Crostons D’all De Pa Negre Per A Cervesa: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Crostons d’all: receptes senzilles i delicioses

Pocs es negarien a menjar un plat de borsch amb torrades de pa de sègol aromàtiques amb alls. Algunes persones prefereixen crostons d’all a altres aperitius de cervesa o ingredients per a amanides. Aprenem a cuinar correctament aquest producte a partir de pa, per no comprar crostons ja fets a la botiga? A més, els productes casolans són més frescos, segurs i econòmics.

Opcions de cuina de crostons

Els crostons es couen al forn, es fregeixen en una paella o en una torradora; tothom trobarà una manera de cuinar al seu gust. Les grans llesques de pa de sègol van millor amb els primers plats i es poden utilitzar trossos tallats finament en una amanida, un bol de sopa o cervesa. No hi ha una única recomanació de què és millor menjar, tot depèn de les preferències gastronòmiques.

Moltes persones anomenen erròniament crostons crostons, tot i que hi ha una diferència fonamental entre aquests productes del pa. Els crostons només s’assequen i els crostons s’han de fregir, sovint en oli vegetal.

Cruixent a fora, però suau a l’interior, crostons d’all per a cervesa

Ingredients:

• pa de sègol en forma de maó;
• 2 caps d'all;
• oli vegetal per a la lubricació;
• una mica de sal;

• per a la salsa:

  • maionesa i crema agra en proporcions 1: 1;
  • 2 grans d'all;
  • un munt d’anet;
  • sal al gust.

Preparació:

1. Talleu el pa de sègol a trossos d’1,5–2 cm de gruix.

   

   Podeu prendre pa ja tallat a rodanxes, però tot i així haureu de deixar la massa

2. Peleu 2 caps d'all.

   

   Deixeu de banda dos grans d’all, que us seran útils una mica més tard.

3. Poseu el gruel de l’all premsat directament sobre el pa.

   

   L’all es pot esprémer en un bol separat i posar-lo al pa amb una cullera, però per què embruta el bol innecessàriament

4. Espolvoreu amb sal i cobriu amb la següent rodanxa fins que tingueu una pila de pa torrat amb all.

   

   Quan col·loqueu el tros de pa superior, aixafeu-lo lleugerament perquè el suc d'all quedi millor entre la polpa del pa.

5. Mentre el pa es remull amb el suc d’all, prepareu la salsa de crostons. Barregeu la crema de llet i la maionesa a parts iguals.

   

   No cal salar la salsa, gràcies a la maionesa de la composició

6. Piqueu un gra d’anet i afegiu-hi a la salsa de maionesa de crema agra. Tritureu els grans d'all reservats i aboqueu-los a la salsa.

   

   L'anet confereix a la salsa un sabor i aroma agradables que mariden bé amb l'all

7. Intercanvieu els trossos de pa superior i inferior perquè quedin ben xops. Deixeu-ho actuar 5-7 minuts més.

   

   Si no canvieu els trossos més externs de la pila de pa, aleshores quedaran saturats d’all per un sol costat.

8. Traieu els alls dels trossos de pa, ja que es cremaran al forn.

   

   No cal netejar els trossos d’all petits enganxats a la polpa del pa

9. Talleu el pa a daus i raspalleu-los amb oli vegetal.

   

   La cort superior del pa s’ha de tallar i reservar, la resta s’ha de tallar en barres de la mateixa mida i untar-la amb mantega per obtenir una crosta cruixent

10. Col·loqueu els daus de pa sobre una plata de forn folrada amb paper sulfuritzat i envieu-los a coure al forn preescalfat a 220 ° C. Al cap de 5-7 minuts, traieu la plata de forn i gireu els crostons.

    

    És millor disposar els futurs crostons a distància l’un de l’altre, de manera que cada costat es cogui bé

11. El temps de cocció depèn de la potència del forn, de mitjana és de 10 minuts. Serviu els crostons extrets amb salsa, si voleu, escampeu-los amb formatge ratllat.

    

    Escampeu formatge sobre crostons calents per obtenir un gust encara més ric

Vídeo: cuinar crostons d’all al forn

La idea d’aquests crostons em va fascinar en el procés de descripció i vaig decidir mimar la meva família. De fet, resulta molt saborós i suau a l’interior. La part superior és cruixent. Vam menjar crostons d’all amb borsch verd, estava deliciós. Intenta-ho.

Crostons d’all de pa de sègol en una paella per a sopes

Aquesta opció es fa millor amb pa lleugerament sec.

Ingredients:

• Pa de sègol;
• All;
• sal;
• oli vegetal per fregir;
• verds per espolvorear si es desitja.

Preparació:

1. Talleu el pa a trossos d’1 cm de gruix.

   

   Els ingredients es preparen millor de seguida, tot i la recepta senzilla.

2. Retalleu les crostes deixant només la polpa i dividiu cada peça en 2 trossos.

   

   Sense crostes, els crostons són més suaus, de manera que les mestresses de casa experimentades aconsellen tallar-les.

3. Col·loqueu les rodanxes de pa de sègol en una paella prèviament escalfada amb mantega i una mica de sal.

   

   L’oli de fregir salat realçarà el sabor de les torrades

4. Després de fregir per un costat, gireu els crostons cap a l’altre.

   

   És convenient girar les torrades amb una espàtula, agafant-la amb la mà

5. Després que s’hagi refredat lleugerament, fregueu els crostons preparats amb all.

   

   És millor tallar els alls per la meitat just abans de fregar-los, de manera que el suc actuï més activament

6. Col·loqueu els crostons d’all en un bol o plat. Escampeu-hi herbes picades per sobre.

   

   Per escampar crostons ja fets, podeu prendre anet, julivert o altres herbes al gust

7. Serviu a taula.

Crostons de sègol amb all per afegir a les amanides

Aquests crostons es poden substituir per crostons, que es col·loquen en un bol de sopa en lloc de pa.

Ingredients:

• pa de sègol - 350-400 g;
• all - 5-6 grans;
• oli vegetal - 50 g;
• sal.

Preparació:

1. Talleu el pa en porcions i, a continuació, cadascuna en tires de 0,5 cm d’amplada.

   

   Les llesques de pa es poden tallar longitudinalment o lleugerament obliquament

2. Piqueu els alls d’una manera convenient, amb un ganivet o una premsa d’all. Aboqueu la fragant gruel en un bol d’oli vegetal.

   

   La forma en què es tritura l'all no importa realment, el més important és que la verdura comença a secretar suc

3. Afegiu una culleradeta de sal a l’oli d’all.

   

   No tingueu por de sobreeixir, si no, els crostons resultaran suaus

4. Submergiu el pa tallat a rodanxes amb oli d’all, fins i tot podeu posar-lo en remull durant un minut i posar-lo en una paella ben escalfada. No cal abocar oli a la cassola, només amb el que hi ha als crostons és suficient.

   

   Els crostons d’una paella s’han de col·locar en una sola capa i donar-los la volta periòdicament.

5. Fregiu els crostons fins que estiguin rossos i serviu-los.

   

   Els crostons petits es poden utilitzar no només en amanides, sinó també com a plat independent que se serveix amb adjika, all o altra salsa

Fer torrades de sègol casolanes amb all és fàcil i ràpid. El principal avantatge d’aquest plat es pot considerar que no utilitzeu diversos additius per allargar la vida útil, com les empreses industrials. Això significa que els crostons casolans són més segurs per a la salut.