Taula de continguts:

Què Cuinar A Base De Pa Blanc I Negre Ranci: Receptes Senzilles Pas A Pas
Què Cuinar A Base De Pa Blanc I Negre Ranci: Receptes Senzilles Pas A Pas

Vídeo: Què Cuinar A Base De Pa Blanc I Negre Ranci: Receptes Senzilles Pas A Pas

Vídeo: Què Cuinar A Base De Pa Blanc I Negre Ranci: Receptes Senzilles Pas A Pas
Vídeo: Clikclicfoto Blanc i Negre 1 2024, Març
Anonim

Deliciosos plats de pa ranci: tres receptes fàcils

Crostons de pa ranci
Crostons de pa ranci

A partir del pa que ha perdut la suavitat, podeu preparar deliciosos plats casolans. Aquestes receptes són molt econòmiques i no requereixen coneixements culinaris especials. Al mateix temps, els plats elaborats amb pa ranci són satisfactoris i nutritius.

Torrades d’all amb herbes: una recepta pas a pas

Les torrades cruixents i saboroses amb farciments abundants poden servir com a aperitiu calent o addició a sopes i brous transparents. Serviu-los calents fins que perdin el seu increïble cruixit.

Productes:

  • 1 pa blanc ranci;
  • 50 g de verdures (anet, julivert, ceba verda);
  • 1 ou;
  • 70 g de mantega;
  • 70 g de formatge dur;
  • 3 grans d'all;
  • sal i pebre negre mòlt al gust;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal per untar la plata de forn.

Recepta:

  1. Talleu primer el pa longitudinalment en dues meitats i després en rodanxes rectangulars.

    Tallar pa ranci
    Tallar pa ranci

    Es necessita un ganivet esmolat per tallar pa ranci.

  2. Piqueu les herbes.

    Verds
    Verds

    Els verds s’han de prendre frescos

  3. Passeu els alls per una premsa.

    All
    All

    L’all fresc donarà als crostons un aroma impressionant

  4. Combineu l’ou i la mantega.

    Ou i mantega
    Ou i mantega

    La mantega es barrejarà bé amb l’ou si és tova

  5. Ratlleu formatge dur sobre el ratllador més fi.

    Formatge gratinat
    Formatge gratinat

    És millor mantenir el formatge a la nevera abans de picar-lo.

  6. Combineu tots els ingredients en un bol, excepte el pa. Afegiu sal i pebre i remeneu-ho. A cada tros de pa, apliqueu-hi una barreja espessa i picant i col·loqueu les rodanxes sobre un paper de forn greixat, escorçau-les cap avall. Coure els crostons a 200 ° C durant 20 minuts.

    Torrades amb herbes
    Torrades amb herbes

    Les torrades preparades amb herbes i alls són delicioses i calentes

Pudin de pa picat

El pa ranci també es pot fer per fer un púding abundant amb farciment de carn. És gairebé el mateix que una cassola. Durant el procés de cocció, les capes de pa estan saturades de suc i aroma de carn, cosa que fa que el plat tingui un bon sabor.

Pollastre picat
Pollastre picat

El budín de pa té un sabor millor amb pollastre mòlt magre, però podeu substituir-lo per una barreja de vedella i porc a parts iguals

Productes:

  • 1 paquet de pa blanc torrat;
  • 40 g de mantega;
  • 300 g de pollastre picat;
  • 1 ceba;
  • 5 cullerades. l. oli vegetal;
  • 4 ous (3 unitats. Per omplir i 1 un. Per sucar pa);
  • 300 ml de llet;
  • 1/2 culleradeta farcit de sal i 1/2 culleradeta. sal per a la barreja de llet i ous;
  • 1/2 culleradeta pebre negre mòlt.

Recepta:

  1. Foneu la mantega en una paella.

    Mantega en una paella
    Mantega en una paella

    No substituïu la mantega per la margarina

  2. Fregiu la carn picada sense deixar de remenar.

    Fregir carn picada
    Fregir carn picada

    La carn picada s’ha de fregir adequadament

  3. Daureu la ceba ben picada en oli vegetal (2 cullerades).

    Fregir cebes
    Fregir cebes

    Fregiu les cebes fins que es daurin

  4. Bullir els ous durs i refredar-los en aigua freda.

    Ous
    Ous

    Trieu ous amb rovell brillant

  5. Piqueu-los finament i barregeu-los amb carn picada, ceba, sal i pebre.

    Ous aixafats
    Ous aixafats

    Tritureu els ous just abans de cuinar-los

  6. Talleu el pa torrat a triangles.

    Pa torrat
    Pa torrat

    Talleu el pa amb compte per no danyar-ne la forma

  7. En un bol, combineu la llet, la sal, l’oli vegetal (2 cullerades) i un ou cru.

    Llet i ou
    Llet i ou

    Per a una barreja de llet, mantega i ous, utilitzeu plats de grans cares

  8. Batre bé el contingut del bol amb un batedor de cocció.

    Barreja de llet batuda, mantega i ou
    Barreja de llet batuda, mantega i ou

    Batre la llet amb mantega i ou fins que quedi espumós

  9. Al fons d’una forma untada (1 cullerada. L.), poseu rodanxes de pa, cadascuna de les quals es remull en una barreja d’ou amb llet. Repartiu el farcit de carn, ceba i ous de manera uniforme per sobre. La capa final són les llesques de pa torrat mullat amb llet i ou. El púding s’ha de coure al forn preescalfat a 220 ° C durant 45 minuts.

    Budí de pa amb farciment de carn
    Budí de pa amb farciment de carn

    El budí de pa farcit de carn és un dinar o sopar abundant per a tota la família

Charlotte de pa negre segons una antiga recepta

A finals del segle XIX, Charlotte es deia cassola de fruita dolça. Aquesta recepta fa servir pa negre, una mica inesperat i inusual, però el plat resulta molt saborós i aromàtic.

Bola de gelat
Bola de gelat

En lloc d’un gelat cremós, podeu utilitzar vainilla o xocolata

Productes:

  • 300-350 g de pa negre ranci;
  • 400 ml de crema agra;
  • 100 g de sucre per a la nata i 100 g de sucre per al farciment de poma;
  • 4 pomes verdes;
  • 50 g de mantega.

Recepta:

  1. Talleu el pa marró ranci a daus.

    Pa negre ranci
    Pa negre ranci

    No talleu l’escorça de pa, ja que afegirà espècies al plat.

  2. Batre la crema de llet i el sucre a gran velocitat.

    Nata agra i sucre
    Nata agra i sucre

    Muntar nata de crema agra i sucre, intenteu que quedi airejada

  3. Remeneu els daus de pa amb la crema de llet i deixeu que la barreja s’infli durant mitja hora. Mentrestant, prepareu el farcit per a la charlotte. Peleu les pomes.

    Pela de poma
    Pela de poma

    És convenient treure les pomes de la pell amb un pelador de verdures

  4. Core i tallat a daus grans.

    Talls de pomes
    Talls de pomes

    Assegureu-vos que no hi entrin llavors de poma al farciment

  5. Unteu el motlle amb mantega estovada i poseu-hi la meitat de la barreja de pa negre amb nata endolcida. A continuació, col·loqueu les pomes a sobre, espolseu-les amb sucre i cobriu-les amb massa de pa.

    Motlle untat
    Motlle untat

    En greixar el motlle, no estalvieu la mantega, donarà als productes cuits un sabor meravellós.

  6. Coure el pa negre i la poma Charlotte durant 40 minuts a 220 ° C.

    Charlotte preparada de pa negre i pomes
    Charlotte preparada de pa negre i pomes

    Charlotte feta de pa negre i pomes és deliciosa amb llet

Sovint ens queda pa a casa, que queda molt temps i ranci. No m’agrada tirar-hi productes, així que vaig decidir buscar receptes on l’ús d’aquest pa sigui adequat. Va resultar que hi ha una gran varietat de plats elaborats amb productes de fleca obsolets. Hi ha dolços, berenars i carn. Sobretot, a la meva llar els agradaven els crostons amb diversos farcits. Els preparem com a addició a sopes lleugeres o simplement te. Al meu parer, els farcits amb més èxit són: alls amb formatge i herbes, tomàquets i cansalada, patates ratllades i pernil.

Per no llençar el pa ranci, proveu de fer-ne un plat fresc i amb boca. Les postres, els aperitius i els pastissos resulten inusuals i molt saborosos. Les receptes originals sorprendran no només les llars, sinó també els convidats.

Recomanat: