Khachapuri Mandrós Amb Formatge A La Paella: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Khachapuri mandrós en una paella: 4 receptes en una guardiola culinària

Khachapuri és un plat georgià, del qual el formatge és un element essencial. Les versions clàssiques del plat es couen al forn o al forn de llenya. Tanmateix, hi ha receptes fàcils i ràpides de khachapuri mandrós que podeu cuinar en una paella.

Contingut

• 1 Khachapuri amb verds al kefir
• 2 Khachapuri de lavash
• 3 Khachapuri rosat amb mató
• 4 Vídeo: khachapuri mandrós en una paella de Natalia Parkhomenko

Khachapuri amb verds al kefir

Una recepta senzilla però molt saborosa de khachapuri amb kefir. Textura delicada, molta formatge fos i una escorça marró daurada: una combinació deliciosa.

Ingredients:

• 100 g de formatge dur;
• 100 g de formatge Adyghe;
• 3 ous;
• un petit ram d’anet fresc;
• 1 got de quefir amb qualsevol contingut de greix;
• 1 tassa de farina de blat
• 100 g de mantega;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre negre al gust.

Recepta:

1. Ratlleu els formatges durs i Adyghe.

   

   Prengueu formatge fresc, sense olor agre i escorça de vent

2. Tamiseu la farina per un colador.

   

   La farina tamisada fa que la massa sigui més àmplia

3. Barregeu el quefir amb ous.

   

   El quefir fresc dóna al khachapuri un sabor de formatge addicional

4. Desfeu la mantega. Refredar i afegir a la barreja d'ou-kefir.

   

   La mantega no s’ha de cremar

5. Afegiu-hi sal, pebre negre i farina. Remeneu-ho amb un batedor culinari. La massa ha de quedar força escorreguda.

   

   La massa per als khachapuri mandrosos resulta molt tendra

6. Piqueu finament l’anet fresc.

   

   L’anet fresc aportarà un sabor increïble al plat

7. Afegiu verds a la massa i afegiu-hi formatge ratllat. Remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 20 minuts en un lloc càlid. Això és necessari perquè el gluten que conté la farina s’infli i la massa esdevingui més uniforme. Més tard, durant el tractament tèrmic, això donarà elasticitat a la massa i contribuirà a la creació d’una escorça marró daurat. Quan hagi transcorregut el temps recomanat, cal escalfar una paella untada amb oli vegetal i abocar-hi la massa de formatge. Fregiu el pastís pels dos costats fins que es dauri.

   

   El pa pla és prim, però això garanteix que el formatge es fon correctament

8. Tallar el khachapuri en sectors i servir calent o calent.

   

   El khachapuri ja preparat al kefir és molt adequat per servir com a aperitiu de vi

Lavash khachapuri

Formatge, ou i lavash cruixent: el que podria ser més saborós i més temptador! Un bon esmorzar o berenar per a aquells a qui els agrada gaudir de la vida en totes les seves formes! Tingueu en compte que l’èxit de tot el plat depèn del gust del formatge, així que trieu un producte natural sense additius aliens.

Productes per fer khachapuri de lavash per a 3 racions:

• 3 fulls rodons de lavash;
• 3 ous;
• 150 g de formatge dur;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre negre al gust.

Aquests khachapuri es preparen en porcions, de manera que totes les manipulacions es descriuen per a un plat.

Recepta:

1. Ratlleu el formatge finament.

   

   El formatge dur és la clau per a un menjar deliciós

2. Trenqueu l'ou en un bol petit i bateu-lo amb un batedor culinari. El més important és que es converteixi en líquid i que la proteïna es barregi correctament amb el rovell.

   

   Un ou amb un rovell brillant farà que el plat sigui més apetitós

3. Disposar un full rodó de pa de pita en un plat i abocar un ou solt al centre. Condimentar amb sal, espolvorear amb pebre negre i escampar 1/3 de la quantitat total de formatge ratllat.

   

   El lavash per al khachapuri ha de ser fort

4. Unteu una paella amb oli i escalfeu-la.

   

   Necessiteu molt poc oli

5. Estireu un full de pa pita amb ou i formatge en un triangle i poseu-lo en una paella prèviament escalfada. Premeu amb una espàtula i fregiu-lo ràpidament per un costat a foc fort.

   

   Una paella ben escalfada fa que el khachapuri sigui ràpid

6. A continuació, gireu i fregiu ràpidament l’altre. S’ha de formar una apetitosa escorça daurada al pa de pita i el formatge que hi ha a dins s’ha de fondre i barrejar amb l’ou espessit.

   

   Els lavha khachapuri mandrosos ja preparats són cruixents i molt apetitosos.

Khachapuri rosat amb mató

Una recepta senzilla i molt decent. El Khachapuri amb farciment de mató té el seu propi encant i és perfecte per un esmorzar de diumenge tranquil.

Ingredients:

• 150 g de formatge dur;
• 200 g de mató;
• 3 ous;
• 5 cullerades. l. crema agra;
• 200 g de farina de blat;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre negre al gust.

Recepta:

1. Barregeu la crema de llet i dos ous.

   

   En lloc de crema agra, podeu prendre kefir espès

2. Ratlleu el formatge finament.

   

   Trieu formatge que es fon bé

3. Tamisar la farina.

   

   La farina de blat es tamisa bé per un colador; això la satura amb aire i elimina els grumolls

4. Afegiu farina i formatge ratllat a la barreja d’ou i nata agra. Afegiu sal i pebre, barregeu-ho fins que quedi homogeni i feu una bola. Poseu-la en un lloc càlid durant mitja hora.

   

   La massa de crema agra amb formatge ratllat és elàstica i densa

5. Barregeu mató amb ou.

   

   Un bon formatge cottage amb ou en productes de forn té un gust de formatge

6. Estireu la massa en una truita rodona i col·loqueu el farcit de mató al centre. Gira al voltant del centre de la vora del pastís i pessiga. Després, amb molta cura, per no trencar les parets del pastís, estireu la bola amb el farcit i doneu-li una forma plana.

   

   S’ha de tenir precaució a l’hora d’estendre un pastís amb farciment de mató.

7. Passeu la truita a una paella calenta untada amb oli vegetal i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa.

   

   Khachapuri fet amb massa de formatge en una paella, cobert amb una escorça marró daurat

8. Poseu el khachapuri acabat sobre una taula de fusta i talleu-lo a trossos amb un ganivet esmolat.

   

   El Khachapuri amb farciment de mató es pot servir tant fred com calent

Vídeo: khachapuri mandrós en una paella de Natalia Parkhomenko

Els khachapuri mandrosos amb formatge o farcit de mató són els meus plats d’autor. Els cuino tant per a reunions amistoses com per menjar complet per sopar o esmorzar. Quan fa fred, el khachapuri mandrós també és molt saborós, de manera que em porto les restes a treballar per berenar a l’hora de dinar.

Ara, quan comença la temporada de pícnic, preparo khachapuri mandrós per als plats cuinats a la brasa. Van bé amb els kebabs calents i es poden escalfar a la reixeta mentre proporcionen productes de forn amb una escorça cruixent i un aroma borrós.

Els khachapuri mandrosos no són pitjors que els tradicionals. En una paella, el plat es cuina molt més ràpid i fins i tot una hostessa novella pot dominar les receptes. Tots els productes són disponibles i econòmics, cosa que permet preparar khachapuri mandrós tant els dies laborables com els festius.