Què Cuinar A Base De Pa Blanc I Negre Ranci: Receptes Senzilles Pas A Pas

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Deliciosos plats de pa ranci: tres receptes fàcils

A partir del pa que ha perdut la suavitat, podeu preparar deliciosos plats casolans. Aquestes receptes són molt econòmiques i no requereixen coneixements culinaris especials. Al mateix temps, els plats elaborats amb pa ranci són satisfactoris i nutritius.

Torrades d’all amb herbes: una recepta pas a pas

Les torrades cruixents i saboroses amb farciments abundants poden servir com a aperitiu calent o addició a sopes i brous transparents. Serviu-los calents fins que perdin el seu increïble cruixit.

Productes:

• 1 pa blanc ranci;
• 50 g de verdures (anet, julivert, ceba verda);
• 1 ou;
• 70 g de mantega;
• 70 g de formatge dur;
• 3 grans d'all;
• sal i pebre negre mòlt al gust;
• 2 cullerades. l. oli vegetal per untar la plata de forn.

Recepta:

1. Talleu primer el pa longitudinalment en dues meitats i després en rodanxes rectangulars.

   

   Es necessita un ganivet esmolat per tallar pa ranci.

2. Piqueu les herbes.

   

   Els verds s’han de prendre frescos

3. Passeu els alls per una premsa.

   

   L’all fresc donarà als crostons un aroma impressionant

4. Combineu l’ou i la mantega.

   

   La mantega es barrejarà bé amb l’ou si és tova

5. Ratlleu formatge dur sobre el ratllador més fi.

   

   És millor mantenir el formatge a la nevera abans de picar-lo.

6. Combineu tots els ingredients en un bol, excepte el pa. Afegiu sal i pebre i remeneu-ho. A cada tros de pa, apliqueu-hi una barreja espessa i picant i col·loqueu les rodanxes sobre un paper de forn greixat, escorçau-les cap avall. Coure els crostons a 200 ° C durant 20 minuts.

   

   Les torrades preparades amb herbes i alls són delicioses i calentes

Pudin de pa picat

El pa ranci també es pot fer per fer un púding abundant amb farciment de carn. És gairebé el mateix que una cassola. Durant el procés de cocció, les capes de pa estan saturades de suc i aroma de carn, cosa que fa que el plat tingui un bon sabor.

El budín de pa té un sabor millor amb pollastre mòlt magre, però podeu substituir-lo per una barreja de vedella i porc a parts iguals

Productes:

• 1 paquet de pa blanc torrat;
• 40 g de mantega;
• 300 g de pollastre picat;
• 1 ceba;
• 5 cullerades. l. oli vegetal;
• 4 ous (3 unitats. Per omplir i 1 un. Per sucar pa);
• 300 ml de llet;
• 1/2 culleradeta farcit de sal i 1/2 culleradeta. sal per a la barreja de llet i ous;
• 1/2 culleradeta pebre negre mòlt.

Recepta:

1. Foneu la mantega en una paella.

   

   No substituïu la mantega per la margarina

2. Fregiu la carn picada sense deixar de remenar.

   

   La carn picada s’ha de fregir adequadament

3. Daureu la ceba ben picada en oli vegetal (2 cullerades).

   

   Fregiu les cebes fins que es daurin

4. Bullir els ous durs i refredar-los en aigua freda.

   

   Trieu ous amb rovell brillant

5. Piqueu-los finament i barregeu-los amb carn picada, ceba, sal i pebre.

   

   Tritureu els ous just abans de cuinar-los

6. Talleu el pa torrat a triangles.

   

   Talleu el pa amb compte per no danyar-ne la forma

7. En un bol, combineu la llet, la sal, l’oli vegetal (2 cullerades) i un ou cru.

   

   Per a una barreja de llet, mantega i ous, utilitzeu plats de grans cares

8. Batre bé el contingut del bol amb un batedor de cocció.

   

   Batre la llet amb mantega i ou fins que quedi espumós

9. Al fons d’una forma untada (1 cullerada. L.), poseu rodanxes de pa, cadascuna de les quals es remull en una barreja d’ou amb llet. Repartiu el farcit de carn, ceba i ous de manera uniforme per sobre. La capa final són les llesques de pa torrat mullat amb llet i ou. El púding s’ha de coure al forn preescalfat a 220 ° C durant 45 minuts.

   

   El budí de pa farcit de carn és un dinar o sopar abundant per a tota la família

Charlotte de pa negre segons una antiga recepta

A finals del segle XIX, Charlotte es deia cassola de fruita dolça. Aquesta recepta fa servir pa negre, una mica inesperat i inusual, però el plat resulta molt saborós i aromàtic.

En lloc d’un gelat cremós, podeu utilitzar vainilla o xocolata

Productes:

• 300-350 g de pa negre ranci;
• 400 ml de crema agra;
• 100 g de sucre per a la nata i 100 g de sucre per al farciment de poma;
• 4 pomes verdes;
• 50 g de mantega.

Recepta:

1. Talleu el pa marró ranci a daus.

   

   No talleu l’escorça de pa, ja que afegirà espècies al plat.

2. Batre la crema de llet i el sucre a gran velocitat.

   

   Muntar nata de crema agra i sucre, intenteu que quedi airejada

3. Remeneu els daus de pa amb la crema de llet i deixeu que la barreja s’infli durant mitja hora. Mentrestant, prepareu el farcit per a la charlotte. Peleu les pomes.

   

   És convenient treure les pomes de la pell amb un pelador de verdures

4. Core i tallat a daus grans.

   

   Assegureu-vos que no hi entrin llavors de poma al farciment

5. Unteu el motlle amb mantega estovada i poseu-hi la meitat de la barreja de pa negre amb nata endolcida. A continuació, col·loqueu les pomes a sobre, espolseu-les amb sucre i cobriu-les amb massa de pa.

   

   En greixar el motlle, no estalvieu la mantega, donarà als productes cuits un sabor meravellós.

6. Coure el pa negre i la poma Charlotte durant 40 minuts a 220 ° C.

   

   Charlotte feta de pa negre i pomes és deliciosa amb llet

Sovint ens queda pa a casa, que queda molt temps i ranci. No m’agrada tirar-hi productes, així que vaig decidir buscar receptes on l’ús d’aquest pa sigui adequat. Va resultar que hi ha una gran varietat de plats elaborats amb productes de fleca obsolets. Hi ha dolços, berenars i carn. Sobretot, a la meva llar els agradaven els crostons amb diversos farcits. Els preparem com a addició a sopes lleugeres o simplement te. Al meu parer, els farcits amb més èxit són: alls amb formatge i herbes, tomàquets i cansalada, patates ratllades i pernil.

Per no llençar el pa ranci, proveu de fer-ne un plat fresc i amb boca. Les postres, els aperitius i els pastissos resulten inusuals i molt saborosos. Les receptes originals sorprendran no només les llars, sinó també els convidats.