Pastissos De Patata A La Paella: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos, Opcions Amb Formatge I Mató

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Tan senzill i tan deliciós: pastissos de patata en una paella

Les patates són un dels aliments més populars de la nostra cuina. Podeu cuinar-ne una gran quantitat de plats, i cada mestressa de casa té els seus propis petits secrets. Proveu els deliciosos pastissos de patata fregits a la paella; tant a vosaltres com a la vostra família els encantaran.

Recepta de truites de patata

Una bona manera d’utilitzar les patates bullides que quedin després de dinar és fer-ne truites per sopar.

El puré de restes és una manera fantàstica d’experimentar

Necessitarà:

• 10 patates bullides;
• 200 g de farina;
• 1 munt de verds: anet, julivert i ceba verda;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 cda. l. sal;
• 1 culleradeta pebre negre mòlt.

Podeu prendre més greens, però no us en excediu: si en sobra, la massa no es podrà aguantar

1. Col·loqueu les patates en un bol i tritureu-les correctament amb un molinet de patates.

   

   Pastar bé les patates fins que quedi homogènia

2. Piqueu les verdures molt fines, poseu-les en un bol de patates, afegiu-hi oli i amaniu-les amb pebre i sal.

   

   Tallar els verds el més petit possible

3. Aboqueu-hi farina, pasteu la massa perquè no quedin grumolls. Per fer-ho, afegiu-hi la farina gradualment, passant per un colador fi.

   

   Pastar bé la massa perquè no quedin grumolls

4. Pessigueu els trossos de massa i enrotlleu-los en panellets fins de la mida d’una paella. El gruix de cada un no ha de ser superior a 0,5 cm.

   

   Estireu els pastissos prims de la massa

5. Fregiu els panellets al seu torn en una paella durant uns 1,5-2 minuts per cada costat. Haurien d’adoptar un to daurat.

   

   Les truites fregides haurien de ser daurades

Aquesta versió senzilla del pa pla també agradarà als vegetarians. Podeu afegir ous a la massa per agafar-los millor. I el mató o el formatge afegiran espècies al gust. Es poden aplicar de dues maneres:

1. Com a farcit. Barregeu mató ben puré o formatge ratllat amb herbes i condiments. Estireu la massa de patata, poseu el farcit per la meitat, tapeu amb l’altra meitat, pessigueu les vores. Fregiu-los pels dos costats.

   

   El formatge o la quallada es pot utilitzar com a farciment d’una truita

2. Com a afegit a la massa. Simplement incorporeu-hi la quallada o el formatge a la massa i cuineu-ho com de costum. Petit truc: en aquest cas, la proporció de patates amb mató o formatge ha de ser de 3: 1, respectivament.

   

   També el formatge o el mató es poden barrejar directament amb la massa.

Una vegada em van aconsellar que no utilitzeu patates bullides per a truites, sinó que es cuinessin al forn. Jo el tallo per la meitat, en trec una meitat amb una cullera i l’arrugo amb cura amb una forquilla. M’agrada més aquest mètode, però, encara no entenc què és exactament: o el sabor és diferent o la consistència de la massa resulta millor. I a les "embarcacions" restants es pot posar qualsevol farcit i coure.

Per cert, el meu amic fa servir puré de patata seca de la botiga per a truites. Sí, hi ha menys problemes i podeu triar qualsevol gust. Però no em va agradar molt: la massa va resultar d’alguna manera relliscosa, trencadissa i per algun motiu es va cremar ràpidament.

Video recepta de pastissos senzills de patata

Vídeo: recepta de pastissos esponjosos amb formatge i alls, cuits en una paella

Les truites de patates són un plat sorprenentment senzill i deliciós. La nostra recepta és bàsica, però podeu mostrar la vostra imaginació i afegir qualsevol cosa a la massa: carn picada, condiments, tomàquets. I a la taula cada dia hi haurà un plat nou a base de patates normals. Bon Appetit!