Es Poden Guardar Els Plàtans A La Nevera

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Per què no s’ha de refrigerar el plàtan?

Es creu que els aliments emmagatzemats a baixes temperatures duraran més. Tot i això, aquesta regla no s'aplica a tots els productes. Us suggerim que esbrineu per què no es recomana mantenir els plàtans a la nevera.

Conseqüències d’emmagatzemar plàtans a la nevera

Per facilitar el transport, les fruites exòtiques es recullen madures, de manera que arriben a la nostra regió durant el procés de maduració. Els fruits no madurs contenen una gran quantitat de midó insoluble, que s’absorbeix poc als intestins. Perquè el midó es converteixi en sucre i el plàtan mantingui el sabor, l’aroma i les substàncies beneficioses en la composició, s’han de complir algunes condicions:

• baixa humitat de l'aire (fins a un 35%);
• temperatura de l’ambient (22-26 ° C);
• bona circulació d'aire.

És impossible complir aquests requisits a la nevera. Al fred, els plàtans maduren a un ritme accelerat i el midó que contenen ja no es transforma en sucre. Com a resultat, resulta que els fruits es maduren, però al mateix temps perden el 80% de les seves propietats beneficioses.

Quan vulgueu comprar plàtans amb brou, heu de triar fruites verdoses o grogues i les fruites que ja tenen taques marrons a la pell es mengen immediatament

Vídeo: per què els plàtans són útils i nocius per als humans?

Per mantenir els plàtans saborosos i sans durant més temps, no s’han d’emmagatzemar en condicions de fred o humitat elevada.