Cotoletes Amb Pa Negre, Com En Un Menjador Escolar Soviètic: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Cotilles apetitoses amb pa negre: una recepta del menú d’una cantina soviètica

Recordant la restauració pública de la Unió Soviètica, no es pot deixar d’esmentar les costelles amb l’addició de pa negre, que eren presents a la llista de plats de totes les cantines. Els apetitosos productes carnis tenien un aroma únic, cosa impossible d’oblidar. Voleu gaudir del gust dels vells temps o presentar-hi els membres de la família més joves? T’explicaré com fer-ho.

Una recepta pas a pas de costelles amb pa negre, com a les cantines soviètiques

Tot i que els meus anys d’escola eren molt enrere, recordo molt bé la nostra cafeteria, els aromes de la qual em van impedir concentrar-me en les lliçons i em van fer esperar la trucada amb especial impaciència. El plat que desapareixia dels enormes palets sempre eren unes costelles vermelles amb pa ratllat.

Ingredients:

• 500 g de carn picada barrejada;
• 3 caps de ceba;
• 2 grans d'all;
• 300 g de pa negre;
• 100 ml d’aigua
• 1 ou;
• 3-4 c. l. pa ratllat;
• sal i pebre negre: al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   Per a costelles delicioses, necessiteu un conjunt de productes molt senzill.

2. Esmicolar el pa i les crostes amb les mans i col·locar-les en un bol gran.

3. Aboqueu aigua sobre el pa, remeneu i deixeu-ho durant 10-15 minuts.

   

   Remull el pa amb aigua o llet

4. Piqueu la ceba amb un molinet de carn o una batedora.

5. Transferiu la carn picada, la ceba, els alls passats per una premsa, afegiu-hi sal i pebre negre en un bol amb pa.

   

   Combineu pa amb carn picada, verdures picades i espècies

6. Batre l’ou a la carn picada i barrejar fins que quedi homogeni.

   

   Barregeu bé la carn picada

7. Aboqueu 4-5 cullerades de sopa en una paella gran. l. oli vegetal, escalfeu-lo bé.

8. Formeu costelles de carn picada amb les mans mullades, enrotlleu-les amb pa ratllat.

   

   Perquè la carn picada no s’enganxi a les mans i les costelles quedin netes, humitegeu-les periòdicament amb aigua freda

9. Poseu les peces en oli calent i coeu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades.

   

   Poseu els espais en blanc en oli calent

10. Un cop les empanades estiguin daurades, gireu-les i continueu sofregint-les fins que estiguin daurades per l'altre costat.

    

    Les costelles preparades han de tenir una apetitosa escorça marró daurada pels dos costats

11. Poseu les costelles acabades a la cassola, aboqueu-hi 1/2 cullerada. aigua, tapar i deixar coure a foc lent durant 10 minuts. Aquestes accions asseguraran la plena preparació de la picada dins dels productes.

    

    Cuini a foc lent les costelles amb una mica d’aigua

12. Passar a un plat i servir amb el seu plat secundari preferit.

    

    Les costelles es poden servir amb herbes, verdures i qualsevol acompanyament al gust

Vídeo: costelles amb gust de la infantesa

Les costelles amb pa negre segons la recepta dels xefs soviètics són una opció excel·lent per afegir varietat al menú diari i agradar als éssers estimats amb deliciosos i deliciosos aliments. Prepareu un plat segons la nostra recepta i compartiu les vostres impressions als comentaris que hi ha a continuació. Que aprofiti!