Com Pelar Una Carbassa D’una Pell Dura De Forma Correcta I Ràpida A Casa

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

L’armadura és forta, però les nostres mans són ràpides: com pelar una carbassa

Gràcies a les vitamines A, C, E, grup B, PP, microelements (potassi, magnesi i altres), fibra, pectina que conté la carbassa, ocupa, amb raó, un lloc important en termes d’utilitat en nutrició humana. És adequat per a nens, inclosos nadons, gent gran i dones embarassades. La composició única de la polpa fa que el vegetal sigui útil per prevenir el desenvolupament de malalties cardiovasculars, té un efecte diürètic i antiemètic, ajuda a combatre la toxicosi de les dones embarassades, l’insomni. El vegetal ajuda amb l’anèmia i l’esgotament del cos, malalties hepàtiques i moltes altres malalties. Les seves llavors no són menys útils. Independentment de la peça, la carbassa s’ha de pelar correctament abans d’utilitzar-la.

Contingut

• 1 Quin tipus de fruita és aquesta verdura

  • 1.1 De gran fruit
  • 1.2 Enfrontat
  • 1.3 Nou moscada
• 2 Netejar o no netejar

• 3 Com pelar una carbassa d’una pell dura: opcions amb una foto

  3.1 Procediment de neteja de la carbassa

• 4 petits trucs

  4.1 Com pelar de forma ràpida i senzilla una carbassa: vídeo

Quin tipus de fruita és aquesta verdura

La carbassa és coneguda des de fa més de cinc mil anys. El lloc d’origen és l’Amèrica Central i del Sud, on els antics indis van començar a utilitzar-lo. La fruita es va portar a Rússia al segle XVI.

La utilitat de la carbassa per a la nutrició difícilment es pot sobrevalorar.

Hi ha moltes varietats de carbassa. Es diferencien pel color i la mida, la forma i el propòsit. Hi ha varietats decoratives, la polpa de les quals no és comestible, però la forma i el color inusuals de la fruita poden decorar un jardí o un jardí d’hivern. Algunes varietats es conreen per a l'alimentació del bestiar o per a llavors. Actualment, es conreen tres tipus més sovint:

• de gran fruit;
• de boca ferma;
• nou moscada.

De gran fruit

El nom d’aquestes varietats parla per si sol. Els fruits són de mida i pes grans, també són els més dolços. En algunes varietats, el contingut de sucre arriba al 15%, que és més que en la síndria més dolça. La pell d’aquestes carabasses és bastant prima, mentre que estan ben guardades en un apartament de la ciutat.

El pes d’aquesta espècie pot arribar a un centenari; es coneix un cas de cultiu de fruits de més de 500 kg. Els fruits solen ser rodons o oblongs. A l'interior hi ha una gran cavitat amb llavors.

Les varietats amb fruits grans inclouen les varietats "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" i altres. Les varietats són resistents a baixes temperatures.

Alguns exemplars de carbassa poden arribar a diversos centenars de quilograms.

De cara dura

Té una mida inferior a la de fruits grans i té una pell molt dura, més aviat una closca de nou. Aquesta espècie madura ràpidament. Ja es pot menjar a finals d’agost - principis de setembre. Les llavors de carbassa dures són les més saboroses.

A més de menjar-se, també són valuoses com a matèria primera per elaborar plats. És per al qual a les mestresses de casa no els agrada tant tractar-les: la closca dura ha trobat aplicació en aquesta àrea. Els plats elaborats amb ella són lleugers, resistents i ecològics.

La carn de les carbasses de forat dur és més fluixa i pot ser bastant rugosa. Assigneu la varietat "Spaghetti" amb polpa fibrosa, en aparença que recorda realment els espaguetis. Una altra varietat interessant són les gimnospermes. Les llavors de carbassa d'aquesta varietat no tenen una closca dura exterior i són molt saboroses. Aquesta varietat no s’emmagatzema durant molt de temps a causa del fet que les llavors poden brotar dins de la pròpia carbassa.

Quan s’emmagatzema durant molt de temps, la pell de la carbassa s’espessa i s’endureix

Muscat

Aquesta carbassa també es diu butternut - butternut. Té forma d’ampolla o pera. Gairebé tots són de carn taronja brillant amb un sabor a fruits secs, ferm i mantegós. Hi ha poques llavors i es localitzen en una petita cavitat de la part engrossida del fruit. La carbassa Butternut es considera la més deliciosa i rica en vitamines de tots els tipus.

La carn densa i mantegosa de la carbassa moreneta té un sabor a nou

La seva polpa és bastant dolça, el contingut de sucre pot arribar a l’11,5%.

Aquesta espècie pertany a la maduració mitjana i tardana, per madurar necessita un clima càlid. Però no passa res si la verdura no va tenir temps de madurar al jardí, ho farà amb èxit durant l’emmagatzematge.

Cefalea de les mestresses de casa: com pelar una carbassa. Aquest procés és especialment problemàtic a l’hivern, quan la pell s’endureix encara més després d’un llarg emmagatzematge. Però no estem acostumats a retirar-nos.

Netejar o no netejar

Per a les mestresses de casa que es preguntin si és necessari pelar una verdura, hi ha bones notícies: no és necessari. Tot depèn del plat que en cuineu. I podeu cuinar molts d’aquests plats, des de la coneguda farineta de mill, fins al farcit de pastissos, amanides i plats de carn.

La pell de la carbassa al forn es pela fàcilment després de cuinar-la

La carbassa es pot coure simplement al forn, espolvorear-la amb sucre o regar-la amb xarop d’auró; la podeu coure al forn sobre una safata de forn, afegint una mica d’aigua, podeu fregar-la sobre un ratllador. no cal eliminar la pell en absolut. De cuites i guisades, es pot treure fàcilment després de cuinar-les, només heu de llençar la resta de l'escorça ratllada. Hi ha receptes quan els plats es couen en tota una carbassa, aquí la qüestió de la neteja no val la pena.

Cuinar en carbassa elimina la necessitat de pelar la pell dura

Com pelar una carbassa d’una pell dura: opcions amb una foto

Però si la recepta encara requereix afegir la verdura en forma de rodanxes, haureu d’enrotllar les mànigues. Tot és senzill amb una pell fina i suau, es pot treure fàcilment amb un ganivet o un pelador de patates de forma triangular. Una altra cosa és que la pell sigui dura, com una closca.

Procediment de neteja de la carbassa

1. En primer lloc, s’ha de rentar bé la verdura.

2. Després, amb un ganivet llarg i ample, talleu la tapa i el fons. Això ajudarà a donar estabilitat a la fruita durant el processament posterior.

   

   En primer lloc, talleu la tapa i el fons

3. Talleu la carbassa per la meitat des de la tapa fins al fons.

4. Utilitzeu una cullera per recollir les llavors junt amb les fibres. Deixeu de banda les llavors. Després s’han d’alliberar de les fibres i assecar-les.

   

   Les llavors i les fibres són fàcils de fregar amb una cullera

5. Col·loqueu la carbassa sobre una taula de tallar, talleu-la i, amb un moviment de planejar de dalt a baix, talleu la pell.

   

   Amb un ganivet esmolat tallem la pell de dalt a baix

6. Si la carbassa és molt gran i la pell és molt dura, la fruita es pot tallar a quarts o tascons. Centreu-vos en la mida de les peces que us convingui treballar.

7. La carbassa no es talla longitudinalment, sinó transversalment. En primer lloc, la part superior de la meitat està "planejada", després la part inferior es dóna la volta i es processa.

   

   Talleu la carbassa moreneta en dues parts transversalment

Petits trucs

• Abans de pelar la fruita, punxeu-la a diversos llocs amb un ganivet i envieu-la al microones durant 2 minuts. Estableix la potència màxima. Durant aquest temps, la pell es suavitzarà i no serà difícil eliminar-la. Talleu una carbassa gran en dos.
• Si no hi ha forn de microones, es pot fer el mateix al forn. Necessitareu entre 10 i 20 minuts, segons la mida de la peça. Vigileu el procés perquè la polpa no es cogui amb la pell. Després d’aquest bany, la pell més dura s’elimina amb un ganivet normal.
• La carbassa tallada que queda de la cocció es pot guardar a la nevera, però no més d’una setmana. El tractat amb calor es deteriorarà encara més ràpidament. Millor tallar la fruita a trossos, posar-la en bosses i posar-la al congelador. Per tant, durarà més temps i al mateix temps no perdrà les seves propietats.
• És molt convenient cuinar productes semielaborats a partir d’una verdura. Tritureu la carbassa al forn amb puré i guardeu-la al congelador. Aquest puré es pot lliurar segons sigui necessari i afegir-se a farinetes, sopes o altres plats.
• Si no tracteu prèviament la carbassa amb calor, utilitzeu un ganivet de serra per netejar-lo, ja que anirà més ràpid.

Com pelar de forma ràpida i senzilla una carbassa: vídeo

Malgrat el contingut de sucre, aquest vegetal es pot considerar dietètic, 100 grams de polpa només contenen 28 kcal i una gran quantitat de fibra proporciona una sensació de plenitud durant molt de temps.

La pell dura d’una carbassa no és un motiu per rebutjar-la, una verdura tan sana i saborosa. Trieu una manera adequada de desfer-vos de les "armadures" de carbassa i complau-vos a vosaltres i a casa vostra amb una gran varietat de plats vitamínics d'aquesta brillant fruita.