Taula de continguts:
- Delicat com a pelussa: pastissos de massa de mató
- Pastissos de formatge cottage amb ceba i ou: una recepta pas a pas
- Opcions d'emplenament
Vídeo: Massa De Mató Per A Pastissos Al Forn I En Una Paella: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos, Opcions D’ompliment
2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56
Delicat com a pelussa: pastissos de massa de mató
La massa de mató per fer pastissos és una recepta senzilla, però molt saborosa i original. La cocció resulta airejada, aromàtica, lleugera i suau. Diverses opcions de farciment diversificaran el plat i agradaran a tots els membres de la família.
Pastissos de formatge cottage amb ceba i ou: una recepta pas a pas
La massa del mató us ajudarà si no sabeu com acostar-vos al llevat o si no teniu prou temps. Es barreja ràpidament i fàcilment, sense necessitat de proves posteriors. Al mateix temps, la textura dels productes de forn serà tendra, "pelada", no pitjor que la dels pastissos de massa de llevat a la massa.
La massa de mató és molt elàstica, això permet fer pastissos amb molt de farcit
Productes per a la prova:
- 3 ous;
- 1 cda. l. Sàhara;
- 1 culleradeta de sal;
- 1/2 culleradeta refresc;
- 50 g de crema de llet;
- 200 g de mató;
- 400-450 g de farina.
Ingredients per al farciment:
- 200 g de ceba verda;
- 5 ous;
- 3/4 culleradetes sal.
Recepta:
-
Batre els ous amb sucre i sal.
Ous, sucre i sal Batre convenientment els ous amb un batedor culinari
-
Afegiu-hi crema agra i refresc.
Afegir crema agra i refresc als ous batuts La crema agra és adequada per a qualsevol contingut en greixos, el més important és que sigui fresca
-
Fregueu el mató per un colador.
Formatge fresc El formatge cottage s’eixuga fàcilment amb un colador amb un puré de patates o una cullera gran
-
Tamisar la farina.
Farina tamisada La farina s’ha de tamisar, cosa que permetrà que la massa obtingui una estructura homogènia més ràpid en pastar
-
Combineu tots els ingredients i pasteu una massa elàstica. Enrotllar-lo en una bola.
Massa de mató La massa de mató resulta suau, tendra i plàstica
-
Bullir els ous per al farcit.
Ous a l'aigua Mentre bulliu els ous, afegiu-hi una mica de sal a l’aigua, cosa que us ajudarà a desprendre’ls de la closca de forma ràpida i senzilla
-
Picar finament.
Ous tallats a daus Trieu ous amb rovell brillant
-
Piqueu les cebes verdes.
Cebes verdes Les cebes verdes segurament han de ser fresques
-
Barregeu els ingredients per al farciment, saleu i remeneu.
Omplert de pastissos El farcit es pot arrugar lleugerament amb les mans perquè les cebes deixin sortir el suc
-
Feu sucós a partir de la massa.
Suc de la massa de mató Suc de la massa de mató, ni tan sols es pot desplegar, però donar forma amb les mans, resultant una massa de plàstic
-
Distribuïu-hi el farcit.
Suc amb el farcit Com més farcit, més saborosos són els pastissos
-
Pessigueu i col·loqueu sobre una plata de forn folrada amb pergamí.
Empanades en una plata de forn El pergamí no deixarà cremar els pastissos
-
Coure al forn durant 35-40 minuts a 200 ° C.
Pastissos de pasta de quallada al forn Els pastissos de pasta de mató al forn resulten rosats i apetitosos
-
Però els pastissos fets amb massa de mató no només es poden coure al forn, sinó també fregir-los amb oli calent en una paella.
Pastissos de massa de mató en una paella Els pastissos de massa de quallar s’han de posar en una paella amb oli calent i fregir-los pels dos costats fins que estiguin tendres
-
Poseu els pastissos acabats sobre pergamí perquè absorbeixi l'excés d'oli.
Pastissos de pasta de mató fregits Serviu pastissos de mató calents fregits
Vídeo: fondre’s a la boca pastissos amb pomes de Natalia Kalnina
Opcions d'emplenament
La massa de mató és universal: podeu fer pastissos amb qualsevol farcit. Els sense sucre es poden servir com a complement al primer plat i els dolços, com a postres.
Col
Farciment clàssic estimat per molts.
El farciment de col té un sabor delicat i alhora ric
Recepta:
-
Bullir 2 ous durs i tallar-los a daus.
Ous aixafats És important no coure massa els ous perquè el rovell no es torni gris.
-
Piqueu les cebes verdes (100 g).
Cebes verdes picades La ceba aportarà sabor al farcit
-
Piqueu la col (300 g).
Col És millor la col acabada de collir.
-
Talleu les cebes a mitges anelles (2 unitats).
Ceba Talleu la ceba amb un ganivet esmolat
-
Fregiu la col i les cebes en mantega (50 g). Barregeu-ho tot i sal (1/2 culleradeta).
Fregir col i ceba Rostiu les verdures a foc lent perquè comenci a cremar la mantega
Pansa
Un farcit inusual, però va molt bé amb la massa de mató.
100 grams de panses negres només contenen aproximadament 230 kcal i 60 g d’hidrats de carboni, mentre que les panses blanques contenen almenys 280 kcal i 70 g d’hidrats de carboni ràpids, poc útils per al nostre organisme.
Recepta:
-
Remullem 300 g de panses en aigua bullint durant mitja hora.
Panses en aigua bullent Assegureu-vos d'esbandir les panses abans de posar-les en remull.
-
Tirar un colador, assecar i barrejar amb farina (1 cda. L.).
Panses en farina Es necessita farina per espessir el sucós farcit
-
Afegiu-hi mel (1 cda. L.) i barregeu-ho.
Amor La mel afegeix dolçor addicional i aroma delicat al farciment de pastissos
Cirera
La massa de mató i les cireres són la combinació perfecta per a les postres.
Les màquines mecàniques per extreure llavors de cireres acceleren significativament el procés de processament de les baies
Recepta
-
Esbandiu les cireres (400 g) en un colador en petits lots.
Cireres en un colador Trieu baies grans i dolces
-
Traieu els ossos.
El procés de picar les cireres Per tal de no perdre suc valuós en extreure llavors de baies, les cireres han de ser fresques
-
Aboqueu-hi 200 g de sucre i 50 g de midó de patata. Barrejar.
Cireres en un cassó amb sucre i midó El midó és essencial per espessir el suc de cirera
La meva sogra és una artesana que cou pastissos amb diversos farcits. No he tastat res més saborós i airejat que els pastissos de llevat. Però recentment va tornar a sorprendre amb una recepta inusual de massa de mató. La cocció d’ella no és gens pitjor que del llevat de mantega i es prepara més ràpidament i fàcilment. A més, no es mostra a tothom l’ús del llevat, però aquí ni tan sols hi ha margarina ni mantega a la composició. Si cuineu pastissos de pasta de formatge cottage al forn, s'obté una opció de cocció generalment baixa en calories.
La massa universal de mató permet fer pastissos que es poden fregir en una paella o coure-les al forn. La recepta és tan senzilla que fins i tot els nens poden participar en la preparació. Proveu els pastissos de pasta de formatge cottage, perquè literalment es fonen a la boca.
Recomanat:
Com Substituir La Pols De Coure Per La Massa Al Forn: Refresc Apagat I Altres Opcions Per A Pastissos, Galetes I Altres Productes + Fotos I Vídeos
Com es pot fer una cocció exuberant es pot fer sense coure a casa. Què substituir. Consells útils
Pastissos De Lavash En Una Paella: Una Recepta Amb Una Foto I Opcions De Farciment Amb Formatge, Pomes, Col, Mató, Patates, Ous, Carn Picada, Cebes
Com coure el pa de pita en una paella. Opcions d'emplenament
Pastissos De Patata A La Paella: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos, Opcions Amb Formatge I Mató
Com cuinar els pastissos de patata en una paella. Quins ingredients addicionals es poden afegir i en quines proporcions
Eriçons Picats Amb Arròs: Receptes De Plats Amb Salsa, En Una Paella, Al Forn I A Cocció Lenta, Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos
Com cuinar eriçons de carn picada amb arròs de diferents maneres. Receptes pas a pas amb fotos i vídeos
Pastissos De Formatge Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos, Amb I Sense Sèmola, Dietètiques I Altres Opcions
Com cuinar pastissos de formatge al forn. Receptes pas a pas amb diferents ingredients addicionals. Com cuinar el famós pastís de formatge de Lviv