Com Triar Grans De Cafè, Instantanis, Mòlts: Qualificació De Les Varietats I Marques Més Delicioses I Ressenyes

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-17 22:30

Un bon dia comença amb una tassa de cafè: triar una beguda saborosa i d’alta qualitat

“Oh beguda incomparable, Vius, escalfes la sang, ets un goig per als cantants! Sovint, cansat de rima, jo mateix em prenia una tassa a la mà i em deixava encantar-me.

Es tracta d’un fragment d’un poema escrit per un amic del liceu d’Alexander Pushkin - Wilhelm Küchelbecker. I ara, atenció, la pregunta: "A quina beguda el poeta anomena incomparable, que dona vida, que escalfa, que dóna inspiració i delit"? Només hi ha una resposta: el cafè! Milions de persones comencen un nou dia amb una tassa d’aquesta beguda i afirmen que és ell qui fa que la transició del son a la vigília sigui menys dolorosa. Primer heu de decidir com triar el tipus, la marca i el tipus de cafè adequats.

Contingut

• 1 Què és el cafè
• 2 País d'origen del cafè

• 3 principals varietats

  • 3.1 Aràbica
  • 3.2 Robusta
• 4 Grau de torrat de mongetes
• 5 Quin triturat de cafè preferiu a aquesta hora del dia?

• 6 tipus de cafè (amb valoracions i ressenyes)

  • 6.1 Natural en mongetes

    • 6.1.1 Com triar els grans de cafè adequats
    • 6.1.2 Vídeo sobre l’elecció dels grans de cafè

  • 6.2 Terra

    • 6.2.1 Escollir un deliciós cafè mòlt
    • 6.2.2 Càpsula
  • 6.3 Què és millor: terra o gra: taula

  • 6.4 Cafè instantani

    • 6.4.1 Etapes de la producció de cafè instantani liofilitzat en vídeo
    • 6.4.2 Avantatges i perjudicis del producte
    • 6.4.3 Com protegir-se dels estafadors de cafè: vídeo

Què és el cafè?

S’han inventat tot tipus de variacions sobre el tema del cafè: cafè exprés, caputxí, cafè amb llet, frapuccino, affogato, cubà, gel vietnamita, turc, irlandès i, com a la cafeteria de l’escola, abans se l’anomenava “de galleda”, ara - Americà. Aquesta no és una llista completa dels noms de les begudes a base de cafè, però no som aquí per enumerar-les totes. La qüestió és que a tothom li agrada el seu cafè, però tothom vol obtenir una beguda saludable i d’alta qualitat.

El cafè ocupa el segon lloc del rànquing dels productes més venuts. El primer és el petroli

Per començar, esbrinem quin tipus de cafè és preferible en termes de qualitat i seguretat dels principals avantatges.

Comencem pel fet que el cafè, com qualsevol altra planta, pot ser de diferents varietats. Els més comuns són Arabica i Robusto.

Hi ha 3 tipus de cafès a la venda: fesols, mòlts i instantanis. Des de fa un temps, van començar a vendre cafè encara verd i sense torrar, però això és una cosa per a un aficionat i, per tant, no és massa gran. A més, els experts afirmen que és impossible torrar el cafè al nivell adequat a casa i, per tant, deixar que cadascú faci les seves coses.

Per començar, definirem els paràmetres pels quals buscarem cafè diví per a nosaltres. Sabem que aquí estem parlant del fruit de l’arbre del cafè, collit, assecat, torrat, després triturat i elaborat. Només negocis. No obstant això, cadascun dels passos descrits tindrà un paper decisiu en què la beguda fumarà a la tassa.

País on creix l'arbre del cafè

El cafè es cultiva a diversos continents

No vam néixer ahir i entenem perfectament que molts factors diferents afecten el sabor del fruit de qualsevol planta: la composició del sòl, la ubicació en relació amb el nivell del mar, el grau d’il·luminació i humitat que creixen les plantes. a prop, i molt més. Per tant, el cafè cultivat al Brasil, on hi ha "molts micos salvatges", és diferent del cafè collit a l'Àfrica o l'Índia. I això és què:

• El cafè que es cultiva al Brasil és lleugerament amarg, té una acidesa pronunciada i, fins i tot, fins i tot lleugerament "desprèn" medicaments. Tanmateix, Brasil és el principal proveïdor de cafè al món, per la qual cosa és bastant difícil evitar que els seus productes es posin a la tassa, especialment en forma mòlt i instantània. Per tant, si fonamentalment no voleu beure una beguda a base de fruites brasileres, el cafè en grans us ajudarà.
• El cafè colombià té un sabor afruitat i la mateixa acidesa que el cafè brasiler.
• Les varietats índies es caracteritzen per notes amargues i especiades, alguns creuen que fins i tot és dolça. No hi ha rastre de l’àcid característic de les varietats americanes.
• La fruita del cafè iemenita és rica en sabor, amb fruites de xocolata lleugera i fins i tot temes de vi.
• El cafè aromàtic es cultiva a Cuba. Es ven amb la marca "qubit". El gust és pronunciat, amb gra de pebre.
• La gent entesa afirma que el millor cafè prové d’Etiòpia. La beguda, elaborada amb fruites locals, es distingeix per la seva força, sabor ric i aroma amb tocs de xocolata, canyella i baies silvestres.
• Kenya també subministra al mercat mundial un excel·lent i aromàtic cafè d’alta qualitat. Al seu gust, hi ha una acidesa i una lleugera tonalitat grosella.
• I també el món coneix i estima el cafè que es cultiva a Panamà, Guatemala, Indonèsia, el Carib i Jamaica. I cada terra aportava alguna cosa pròpia al gust de les fruites. Guatemala: el sabor de les espècies especiades i la xocolata, Panamà: flors de cítrics i de litxi, Jamaica: motius de fruites i vins, combinats amb una completa manca d'amargor.

Principals varietats

En sentit estricte, com a tals, hi ha moltes varietats de plantes del gènere del cafè; més de 90, però, una de les dues més populars, o totes dues, arabica i robusta, cau a la nostra tassa.

Les varietats de cafè més habituals són Arabica i Robusta.

Aràbica

Les mongetes àrabs són fàcils de distingir per la vista, el gust i l’olfacte. Tenen una forma allargada i oblonga, l’esquerda del mig s’assembla a la lletra “S”, la superfície és llisa. El sabor és suau, amb cos i amb una lleugera acidesa, l’aroma és brillant i persistent. Aràbica representa el 70% del cafè del món cultivat i consumit.

Robusta

Les mongetes robusta són lleugerament més petites que les mongetes Arabica, de forma rodona, amb una esquerda recta al centre. Tenen dues vegades més cafeïna que al primer grau, però hi ha menys de la resta, en particular el sabor i l’aroma. Costa menys, de manera que s’utilitza sovint en mescles (mescles) i en cafè instantani. Però fins i tot és aconsellable fer cafè exprés amb l’addició de robusta, ja que gràcies a ell resulta més fort i amb bona escuma.

Taula comparativa de propietats d'Arabica i Robusta

Al paquet, el fabricant sol escriure el tipus de grans de cafè que conté. Pot ser 100% aràbica, pot ser una barreja d’arabica-robusto (50/50, 60/40 o 70/30). De vegades hi ha robusta pur o generalment es desconeix què: no hi ha cap paraula sobre la composició del paquet. En aquesta situació, haureu de decidir "el risc és una causa noble" o "confieu, però comproveu", i si és impossible comprovar-ho, no compreu.

Grau rostit de mongetes

El torrat de grans de cafè pot tenir intensitats diferents

De la mateixa manera que la carn es pot rostir o pot quedar-se amb sang, el cafè pot tenir diferents graus de torrat: baix (clar), mitjà, fort i alt. Quin triar és purament una qüestió de gustos.

• Les mongetes lleugerament torrades tenen un gust suau i s’utilitzen normalment per fer begudes amb llet o nata.
• Els grans torrats mitjanes són els que lideren els amants del cafè, ja que tenen un aroma fort i un sabor amarg de "cafè".
• Cafè torrat profund per a aquells que els agrada el cafè pur i fosc i fort.
• El cafè torrat s’adaptarà a aquells que aprecien la força i l’amargor d’aquesta beguda, ja que s’utilitzen per preparar espresso i espresso doble.

En general, el sabor i el color, com es diu, però en tot cas s’ha d’observar una regla: el rostit ha de ser uniforme.

Quina mòlta prefereixes a aquesta hora del dia?

El grau de trituració del cafè és un factor important a l’hora d’escollir una cafetera

L’elecció de la mola de cafè depèn de com i en què es preveu preparar. Hi ha moltes opcions.

1. Gruixut, també conegut com grind gruixut. Apte per a cafeteres de guèisers i pistons (premsa francesa). Està totalment prohibit l’ús en màquines d’expresso, turks i cezvov.

   

   Apte per a cafè gruixut

   

   Elaboració manual a pressió

2. La mòlta mitjana és pràcticament universal, ja que és adequada per a tot tipus de cafeteres. Una gran opció per a una cafetera de garrofa.

   

   El cafè mòlt mitjà és adequat per a una màquina de fer caputxins

3. El cafè mòlt s’utilitza a les màquines de cafè per degoteig i a les màquines de cafè (que preparen la beguda a alta pressió).

   

   Una de les màquines d’elaboració de cafè més habituals

   

   L’elaboració del cafè té lloc a alta pressió

4. La mòlta molt fina també s’anomena “espresso”. No és difícil endevinar que el posen a les màquines de fer cafè exprés.

   

   El cafè mòlt finament és adequat per a expressos

5. Superfin, molt fi, gairebé pols de cafè. S’utilitza per fer cafè a turc i cezve (turc elèctric).

   

   La primera cafetera

   

   Cafè turc de l'era de l'alta tecnologia

Mireu un vídeo a continuació sobre els cinc nivells de trituració de cafè:

Continuem explorant quin ha de ser el meu cafè ideal.

Tipus de cafè (amb puntuacions i ressenyes)

Natural en mongetes

Cafè natural: grans de cafè

Què puc dir del cafè de gra? Aquest és el cafè, real, amb tota la seva glòria, la manera com la van crear la mare naturalesa i un parell de centenars de treballadors de les plantacions de cafè. De fet, en un quilogram de cafè de gra preparat, si ho desitgeu, podeu comptar de 4 a 5 mil grans de cafè i en un arbre de cafè hi ha com a màxim 1-1,5 mil. Resulta que hi ha 4-5 arbres en un quilogram de cafè torrat. I quant treball humà, i sense comptar.

En comprar cafè en grans, hauríeu d’entendre que, d’una banda, adquiriu la feliç oportunitat de prendre sempre una beguda aromàtica fresca a la tassa, però, d’altra banda, afegiu els vostres esforços en preparar-la.

Els grans de cafè es molen en un molí de cafè

Els experts diuen que després de triturar-lo, el cafè en pols conserva el seu sabor i aroma durant els primers 15 minuts i, tot seguit, tot queda com una llàstima paròdia del "sabor i aroma encantadors del veritable cafè". Per tant, ells (experts) us aconsellen triturar el cafè exactament tant com pugueu dominar en una sola sessió, sense abastir-vos per a ús futur. Però llavors sorgeix la pregunta, com moldre-la i com. Literalment a l’apartat anterior, ja hem parlat de cinc graus de mòlta de cafè. El mínim acceptable és de 4, menys és impossible. Per mantenir la mida de partícula necessària, cal tenir un ull de diamant o una tècnica especial. També hi ha una opció per moldre per temps (gruixuda - 10-12 segons, mitjana - 15-20 segons, espresso - 20-25 segons, superfina - 25-30 segons). És a dir, agafem el cronòmetre amb una mà i el telèfon sonant amb l’abocament de missatges de text i missatges de Skype a l’altra i comencem a mesurar 15 segons. Gape: això és tot, amaguem la premsa francesa, correm cap als veïns pel turc.

Sí, els grans de cafè són la millor opció, però requereixen un enfocament pausat i reflexiu o una cafetera amb un molí incorporat.

Hi ha cafeteres amb un molí de cafè incorporat

Entre altres coses, heu de poder triar-lo. En comprar grans en pes en botigues especialitzades, podeu avaluar visualment la frescor i uniformitat del rostit. I també segons la varietat i el país del fabricant, podeu navegar per les peculiaritats del gust i la força (ho vam saber a les seccions anteriors). Però, què passa amb l’elecció dels grans de cafè envasats?

Com triar els grans de cafè adequats

Primer cal inspeccionar l’embalatge. Ha de ser completa, sense llàgrimes ni inflor. L'envàs ha de contenir informació sobre la data de producció (com més fresc sigui el cafè, més fort serà el seu aroma), la varietat, el grau de torrat, el país d'origen i el lloc de recollida. L’envàs dur és preferible als envasos tous.

A Rússia, podeu comprar cafè de gra d’alta qualitat. Basant-se en les dades proporcionades sobre recursos especialitzats en "cafè" (en endavant, es donen les classificacions publicades a morecoffe.ru i chay-i-kofe.com), les següents marques han demostrat la seva bona reputació:

1. Cafè Jardin. País d'origen - Rússia. El país d’origen és la vostra elecció. Etiòpia, Colòmbia, Guatemala, Indonèsia … La diversitat és el credo d'aquesta marca. Les mongetes de jardí es poden seleccionar en diversos graus de rostit i força.

   

   Grans de cafè

2. Paulig és un cafè finès calent. Per cert, Finlàndia és el líder mundial en el consum d’aquesta beguda. L’adult finlandès mitjà pren una mitjana de cinc tasses al dia. Necessiten beure alguna cosa en llei seca. Paulig és coneguda per la seva acurada selecció de matèries primeres, torrats d'alta qualitat i, a la sortida, un excel·lent sabor i aroma al cafè.

   

   Grans de cafè

3. Grans de cafè Kimbo. País d'origen - Itàlia. A Rússia, aquesta marca és cada vegada més popular. El cafè Kimbo es torra de manera uniforme, no té sabor amarg ni àcid i es ven en envasos de qualitat.

   

   Grans de cafè d'Itàlia

4. Una altra opció digna del productor nacional "Live Coffee". Ofereix un assortiment ric de cafè de gra, inclòs, alhora, molt assequible.

   

   Marca de cafè nacional

5. El Regne Unit produeix màquines de cafè Gaggia, així com cafè del mateix nom. Resulta bé, el gra és d’alta qualitat amb un sabor i aroma excel·lents.

   

   Cafè en gra elaborat a Gran Bretanya

6. Favorit al nostre país, Lavazza prové d'Itàlia. No necessita presentació, tothom en sap el gust suau i la força tranquil·la.

   

   Cafè d’Itàlia

7. La Black Card (que no s’ha de confondre amb la Carte Noir) està feta a Rússia a partir de grans de cafè sud-americans. La beguda d’ells resulta que no és infernalment rica, però, d’altra banda, amb notes discernibles de cítrics i noguera.

   

   Grans de cafè

8. El cafè Malongo és un hoste de França. Ofereix una àmplia gamma de sabors salats de qualitat amb notes de xocolata, caramel, vainilla i afruitat.

   

   Grans de cafè

9. Saeco és una altra marca italiana que subministra cafè deliciós i d’alta qualitat al mercat rus. La base és Indian Arabica, el que significa que podeu distingir l’aroma de la xocolata i les espècies.

   

   Cafè Saeco italià de gra sencer

10. Cafè premium Egoiste. País d'origen Suïssa. La particularitat de la marca és que està feta a partir d’arabica plana.

    

    Grans de cafè premium

11. Una altra marca de cafè d’elit és Italcafe. També s’utilitzen varietats seleccionades d’Arabica.

    

    Cafè de gra italià

Vídeo sobre l’elecció dels grans de cafè

Terra

Un negoci increïble! Com més automatitzem el treball domèstic, menys temps ens queda per a això. Sembla que, mentre la pa està pastant la massa, el multicooker és multivariant, la rentadora està ocupada amb la bugada i el rentavaixelles està ocupat amb els plats, podem gastar el temps i l’esforç estalviat en cuinar algun complex i saborós. plat. O, finalment, seure tranquil·lament a cosir un edredó o brodat de patchwork en un coixí de sofà … És curiós, però els edredons, els brodats i els encaixos de patchwork es veuen principalment als museus etnogràfics, que representen la vida dels nostres avantpassats, que van criar deu fills. sense bolquers, i al mateix temps i subministrament d’aigua amb clavegueram. També van rentar la roba al forat de gel i van coure pastissos per a una família de 20 persones.

Ara tenim un ritme de vida diferent, qualsevol alumne de primer de primària us ho dirà. On tenim pressa és una qüestió a part, de manera que no la plantejarem aquí, sinó que simplement la donarem per descomptada. La pressa constant explica el fet que el cafè mòlt es pot trobar molt més sovint als prestatges de les botigues que el cafè de gra, i no hi ha res a dir sobre el cafè instantani: representa el 87 per cent de les vendes totals de cafè a Rússia.

Escollir un deliciós cafè mòlt

Cafè mòlt natural

1. A més de la varietat, el país d’origen, el grau de rostit i frescor, la mòlta té un paper important. La mida del triturat per a un cafè de qualitat normalment s’indica a l’envàs, ja que aquesta informació és extremadament important a l’hora d’escollir un mètode de preparació. I, tanmateix, fins i tot un triturat perfectament seleccionat no crearà una beguda saborosa i aromàtica si les matèries primeres a partir de les quals es fabriquen són de mala qualitat i no de primera frescor.
2. Per tant, el segon que cal parar atenció és la data de producció. Aquí tot és senzill: com més fresc millor.
3. Un altre indicador important de frescor és la presència o absència d’una vàlvula especial per eliminar el diòxid de carboni. Si és present, significa que el cafè s’ha envasat immediatament després del torrat i el seu aroma es manifestarà. El fet és que després del torrat, el cafè emet diòxid de carboni i cal assegurar-ne l’evaporació. L'absència d'una vàlvula significa que després de torrar-se, el cafè s'ha submergit en l'aire i s'ha alliberat tot el gas a l'espai. Malauradament, la major part de l’olor també ha desaparegut. Però ens agrada el cafè pel seu "esperit meravellós" ni més ni menys que pel seu gust, així que intenteu comprar paquets amb una vàlvula.
4. El cafè envasat dur és generalment de més qualitat que el cafè embotit. A més, solen indicar no només el grau, la trituració i el grau de rostit, sinó també el mètode de preparació.
5. I, finalment, ningú va cancel·lar una bona marca provada.

Aquí hi ha algunes marques que han rebut crítiques positives dels amants del cafè rus:

1. El cafè rus Jardin s’ha demostrat no només en gra, sinó també en forma de terra.

   

   Àmplia gamma de sabors de Jardin

   

   Cafè mòlt Jardin

   

   Pack suau Jardin

2. Les marques italianes Camardo, Mauro, Illy, Madeo són estimades pels amants del cafè rus. Els italians prefereixen un espresso fort fet a partir de mongetes ben fetes, mitjanes a fines. L’excepció d’Illy és que té un contingut de cafeïna força modest.

   

   Cafè mòlt d'Itàlia

   

   Famosa marca italiana de cafè Mauro

   

   Cafè mòlt

   

   Cafè d’Itàlia

3. Lavazza també és una marca italiana, però l’hem portat a un element diferent per la seva prevalença i per guanyar una gran quantitat de fans al nostre país.

   

   Cafè mòlt Lavazza

4. La marca Live Coffee ofereix principalment varietats simples sense impureses, i això us permet triar veritablement el vostre cafè.

   

   Cafè mòlt

5. Paulig - Fabricat a Finlàndia. Cafè bo, sòlid i d’alta qualitat, amb un sabor i aroma persistents.

   

   Cafè de marca finlandesa

Càpsula

A part, m’agradaria parlar de la nova tendència de la moda del cafè: les màquines de cafè amb càpsules i el cafè en càpsules que s’utilitzen en elles. Fer cafè en aquesta màquina passa per triar una càpsula amb un cert gust i prémer un botó. La màquina fa la resta per nosaltres.

Elabora cafè a partir de càpsules especials

Les càpsules poden ser d’un d’aquests tres tipus: alumini, polímer i combinades. Es tracta d’envasos hermèticament tancats on s’aboca cafè mòlt comprimit. Com a regla general, s’ofereix tota una línia de sabors diferents, cosa que significa que no pot prescindir d’additius.

La producció d’aquest tipus de cafè, per regla general, la duen a terme tant fabricants de màquines de cafè de càpsula com altres empreses de cafè. Diversos tipus de dispositius es venen principalment a Rússia: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso i Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) es distingeix per una rica selecció de sabors: 10 variants de cafè clàssic, 6 cafè amb llet, 3 còctels de xocolata calenta i 1 cafè amb cafè amb llet i espècies;

  

  Càpsules per a Dolce Gusto de Nescafe

• Nespresso ofereix als seus clients 17 variacions en càpsules temàtiques del cafè, inclòs el descafeïnat;

  

  Cafè Càpsules

• Cremesso controla el producte final des del cicle zero: l’empresa té les seves pròpies plantacions de cafè. El cafè de càpsules d’aquest fabricant és famós per l’alta qualitat del cafè ofert, però perd en l’assortiment: només 11 sabors, més 4 tes.

  

  Diferents sabors de cafè en càpsules

• Tassimo Bosh es diferencia no només per la qualitat, sinó també per la generositat, ja que les càpsules contenen 9 g de cafè (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g) i el preu no és superior a les altres. Pel que fa a l’assortiment, és fins i tot més estret que el de la marca anterior: 11 tipus de càpsules, de les quals 3 són cafè clàssic, 3 són cafè amb llet, 4 tes i 1 cacau.

  

  Càpsules de diversos fabricants per a Tassimo

Com podeu utilitzar la cafetera càpsula Dolce Gusto, podeu veure el vídeo:

Què és millor: mòlt o gra: taula

Gra	Terra
Conserva el sabor i l'aroma durant més temps	Després de triturar-lo, el cafè conserva el seu sabor i aroma durant 15 minuts, i tots dos s’entelen
Naturalitat	Podeu afegir el que vulgueu i triturar
Forma visible i mida del gra, torrat uniforme	És impossible rastrejar la qualitat del gra usat

Cafè instantani

El més ràpid per fer cafè

Com ja s’ha esmentat, el cafè instantani és molt popular al nostre país. Representa el 87% de tot el cafè consumit a Rússia. Per què l’estimem tant? El motiu principal és la rapidesa i facilitat d’elaboració. S'aboca aigua bullint a sobre: el cafè està a punt. Els usuaris avançats encara poden afegir sucre i llet, però això ja és del camp de l’alta cuina.

La segona raó per la qual molts dels nostres habitants trien el cafè instantani és que conserva el seu sabor i aroma durant tota la seva vida útil.

Perquè el cafè es dissolgui en aigua i conservi el seu sabor i aroma únics, s’ha de sotmetre a un processament especial. L'etapa inicial és la mateixa que per al cafè mòlt (torrat, trituració). A continuació, el cafè en pols resultant es digereix durant 2-4 hores, donant lloc a un extracte de cafè espès, que després es processa d'una de les tres maneres d'obtenir cafè instantani en pols, granulat o liofilitzat.

• La pols (en pols) és la més barata. S’obté polvoritzant extracte de cafè en un raig d’aire calent. Té l’aspecte d’una pols, el contingut de cafeïna és el més alt: un 4%.
• El granular també s’anomena aglomerat. Consta de grànuls de diverses mides amb una estructura porosa. S’obté mullant la pols (en sec). El cafè granulat és més car i produeix una beguda amb un gust més ric que en el primer cas.

• Cafè liofilitzat o cristal·litzat. És fonamentalment diferent en la forma de cuinar. Tot i que els dos primers es produeixen per exposició a altes temperatures, el segon es realitza deshidratant els grans de cafè al buit a baixes temperatures. Per aquest motiu, també s’anomena “congelat”. Aquest cafè és el més proper al de natilla, tant pel que fa al gust com al preu.

  

  Cafè instantani en pols, granulat i liofilitzat

Etapes de producció de cafè instantani liofilitzat en vídeo

Els beneficis i els danys del producte

Si el cafè instantani s’elabora estrictament segons la tecnologia i no conté additius artificials, té les mateixes propietats que el cafè elaborat. El problema és que no sempre és així i, de vegades, els fabricants afegeixen colors artificials, sabors i altres additius. Sovint, el contingut de cafè en una beguda instantània és només del 15-20%. La qualitat més baixa de les begudes de la sèrie 3 en un.

Com protegir-se dels estafadors de cafè: vídeo

Avantatges i desavantatges del cafè instantani sobre la crema pastissera
Bé	malament
Elaboració ràpida i senzilla	Com a regla general, s’utilitzen grans de qualitat inferior a les matèries primeres que, per la seva forma i mida diferents, poden assecar-se i fregir-se desigualment.
Menor contingut en cafeïna	La cafeïna obtinguda del cafè instantani dura més temps al cos que del flam i, per tant, pot ser perjudicial per als pacients amb malalties cardiovasculars.
Aroma pronunciat i brillant	Es pot aconseguir un aroma fort amb sabors artificials.
El gust i l'aroma duren molt de temps	Conté més àcid que flam, per tant, és limitat per a persones amb alta acidesa.

Es considera que el cafè instantani d’estructura homogènia sense additius artificials, amb un sabor i aroma propers al cafè elaborat i dissolent-se sense residus tant en aigua calenta com en aigua freda, és d’alta qualitat.

Presentem una valoració de les marques de cafè instantani que es troben a les nostres botigues:

1. Segons molts gourmets del cafè, el millor cafè instantani es produeix al Japó amb la marca Bushido. S'elabora a partir de mongetes seleccionades que han estat processades de manera especial, per la qual cosa tenim el sabor i l'aroma del cafè acabat de moldre. A més dels grans de cafè, el producte conté or comestible i això es nota al preu.

   

   Un dels millors cafès instantanis de Rússia

2. L’or no s’afegeix a Grandos alemany, però això no afecta massa el preu. Es tracta d’un cafè d’elit car, que només conté aràbica natural.

   

   Cafè instantani

3. El cafè instantani Maxim es fabrica a Corea del Sud. Va guanyar els seus fans amb un aroma meravellós i un gust suau sense amargor, però amb notes afruitats. Al principi, la marca estava fermament arrelada a l’extrem orient i ara conquistaran Rússia central.

   

   Cafè instantani de Corea

4. El suau sabor del cafè japonès UCC es caracteritza per notes afruitats i una manca completa d’amargor. Gaudeix d’un merescut amor per part dels que prefereixen un cafè feble.

   

   Cafè instantani d’alta qualitat

5. La Carte Noire francesa està feta a partir d’arabica natural seleccionada. Està molt estès al nostre país. Per cert, la marca Black Card no té res a veure amb Carte Noire. Tot i això, això no vol dir que el cafè domèstic sigui dolent.

   

   Cafè instantani

6. La marca russa "Moscow Coffee House on Pays" produeix un excel·lent cafè, inclòs el cafè instantani, sense additius ni impureses, només Aràbica pura.

   

   Cafè instantani

7. Suïssa subministra al mercat rus un excel·lent cafè instantani amb la marca Egoiste Special. Està fet a partir de grans de cafè d’alta qualitat, no conté impureses i us permet gaudir del meravellós sabor i aroma.

   

   Marca suïssa

8. El següent lloc l'ocupa un altre convidat de Corea del Sud: Taster's Choice (Taster's Choice). El nom ambiciós es justifica per l’alta qualitat del producte, l’excel·lent sabor i aroma.

   

   Cafè de Corea del Sud

9. Una altra marca europea de cafè liofilitzat és Today Pure Arabica. Aquesta vegada, fabricat a Alemanya, tot i que la marca és anglesa. Pel seu nom, queda clar que està fet d’extracte d’àrabica, però, com la resta de participants a la classificació. El cafè amb aquesta marca no està estès al nostre país, principalment pel seu preu, i es ven principalment a les cafeteries.

   

   Marca europea de cafè instantani

10. El preu més baix (entre els participants en aquesta classificació), però el producte de més qualitat es produeix amb la marca "Indian Gold Exclusive". Tampoc hi ha additius, i el sabor és el més proper possible al gust del cafè de crema.

    

    Cafè instantani

“El cafè és l’or de l’home comú; i, igual que l’or, el cafè el porta al luxe i a la noblesa , va dir el xeic iemenita Abd al-Qadir, a qui, segons una llegenda, devem la transferència del cafè de la medicina a les begudes. De fet, independentment del que facis, del que portis i del lloc on visquis, una tassa de cafè aromàtic calent et fa rei. Potser això és l’únic i un altre comprimit d’aspirina al matí “després d’ahir” us acosta a les primeres persones del món. No us negueu aquest plaer i qui sap, potser una petita tassa de cafè us portarà a grans canvis, perquè no en va s’anomena la beguda dels grans.