Com Triar Una Pinya (bona, Madura I Deliciosa) En Una Botiga O Mercat + Vídeo

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com triar la millor pinya: secrets de selecció

De totes les fruites exòtiques, la pinya s’ha convertit potser en la més estimada i familiar. Al mateix temps, no tothom determinarà a primera vista quina de les fruites del taulell s’ha de preferir. En mirar una pinya, no es pot saber alhora com de saborós i madur és, però el gust i les propietats útils del producte depenen de la maduresa. Tot i això, triar una pinya és bastant senzill si coneixeu alguns secrets relacionats amb la forma, el color, l’olor i el pes de la fruita.

Com triar una fruita de qualitat

La pinya és un producte aromàtic i atractiu. I també és molt saborós, sempre que l'elecció es faci correctament i que la fruita sense contaminar caigui a les vostres mans. La pinya es porta de lluny i, per tant, no pot ser barata. I no ens agrada gastar diners dignes per un "porc en un poke". Per tant, aprendrem a reconèixer la pinya correcta.

El cost

Com a regla general, els fruits madurats a la plantació són més saborosos que els que maduren durant el transport. Però també és necessari lliurar la fruita madura ràpidament perquè no tingui temps de fer-se malbé. Per tant, les pinyes més madures i d’alta qualitat es lliuren per via aèria i, per tant, costen molt més. Pinya, tallada immadur, flota al mar i madura a la bodega d'un vaixell. Aquestes fruites costaran significativament menys, però poden romandre madures al taulell.

Si hi ha l'oportunitat de preguntar al venedor sobre el mètode de lliurament del producte, assegureu-vos de fer-ho.

La pinya madura té una sucosa polpa daurada

Color polpa i pela

La pinya madura d'alta qualitat té una polpa sucosa daurada, té una escorça ferma, densa i de color uniforme. Pot tenir un to verdós fins i tot en pinya madura. Però no hi ha d’haver taques a la superfície, ja que indiquen que el producte ha començat a deteriorar-se. La pinya ideal és marró daurat, gris ataronjat, marró o groc-verd. Presteu atenció al pes de la fruita: una pinya normal hauria de ser pesada.

El fet que el fruit estigui massa madur i es comenci a deteriorar queda clarament demostrat per: pell arrugada, esquerdes i taques a la superfície, un to vermellós de l’escorça, fulles marrons que s’esvaeixen, taques blanquinoses entre les cèl·lules.

La fruita malmesa no sempre es pot identificar a primera vista, perquè la podridura pot començar des de l’interior i durant un temps no apareix externament.

Olor

Una olor agradable i dolç indica que la fruita està madura. Tot i això, si l’olor és molt brillant i concentrat, hi ha moltes possibilitats que la fruita estigui massa madura i comenci a fermentar. Fixeu-vos més de prop per veure si la floridura ja és a l’escorça o a les fulles. L’olor agre també indica que la pinya ja no és comestible. Si l'olor de la fruita gairebé no es pronuncia, probablement encara no estigui madura i és millor ajornar-la.

Escales

Presteu atenció a les escates: han de ser elàstiques i denses, quan es premen, no s’han de prémer cap a l’interior. Al final de les escates, hi ha cues lleugeres. En les condicions d’emmagatzematge correctes, aquestes cues de cavall romanen seques i es trenquen fàcilment. Les cues plegades i plegades indiquen l'excés d'humitat durant l'emmagatzematge o el transport, cosa que condueix fàcilment al deteriorament, la decadència i la floridura.

Les cues de les cèl·lules de pinya han de ser seques i fràgils

Altres signes

Podeu determinar la maduresa pel so. Toqueu el cos de la pinya amb el palmell. La fruita madura fa un so apagat i massa madur, "buit", que indica la seva sequedat.

La maduresa de la pinya es determina pel tacte. Quan es prem, la pell d’una pinya madura s’exprimeix lleugerament, però no s’arruga. Una fruita no madura no reacciona a l’esprémer, és massa dura i encara no és apta per al menjar.

Com triar una pinya

Una cua de pinya us pot explicar la seva qualitat. El fullatge d’una bona pinya és dens, verd, sense fulles seques. Intenteu estirar la fulla per la base: en una pinya madura, avançarà fàcilment o fins i tot esclatarà completament. Si la corona de la pinya s’esmicola a les fulles sense gaire esforç, el fruit està clarament madur. Agafant la cua amb la mà, intenteu girar-la lleugerament. No exagereu per no arrencar-lo completament. Però si creieu que la cua es desplaça lleugerament, la pinya seleccionada es troba en perfecte estat. Una corona ben assentada i immòbil indica immaduresa.

Ressenyes d'experts

Vídeo: com triar, pelar i tallar correctament una pinya

Si el vostre primer intent de fer la millor pinya us ofereix molt de temps, no us preocupeu: aviat sereu un autèntic professional. No dubteu a ser com un detectiu en fileres de fruites, olorar, tocar i mirar de més a prop. Després, la compra decorarà la vostra taula i farà goig a tota la família.