Creps De Carbassa Ràpids I Saborosos: Receptes Amb Fotos I Vídeos, Opcions Amb Mató, Poma, Salades Amb Formatge, Pollastre

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Sol de tardor en un plat: cocció de panellets de carbassa

La tardor és temps de carbassa. Grans, taronges, brillants, criden l’atenció per tot arreu: als llits rurals, a les parades del mercat, als prestatges de les botigues. Les pròpies mans s’estenen per prendre la fruita més bonica i cuinar-ne alguna cosa de sucosa i perfumada, per exemple, panellets. I què ens atura exactament?

Contingut

• 1 panellets de carbassa ràpids i saborosos: 6 opcions per triar

  • 1.1 Dolç amb flocs de coco
  • 1.2 Sucós amb pomes
  • 1.3 Exuberant amb mató
  • 1.4 Picant amb formatge i gingebre
  • 1.5 Saborós amb pollastre
  • 1.6 Panellets de carbassa de llevat

Els panellets de carbassa són ràpids i saborosos: 6 opcions per triar

Els sols rodons daurats (creps de carbassa) segur que agradaran a vosaltres i als vostres familiars i als hostes que observin l’olor deliciós. El més important és escollir la carbassa "adequada", preferiblement nou moscada: la seva polpa de sucre és la més adequada per al nostre propòsit. No trobareu nou moscada, no importa, trieu només madur, brillant, com si estigués cobert amb un revestiment de cera, fruites sense taques ni esquerdes. I comença a cuinar.

Dolç amb flocs de coco

No hi ha res superflu en aquesta recepta: només carbassa, farina, llet i espècies per obtenir un aroma únic i un gust més ric.

Necessitarà:

• 100 g de polpa de carbassa;
• 200 g de farina, preferiblement de gra sencer;
• 100 ml de llet;
• 1 cda. l. mantega;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 1,5 culleradetes. pols de coure;
• 2 cullerades. l. flocs de coco;
• vainillina i canyella al gust;
• sal;
• oli vegetal per fregir.

Cuinar.

1. Tamiseu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi sucre i una mica de sal, tireu-ho tot amb coco, vainilla i canyella.

   

   Combineu la farina amb ingredients secs

2. Piqueu la polpa de carbassa. Algunes mestresses de casa ho fan amb una batedora, però la majoria prefereixen no canviar la bona ratlladora fina, així que feu el que vulgueu.

   

   El mètode de moldre la carbassa no afecta el gust, però pot canviar la consistència dels panellets.

3. Mentre tritureu la carbassa, poseu la mantega a l’estufa; durant aquest temps només tindrà temps de fondre’s.

   

   Foneu la mantega a la cuina o al microones

4. Combineu la carbassa amb la llet i la farina especiada, remeneu i afegiu mantega fosa a la massa.

   

   La massa ha de ser prou líquida

5. Unteu una paella ben calcinada amb una mica d’oli d’oliva i aboqueu-hi la massa amb una cullerada en diferents llocs.

   

   Les creps es dauraran en 1-2 minuts

6. Tan aviat com la superfície del panell comenci a cobrir-se de forats rodons, gireu-la a l'altre costat i fregiu-la 1-2 minuts més. Repetiu la mateixa operació una i altra vegada fins que s’acabi la massa.

   

   Els panellets ja estan a punt

7. Serviu els panellets amb mel, melmelada, crema de llet.

   

   Els panellets són especialment saborosos amb salsa dolça

Sucós amb pomes

La carbassa s’adapta bé a una gran varietat d’aliments, però en els panellets s’acostuma a combinar amb una poma. Resulta molt perfumat i saborós.

Necessitarà:

• 200 g de polpa de carbassa;
• 1 poma mitjana;
• 400 g de farina;
• 200 g de quefir;
• 1-2 ous;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 0,5 culleradetes refresc;
• vainillina o canyella;
• sal;
• oli vegetal.

Cuinar.

1. Ratlleu la carbassa amb un ratllador fi.

   

   La polpa d’una carbassa madura es pot ratllar sense problemes, és força tova

2. Peleu la poma i ratlleu-la també.

   

   La poma es pot tallar a daus petits o de nou amb un ratllador

3. Combineu els dos ingredients, afegiu sal, sucre, l’espècia seleccionada, ou, ompliu-ho tot amb kefir i afegiu sosa. No cal extingir-lo: l’ambient àcid del kefir s’encarregarà d’això sense la vostra ajuda.

   

   La massa de Kefir és més suau

4. Tamiseu la farina en un bol amb la massa resultant i barregeu-la bé.

   

   Tamisar la farina prèviament

5. Col·loqueu les porcions de massa en una paella prèviament escalfada i greixada, fregiu-les pels dos costats i traslladeu-les a un plat.

   

   Les creps es faran més sucoses amb pomes

Exuberant amb mató

Increïble híbrid de creps i pastissos de formatge, aquest plat agradarà especialment als amants del mató i deliciosos experiments culinaris.

Necessitarà:

• 150 g de carbassa;
• 250 g de mató;
• 100 g de farina;
• 1 ou;
• 1-2 cullerades. l. Sàhara;
• sal;
• oli vegetal per fregir.

Cuinar.

1. Piqueu la carbassa de la forma que més us convingui.

   

   A més d’una batedora i un ratllador normal, hi ha qui tria un ratllador per a pastanagues coreanes.

2. Tritureu el mató amb un ou, una mica de sal, sucre i tamiseu la farina per sobre. Barregeu-ho tot bé.

   

   La massa serà ferma i seca.

3. Col·loqueu una porció de massa gruixuda i ben formada i doneu-li forma de pastís.

   

   Col·loqueu els panellets, a punt per rostir-los, sobre una taula de tallar esquitxada de farina

4. Envieu els panellets a una paella calenta i greixada, fregiu-los pels dos costats fins que aparegui una deliciosa escorça daurada.

   

   Normalment els pastissos amb mató mantenen bé la seva forma.

5. Serviu-ho amb crema agra o salsa dolça.

   

   Tant se val que siguin pastissos de formatge o creps, el més important és deliciós

Picant amb formatge i gingebre

Creps sense edulcorar? Perquè no? Si els condimenteu amb all, afegiu-hi una mica de gingebre calent i una mica del vostre formatge preferit, el resultat serà excel·lent.

Necessitarà:

• 500 g de polpa de carbassa;
• 200 g de farina;
• 200 g de formatge dur;
• 1 ou;
• 3-5 grans d'all;
• gingebre al gust;
• anet, julivert, coriandre o altres verdures que us encantin;
• pebre negre;
• sal;
• oli de fregir.

Cuinar.

1. Ratlleu la carbassa amb un ratllador fi.

   

   Intenteu triar el costat més petit del ratllador

2. Ratlleu el formatge.

   

   El més important és que el formatge és una de les varietats dures, la marca no és important

3. Piqueu els verds.

   

   Els verds poden ser qualsevol, trieu el que més us agradi

4. Passeu els alls per una premsa.

   

   Els aromes saborosos omplen tota la cuina durant la fregida

5. Piqueu el gingebre a l’atzar.

   

   No us en excediu, no necessiteu més que 1-2 pessics de gingebre

6. Combineu tots els ingredients preparats, afegiu-hi l’ou, tamiceu la farina, sal, pebre i remeneu. Deixeu la massa sobre la taula sota una tovallola durant 45-60 minuts perquè la carbassa doni suc i la massa adquireixi una consistència més fina.

   

   No us avergonyiu si la massa sembla seca al principi.

7. Fregiu els panellets pels dos costats en una paella calenta i oliosa.

   

   Serviu els panellets amb crema agra barrejada amb all picat i herbes

Saborós amb pollastre

Si els panellets amb poma o formatge són més adequats per esmorzar, llavors amb carn de pollastre es converteixen a l’instant en un plat contundent digne d’una taula per sopar.

Necessitarà:

• 150 g de polpa de carbassa;
• 400 g de filet de pollastre;
• 2 ous;
• 2 cullerades. l. farina;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 1 ceba;
• 2-3 grans d'all;
• pebre negre;
• sal;
• oli vegetal per fregir.

Cuinar.

1. Piqueu la carbassa amb el ratllador més fi.

   

   La carbassa sempre és la primera

2. Talleu el filet de pollastre a daus petits.

   

   Com més petites siguin les peces, millor serà el resultat.

3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.

   

   Una mica d’espècia serà perfecte

4. Passeu els alls per una premsa o trossegeu-los finament.

   

   Els panellets obtindran un aroma encara més seductor

5. Poseu-ho tot en un bol, afegiu-hi crema agra, farina, ou, sal i pebre. Barregeu-ho bé.

   

   Barregeu bé la massa

6. Deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts i comenceu a fregir els panellets en una paella calenta regada d’oli. Cada pancake ha de passar 3-5 minuts per cada costat.

   

   Mengeu els panellets calents perquè són més saborosos.

Hi ha moltes opcions per fer panellets de carbassa amb farcits. Per exemple, solia convertir panellets d’arròs amb carbassa que sobrava del sopar. Un parell de cullerades de farina de civada, triturada en farina, clara d’ou, batuda per obtenir una major tendresa, el rovell, que simplement no tenia on posar, però és una llàstima llençar-lo, 10 minuts a l’estufa i els pastissos vermells de color groc brillant. Els primers 2-3 panellets I, en primer lloc, a causa de la manca de farina a l’armari de la cuina i, en segon lloc, per motius d’interès, al forn "tal qual", afegint només un ou per a la fortalesa, van resultar ser deliciosament tendres, però va ser difícil donar-los la volta: les farinetes d'arròs es van esmicolar en trossos al mínim toc. Però amb la civada mòlt, les coses van anar ràpidament sense problemes.

Creps de llevat amb carbassa

Els plats de carbassa són molt senzills de preparar. Aquesta fruita sol ser difícil de malmetre fins i tot per a un cuiner novell i, quan es tracta d’un plat tan senzill com les creps, el fracàs és gairebé impossible. Així que no us perdeu el moment i complau els vostres éssers estimats (i abans que res el vostre estimat) amb una autèntica delícia de tardor. Elegants i rosats panellets amb carbassa es convertiran en una autèntica decoració de la vostra taula i no decebran ningú amb el seu gust.