Maneres Ràpides De Cuinar Blat De Moro

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 maneres de cuinar el blat de moro en 15 minuts en lloc d’una hora

Hi ha moltes maneres de cuinar blat de moro. Per a aquells que tinguin una hora i mitja addicional, les opcions tradicionals són adequades. Si voleu estalviar temps, val la pena recollir algunes receptes ràpides.

Cuinant en 15 minuts

Molts aliments, si es cuinen ràpidament, perden el seu sabor i beneficis per a la salut. Però no el blat de moro. Es pot cuinar en minuts sense sacrificar el sabor ni el valor nutritiu.

Via ràpida al microones

Podeu coure ràpidament el blat de moro al microones. Perquè el producte estigui llest en 5-6 minuts, cal establir la potència en un mínim de 850 kW.

Les orelles mullades amb aigua es col·loquen en un plat pla perquè no entrin en contacte entre elles. Des de dalt, es cobreixen amb un tap de plàstic, dissenyat específicament per a forns de microones.

La cocció accelerada és facilitada per l’aigua que, quan s’escalfa i s’evapora, romandrà sota la campana i s’absorberà als grans, fent-los més suaus. El resultat serà un efecte de cocció "al vapor".

Però val la pena tenir en compte que molt depèn de l’edat del blat de moro. Els exemplars vells difícilment es poden cuinar tan ràpidament.

En oli i bossa

Si no teniu ganes d’esperar, busqueu cinc minuts de temps i una “màniga” de plàstic per coure.

La tecnologia de cocció és la següent: submergiu l’orella pelada en aigua, sal, fregueu-la amb mantega i poseu-la en una bossa. Lligueu les vores amb fil. El microones us farà la resta de la feina.

Amb una potència de 850 kW, el menjar estarà llest en menys de 5 minuts. I tot gràcies al paquet que no allibera humitat ni vapors d’oli a l’exterior. Es crea un entorn de buit en què el blat de moro es guisa i es cou al forn en qüestió de minuts.

A la llet

Les orelles joves sempre són més suaus, més gustoses i triguen molt menys a cuinar. Tot i això, fins i tot el blat de moro vell, bullit a la llet, té un millor sabor i és més satisfactori quan és jove. A més, el temps de cocció no superarà els 15 minuts.

Necessitareu 1 litre de llet. Cal coure 2-3 panotxes pelades i només en una cassola petita o en un cullerot: com més gran sigui el recipient, més temps de cocció serà més llarg. Ja podeu afegir sal durant el procés de cocció, directament a la llet, sense esperar que el producte estigui a punt.

En un multicooker

El blat de moro cuit en una cuina múltiple conserva totes les vitamines, nutrients i no perd la seva sucositat.

Les panotxes joves s’han de netejar de fulles i fibres, tallar-les en dos i col·locar-les al dipòsit de l’aparell. Ompliu amb aigua fins a la marca "MAX". Configureu el mode d’alta pressió i configureu el temporitzador durant 15 minuts.

Després de la cocció, deixeu refredar les espigues, cobriu-les amb mantega i rectifiqueu-les de sal al gust.

A la graella

El blat de moro fumat, cuinat al foc o a la planxa, serà un plat excel·lent per a un kebab i s’acompanyarà bé amb verdures fregides.

Abans de coure-la, no la peleu de fulles, només cal humitejar-la bé amb aigua. Això és perquè les fulles puguin retenir la humitat i crear un efecte "vapor".

Les orelles es freguen amb pebre negre, sal, s’afegeixen espècies i s’emboliquen en fulles. Però els verds com a condiment no són desitjables: arruïnaran el sabor i l’olor especial del plat.

D’aquesta forma, el blat de moro es col·loca directament sobre els carbons i s’espera 15 minuts, girant regularment amb una forquilla fins que les fulles queden carbonitzades per tots els costats. Abans de menjar, les espigues s’uneixen amb mantega o oli d’oliva.

Maneres tradicionals

Els amants de la cuina clàssica no s’han d’oblidar de les receptes més reeixides i provades. Per descomptat, hi ha més camps per a la imaginació culinària. Però no es parla d’estalviar temps.

Al forn

Una de les receptes tradicionals és coure al forn. Aquest mètode s’anomena escatimat. Aquí hi ha moltes variacions: en paper d'alumini, en paper de forn, en "màniga" o sense embolicar.

Al forn, el blat de moro té un efecte suau de temperatura, es cou uniformement, no esclata ni es brolla. I, en ser un paper d'alumini, es cou perfectament al vapor "en el seu propi suc".

Per evitar que els nuclis rebentin, la temperatura del forn no ha de ser extremadament alta. Prou 170-180 graus. El mètode de cocció tradicional trigarà aproximadament una hora.

Els cuiners francesos aconsellen ratllar el blat de moro amb all, sal i oli d’oliva abans de coure’l. Aleshores el seu gust es tornarà més refinat i delicat.

Als fogons

El mètode de cocció clàssic requereix almenys mitja hora de cocció.

En primer lloc, poseu l’aigua en una cassola a ebullició. A continuació, poseu-hi les espigues sense pelar, mentre que és millor treure les fibres. Durant el procés de cocció, les fulles afegiran una mica d’astringència agradable al gust.

El temps de cocció en aigua bullent és: per a orelles joves de 25 a 30 minuts, per a orelles madures: de 40 a 45 minuts. El blat de moro vell es cuinarà més ràpidament si el remulleu amb aigua durant un parell d’hores.

Després de la cocció, es recomana coure el plat al vapor perquè “arribi”, és a dir. es va tornar més tendre i olorós. Per fer-ho, escorreu l’aigua, emboliqueu la paella amb una manta tèbia i deixeu-la una hora i mitja.

En doble caldera

El blat de moro al vapor conserva absolutament totes les propietats beneficioses i vitamines.

La tecnologia de cocció és senzilla. Haureu d’abocar aigua al vapor, netejar les panotxes i col·locar-les a la safata del dispositiu, fins i tot en 2-3 nivells.

Haureu d’esperar 35-40 minuts fins que estigui a punt. Els exemplars més antics triguen una mica més a cuinar-se. Durant tot aquest temps, haureu de controlar el nivell de l’aigua al vapor i recarregar-lo si cal. Es recomana untar el blat de moro amb mantega i sal abans de menjar.