampat prim, que com a màxim es limita a tres anys. Aquestes paelles no s’han de col·locar en una placa elèctrica, ja que es deformaran instantàniament.

Un preu més alt significa que es tracta d’un producte de fosa amb parets bastant gruixudes i, sobretot, un fons. En el nostre cas, com més gruixuda sigui la part inferior, millor (a partir dels 6 mm). El fons de la paella pot ser més prim, a partir de 2 mm. Una cosa així es pot posar de manera segura tant a una estufa de gas com a una elèctrica, no li passarà res. La vida útil d’una paella fos és més gran, a partir dels 5 anys.

Com encendre: preparar una paella d'alumini per treballar

Normes de neteja

Per comoditat, anomenarem "alumini" a tots dos productes fets d'alumini pur i aliatge de duralumini, al cap i a la fi, el metall base hi arriba fins al 95%.

Abans de començar a cuinar en una nova paella d’alumini, heu de preparar-la per a un treball reeixit. I aquí apareix la naturalesa de la seva cobertura.

Alumini

Hi ha diverses maneres de preparar una nova paella recoberta d'alumini per al seu ús.

1. Renteu-vos amb detergent per a rentavaixelles i, a continuació, netegeu-les amb una tovallola i poseu-les al foc. Aboqueu sal normal a la cassola perquè quedi completament cobert el fons. Calcinar durant 20 minuts. Passat el temps especificat, traieu-lo del foc i espereu que es refredi. Traieu la sal. Remull un tros de tela amb oli vegetal i frega el fons. Després d'això, torneu a posar la paella al foc, aboqueu oli al fons i mantingueu-ho durant 20 minuts més. Escorreu l'oli, renteu la paella amb aigua sense afegir detergents.
2. Podeu encendre una paella rentada i seca només amb oli. Aboqueu-ho gairebé a la part superior i mantingueu-ho al foc durant 30 minuts. Tot i això, a simple vista és evident que aquest mètode és més car que el primer.

Teflon

Paella antiadherent

S'ha de rentar una nova paella de tefló amb aigua tèbia amb detergent per rentar plats, eixugar-la, posar-la a foc mitjà durant 30 segons i després untar-la amb oli vegetal. Amb un ús addicional, una paella amb aquest recobriment no s'ha d'escalfar a més del 200%. Com que no sabem determinar la temperatura a ull, els fabricants col·loquen una tassa tèrmica especial a la part inferior de la paella de tefló, que es torna vermella a una temperatura del 180%. Això serveix com a senyal que podeu afegir aliments i començar a cuinar.

Ceràmica

Els aliments no es cremen

El revestiment ceràmic requereix una actitud més reverent cap a si mateix.

Renteu una paella nova amb un revestiment de ceràmica en aigua calenta amb detergent per a rentavaixelles, i després netegeu-la amb greix amb oli vegetal. Si teniu previst cuinar tot seguit, cuineu-lo, si el pengeu a la paret, renteu l’oli amb aigua calenta amb una esponja suau, netegeu-lo i fixeu-lo com vulgueu.

Amb un ús addicional, seguiu diverses regles d'or de la ceràmica, sense les quals la vostra meravellosa paella es trencarà i es convertirà en un tros de ferro normal per fregir les costelles.

1. No exposeu el revestiment ceràmic a temperatures extremes. No col·loqueu una paella calenta sota un raig d’aigua freda, no col·loqueu els aliments de la nevera sobre una superfície escalfada, etc. Fins i tot el salsa de tomàquet fred afegit als fregits pot provocar l’aparició de microesquerdes, que tendeixen a convertir-se en esquerdes normals., destruint l’efecte antiadherent.
2. No toqueu la ceràmica amb res agut i dur: s’haurien de prohibir ganivets, forquilles, espàtules metàl·liques, fins i tot culleres metàl·liques. Les espàtules de silicona o de fusta són l’elecció dels propietaris de les paelles revestides de ceràmica.
3. No netegeu l’interior de la paella amb productes abrasius (rascadors). Oblideu-vos del bicarbonat de sodi, dels pols per fregar i de la llana d’acer. Una esponja suau, un sabó per a plats escumós, música suau i la paella seran feliços i feliços i us serviran fidelment durant diversos anys. I no hi cremarà res i no caldrà afegir oli.

Neteja de la paella d'alumini després d'un ús prolongat.

Durant un estudi detallat del tema a través d’excavacions a Internet, l’autor va fer 2 descobriments. En primer lloc, hi ha moltes maneres de netejar una paella, gairebé qualsevol condició. I en segon lloc, la majoria dels vídeos sobre aquest tema van ser gravats per homes.

Aquí només hi ha receptes confirmades per vídeos, és a dir, provades a la pràctica.

Neteja amb bicarbonat de sodi i peròxid d’hidrogen + exemple de vídeo

Es prepara una pasta a partir de sosa i peròxid d’hidrogen. La quantitat de substàncies de la composició depèn de la zona de contaminació. La pasta s'aplica uniformement a la superfície contaminada i es deixa actuar durant un temps, segons la gravetat del cas. De 15 minuts a diverses hores.

Amb el pas del temps, amb l’ajut d’un drap de metall suau, comencem a fregar la pasta als llocs bruts i després esbandim amb aigua. La superfície ha d’estar neta.

Neteja dels dipòsits de carboni amb mostassa

Aquest mètode és adequat per netejar una paella recoberta antiadherent (tefló o ceràmica). La seva peculiaritat rau en el fet que la solució de neteja a base de mostassa farà el treball principal per a vosaltres, i heu de tenir paciència i esperar que faci front als principals problemes. El procés és llarg, però no requereix molta mà d'obra.

1. Netegeu la paella després de coure-la amb un tovalló per eliminar el greix principal.
2. Diluïu una cullerada de mostassa en pols (quan hi hagi un munt de sutge, per si no n'hi ha prou, podeu prendre ½ cda. L.). Diluïm en aigua bullent o aigua molt calenta.
3. Aboqueu-ho en una paella, deixeu-ho 30 minuts. Si realment hi ha molts dipòsits de carboni, podeu deixar-lo per un període més llarg, fins a 8-10 hores (per nit, per exemple).
4. Escórrer la mostassa i l'aigua i esbandir la cassola amb una esponja suau i aigua tèbia.

Per netejar dipòsits externs de carboni, podeu utilitzar un producte més complex:

1. Aboqueu una barra de sabó de roba amb ½ cullerada. aigua calenta i fosa fins a aconseguir un gel al bany maria o al microones. (El vídeo suggereix substituir el sabó de la roba per sabó líquid i el producte continua sent líquid). Afegiu ½ tassa d’aigua al final.
2. Refredar una mica la infusió resultant, afegir una cullerada i mitja de sosa i mostassa.
3. Remeneu-ho i afegiu-hi 2 cullerades. l. amoníac (alias solució d'amoníac).
4. Batre amb una batedora, treure l’escuma, abocar el gel resultant en recipients amb un coll ample, esperar fins que es refredi i espesseixi.
5. Si el producte es manté en forma líquida, agiteu-lo abans d’utilitzar-lo.
6. Apliqueu un netejador de mostassa a les parets exteriors de la cassola, tapeu-ho amb draps humits i deixeu-ho una estona (aproximadament de 15 a 30 minuts, segons el grau de brutícia).
7. Traieu els draps, utilitzeu el costat dur de l’esponja per "caminar" per les parets de la cassola i, a continuació, esbandiu-los amb aigua.

Si l’eina anterior no va fer front a la part inferior, primer heu de coure-la al vapor.

1. Aboqueu una solució d'1 litre en una cassola. aigua i 2-3 cullerades. l. refresc, bullir, deixar a l'estufa inclosa.
2. Col·loqueu una paella a sobre. Els plats s’han de seleccionar de manera que el diàmetre de la part inferior de la paella coincideixi amb el diàmetre de la part superior de la paella.
3. Deixeu la paella sobre la solució de sosa bullent. El temps es determina per ulls, en funció de la negligència del cas.
4. Traiem la paella del bany maria, la tapem amb un drap humit perquè no s’assequi i comencem a fregar la segona part amb un drap metàl·lic. Si els dipòsits de carboni no es desprenen bé, torneu la paella al bany maria i repetiu el procediment.

Com netejar la brutícia amb un bufador i un molí

Els dos mètodes següents són exclusivament masculins i són adequats per fumar terriblement i tenyir-se de greixos cremats a l'exterior dels estris de cuina d'alumini.

1. Una paella bruta s’escalfa amb un bufador. Si és completament negre, ho fan prou temps fins que les plaques de carboni negres comencen a caure. En aquest moment alegre, la làmpada es deixa de banda i comencen a exfoliar la brutícia amb un drap de metall.
2. Els dipòsits de carboni dels plats d’alumini s’eliminen mitjançant una trituradora amb un accessori especial o una trituradora. La tècnica és la mateixa que per a la poliment. Després d’un mètode de neteja tan brutal, poden quedar-se ratllades. Suavitzeu-les amb paper de vidre fi.

www.youtube.com/embed/uBJDs9oboOQ

Bullint en una solució a base de cola de silicat (got d'aigua)

Un mètode eficaç, provat per la dura vida quotidiana soviètica. Ajuda fins i tot en casos aparentment desesperançats.

1. Poseu una cassola gran o una galleda d’aigua esmaltada al foc
2. Ratlleu una barra estàndard de sabó de roba gris, aboqueu-la a l’aigua.
3. Afegiu-hi 2 paquets de cola de silicat (500 grams) i 500 g de refresc.
4. Remeneu-ho tot, assegureu-vos que els components estiguin dissolts, submergeu una paella mullada a la solució.
5. Poseu a ebullició i continueu bullint una estona. Si la brutícia no és massa forta, n’hi haurà prou amb 15 minuts. Si la paella no es veu sota el sutge, continueu bullint diverses hores.
6. Apagueu el foc, deixeu els plats netejats a la solució, tanqueu la tapa, deixeu-ho durant 2-3 hores.
7. Esbandiu amb aigua i una esponja o llana d’acer.

En aquests casos, els metges diuen que és millor prevenir que curar la malaltia més endavant. També és aconsellable no portar plats d’alumini i no només a un estat molt descuidat, sinó que si passa això, obtingueu sosa o un bufador, que estigui més a prop de qui, i endavant cap a les brillants puntes de puresa.