Per Què és Impossible Emmagatzemar El Pa A La Nevera I Com Amenaça

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Per què no es pot guardar el pa a la nevera?

En la ment de la persona mitjana, la nevera és un lloc on tots els productes s’emmagatzemen més temps i millor. Però, en relació amb el pa, això no és del tot cert.

Per què no es pot guardar el pa a la nevera?

No hi ha una resposta única a aquesta pregunta. No es recomana categòricament o, al contrari, cal dir que no es recomana mantenir el pa a la nevera. Seria més correcte dir-ho, és possible, però no és raonable. Amb aquest emmagatzematge de pa, hi ha diversos punts a tenir en compte:

1. La cocció absorbeix ràpidament diverses olors estranyes. Per tant, si emmagatzemeu el pa a la nevera sense envasar-lo, el més probable és que presti aromes als veïns del prestatge i deixi de ser tan atractiu per al menjar.
2. Els productes de fleca contenen llevats que, quan es combinen amb altres productes, perjudiquen el sabor de tot el producte. Per aturar aquesta "reacció", és millor guardar el pa al congelador.
3. Si s’emmagatzema malament, fins i tot a la nevera, el pa es deteriorarà ràpidament. Normalment això es deu a envasos completament hermètics (per exemple, els envasos de fàbrica o de fleca inicialment contenen petits forats per a la ventilació). Tampoc poseu un rotllo acabat de coure a la nevera. En primer lloc, augmenta el consum d'energia i carrega el compressor del dispositiu de refrigeració. En segon lloc, el vapor que prové de productes de forn acabats de formar formarà condensació a l’interior de l’envàs, i això està ple de floridura i deteriorament del pa.

El pa acabat de coure que es deixa a la nevera pot quedar-se florit.

Si realment necessiteu emmagatzemar pa durant molt de temps (per exemple, si esteu comprant amb un estoc o teniu previst sortir-ne una estona), és millor utilitzar el congelador. La baixa temperatura atura l’evaporació de la humitat del rotlle i impedeix que el llevat interaccioni amb altres aliments. D’aquesta manera, el pa es pot emmagatzemar sense canvis durant tres a cinc mesos.

El pa pot romandre fresc al congelador fins a cinc mesos

En aquest cas, heu de complir determinades regles d'emmagatzematge:

1. Talleu el pa en porcions que es poden menjar d’una sola vegada, ja que no podreu tornar a congelar el pa.
2. Emboliqueu-lo bé amb paper d'alumini, paper plàstic, pergamí o paper de polipropilè.
3. Congeleu el pa fresc, perquè després de descongelar-lo, obtindreu un producte similar a l’original (congelar-lo ranci, descongelar-lo igual).
4. El millor és descongelar el pa a temperatura ambient, així que traieu-lo dues hores abans de menjar.
5. Retireu els envasos només després de descongelar-los completament.

Seguint aquests consells, podeu allargar la vida del pa.

El millor és no comprar pa per al seu ús futur, sinó només menjar fresc. És millor guardar-lo en un contenidor de pa, de lli o de tela. Però si això no és possible i es veu obligat a guardar el pa a la nevera, tingueu cura dels envasos d’alta qualitat del producte. Utilitzeu un congelador per emmagatzemar a llarg termini.