Creps Amb Sèmola: Receptes Pas A Pas De Creps Gruixuts Tàrtars, Amb Llet, Kefir, Llevat, Foto I Vídeo

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Creps amb sèmola: receptes senzilles per a un plat assequible

Els panellets de sèmola són un plat saborós i satisfactori que darrerament s’ha oblidat immerescudement. Cuinar porta una mica de temps, però l’excel·lent sabor de les pastes i el seu apetitós aspecte seran una recompensa per a una pacient hostessa. Podeu servir panellets com l’esmorzar, el sopar o només per prendre un te casolà.

Contingut

• 1 Creps de llevat amb sèmola a la llet

  1.1 Vídeo: creps de llet amb sèmola de Galina Piskareva

• 2 exuberants panellets tàtars

  2.1 Vídeo: plat nacional tàrtar - panellets de sèmola tabikmak

• 3 panellets de sèmola al quefir

Creps de llevat amb sèmola a la llet

Els panellets amb llet i amb addició de sèmola són molt tendres i porosos. I si els ompliu de fruites o baies fresques, obtindreu un postre de vitamina deliciós.

Els plàtans, les maduixes i les peres funcionen bé com a farciment per a panellets de sèmola.

Productes:

• 200 g de farina;
• 200 g de sèmola;
• 3 ous;
• 300 ml de llet;
• 100 ml d’aigua;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 3/4 culleradetes sal;
• 1 culleradeta llevat sec;
• 150 g de mantega;
• 70-80 ml d’oli vegetal per fregir creps.

Recepta:

1. Barregeu farina, sèmola, sucre, sal i llevat.

   

   Barregeu bé la barreja seca

2. Aboqueu aigua a la llet.

   

   Cal aigua per suavitzar la textura dels panellets.

3. Batre els ous.

   

   Batre els ous amb una forquilla normal.

4. Combineu tots els ingredients i barregeu-los. La massa ha de quedar cremosa. Deixeu-ho en un lloc càlid durant 2,5-3 hores.

   

   La massa per als panellets de sèmola serà primer aquosa i després es tornarà esponjosa i amb bombolles

5. Desfeu la mantega.

   

   No canvieu la mantega per margarina

6. Unteu una paella amb oli vegetal i escalfeu-la.

   

   És millor lubricar una paella calenta amb oli amb un raspall de silicona.

7. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.

   

   Assegureu-vos que els panellets no es cremin

8. Unteu els panellets acabats amb mantega fosa.

   

   Si voleu reduir el nombre de calories dels panellets, no els podeu greixar amb mantega.

9. Els panellets de sèmola amb llevat i llet són molt saborosos per menjar amb melmelada.

   

   Els panellets de sèmola ja preparats amb llevat i llet resulten delicats i tenen una vora cruixent

Vídeo: panellets de llet amb sèmola de Galina Piskareva

Exuberants panellets tàtars

Aquests panellets són molt més gruixuts que els normals i s’anomenen tebikmek entre els tàtars. Són contundents i molt tendres. Serviu-los amb crema agra salada o melmelada agra.

En aquesta recepta apareix el llevat de cocció premsat

Productes:

• 50 g de llevat comprimit;
• 400 ml d’aigua;
• 300 g de farina de blat;
• 300 g de sèmola;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta sal;
• 2 ous;
• 100 ml d'oli vegetal per a la prova i 2-3 cullerades. l. per al greix inicial de la paella.

Recepta:

1. Tritureu el llevat amb aigua.

   

   L’aigua ha d’estar a temperatura ambient

2. Tamisar la farina.

   

   La farina tamisada fa que la massa sigui més àmplia i lleugera

3. Barregeu farina, sucre (50 g), sal i sèmola.

   

   Remeneu la barreja seca amb una cullera

4. Abocar en una barreja de llevat líquid i barrejar. A continuació, reserveu-ho en un lloc càlid durant 40 minuts. Això completa la primera etapa de preparació de la prova.

   

   La massa per a panellets de sèmola tàrtar hauria d’augmentar el volum 2 vegades

5. A continuació, bateu els ous amb oli vegetal, sucre i gasosa. Es combina amb la massa i es barreja bé.

   

   Un batedor culinari us ajuda a batre els ous amb sucre i mantega

6. Hauríeu d’obtenir una massa amb una textura uniforme.

   

   La massa dels panellets tàtars es pot batre addicionalment amb un batedor

7. Fregiu les creps tàrtares en una paella calenta untada amb oli vegetal a banda i banda.

   

   Les creps tàrtares amb sèmola han augmentat el gruix i els grans porus

8. Els panellets ja fets s’han d’apilar perquè es refredin menys.

   

   Els panellets tàtars ja fets són tendres, solts, lleugerament granulats

Vídeo: plat nacional tàrtar - panellets de sèmola tabikmak

Creps de sèmola al quefir

En combinació amb el quefir, la sèmola adquireix lleugeresa i aroma cremós. Una recepta molt bona per un esmorzar ràpid i rústic. Com més gran sigui el contingut de greix del quefir, més saborosos seran els panellets.

Preneu sempre el quefir fresc, en cas contrari, els panellets tindran un sabor agre

Productes:

• 500 ml de quefir;
• 200 g de sèmola;
• 220 g de farina de blat;
• 2 ous;
• 1 culleradeta refresc;
• 1 culleradeta sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 100 ml d’oli vegetal per a la massa i 1 cda. l. per greixar la paella.

Receptes:

1. Afegiu sosa al quefir.

   

   El kefir extingirà el refresc i el convertirà en una massa espumosa

2. Batre els ous i el sucre.

   

   És convenient batre els ous i el sucre amb una batedora

3. Tamisar la farina.

   

   La farina després de tamisar proporcionarà aire a la massa, i els panellets - tendresa.

4. Barregeu el quefir i els ous batuts.

   

   Remeneu el quefir i els ous batuts amb una espàtula

5. Combineu la barreja d’ou-kefir amb farina.

   

   La massa per a panellets de sèmola al quefir ha d’adquirir una consistència uniforme

6. Afegiu mantega a la massa de creps.

   

   La mantega que s’afegeix a la massa de creps evitarà que s’enganxin a la paella

7. L’últim pas és afegir sèmola. Remeneu la barreja i coeu els panellets.

   

   La sèmola ha de ser lleugera i lliure d’inclusions estrangeres

8. Aboqueu 30-40 ml de massa en una paella calenta sense oli i, estenent-la per la superfície, fregiu-la pels dos costats.

   

   Els panellets de sèmola es fregeixen ràpidament, sempre que no es cremin

9. Serviu panellets de sèmola ja fets sobre kefir calents amb crema de llet.

   

   Els panellets de sèmola ja preparats amb kefir són una mica més gruixuts que els normals, però no menys saborosos

Vaig provar pancakes amb sèmola per primera vegada a la meva sogra. És una gran artesana i en matèria culinària no té igual. Al principi, vaig reaccionar al nou plat amb dubtes, pensant que aquestes creps semblarien sèmola fregida. La realitat va superar les meves expectatives. Els panellets, que contenen sèmola a més de la farina de blat habitual, són molt saborosos. Deliciosos melmelats o crema agra que absorbeixen perfectament, els panellets de sèmola s’han convertit en el plat preferit per esmorzar els diumenges per a tota la família.

Els panellets de sèmola són bons farcits o sols. El seu sabor no pateix com a mínim després d’escalfar-se al forn o al microones. Són especialment bons amb melmelada, melmelada, crema agra o llet condensada.