Raves En Vinagre: Receptes Pas A Pas Per A La Cuina Instantània I Per A L'hivern, Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Època de verema estival: preparació de raves adobats

Normalment a l’estiu, la temporada de collita comença al juliol. Però al juny també ens agrada una collita de verdures que ens agradaria servir com a especial o guardar per a l’hivern. Per exemple, heu provat raves en vinagre? Sembla inusual, però en realitat és deliciós. I avui coneixerem algunes receptes senzilles però interessants per a aquest buit.

Contingut

• 1 rave instantani en escabetx (en anells)

  1.1 Recepta de vídeo: rave en vinagre

• 2 falques de rave, marinades amb anet per a l'hivern

  2.1 Recepta de vídeo de raves en vinagre per a l'hivern

• 3 Raves picants sencers per a l'hivern
• 4 rave escabetxat a l'estil coreà
• 5 Rave marinat amb herbes fresques

Rave instantani en escabetx (anells)

Aquest aperitiu es prepara ràpidament i, després de 2-3 hores, el podeu servir a taula.

Aquesta manera ràpida d’adobar raves segur que agradarà.

Per cuinar necessitareu:

• 450 g de rave;
• 200-250 ml d’aigua;
• 2-3 grans d'all;
• 1 culleradeta sal gruixuda;
• 2 pessics de sucre;
• 15-20 ml de vinagre de taula al 9%;
• picant;
• clau d'olor;
• Full de llorer.

1. Esbandiu bé els raves, retalleu les cues de cavall pels dos costats. Deixeu assecar les verdures.

   

   Renteu bé els raves abans de cuinar-los

2. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc. Salar, afegir sucre, afegir espècies. Bullir durant 2-3 minuts i, a continuació, treure la cassola del foc. Afegir el vinagre immediatament, remenar i reservar.

   

   Prepareu la marinada de rave

3. Talleu el rave en anelles, els alls a rodanxes fines. Per fer-lo més convenient, utilitzeu un tallador de verdures especial.

   

   Piqueu el rave i l'all

4. Agafeu un pot de 0,5 litres. Col·loqueu-hi el rave i els alls bé i cobriu-los amb un adob calent. Tanqueu la tapa i deixeu-la reposar durant mitja hora a temperatura ambient. Ara podeu posar els raves a la nevera.

   

   Apileu els raves tan bé com sigui possible al pot.

Al cap de 2 hores, podeu treure el rave de la nevera i servir-lo. No puc dir amb seguretat quant de temps pot mantenir aquest aperitiu a la nevera, mai no va durar més d’una setmana per a mi: es va menjar molt ràpidament. Però la mare afirma que els raves en escabetx es poden guardar a la nevera durant més de 2 mesos.

Recepta de vídeo: rave en vinagre

Falques de rave, marinades amb anet per a l'hivern

Cal preparar un berenar tan meravellós per a l’hivern. Necessitarà:

• 250 g de rave;
• 300 ml d’aigua;
• 0,5 culleradetes sal;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 2-3 branquetes d’anet;
• 1 cda. l. vinagre 9%;
• 5 grans de pebre negre;
• 2 grans d'all;
• ½ ceba.

Si no teniu anet verd fresc, podeu prendre 1 paraigua seca.

1. Talleu el rave rentat amb les cues tallades a rodanxes. Els raves petits es poden escabetxar sencers. Col·loqueu els raves en un pot sec i rentat sense apagar massa fort. A sobre, poseu-hi anet i grans de pebre.

   

   Col·loqueu els raves en un pot, afegiu-hi anet i pebre

2. Peleu els alls i la ceba. Talleu la ceba a la meitat dels anells i els alls a la meitat: donarà aroma i picor a la conservació.

   

   Les cebes amb all afegiran espècies i sabor a l’aperitiu

3. Aboqueu aigua bullent al pot fins a la part superior i deixeu-ho durant 10 minuts. Durant aquest temps, el rave s’asseurà sota la influència de l’aigua bullent, que es torna rosada. Torneu a abocar l’aigua del pot a l’olla i torneu-la a posar al foc a bullir. D'aquesta manera, l'aigua es tornarà morada. Mentrestant, poseu sal i sucre al pot.

   

   Afegiu sal i sucre a la marinada

4. Aboqueu-hi vinagre, ompliu-lo de nou amb aigua bullida. Segellar els pots amb tapes preesterilitzades i deixar-les en un lloc càlid fins que es refredin completament. A continuació, poseu les llaunes en un soterrani o en un altre lloc fresc.

   

   Raves, escabetxades a l'hivern, llestes

Al cap de 2 mesos, es pot menjar rave en vinagre.

Video recepta de raves en vinagre per a l'hivern

Rave picant sencer per a l'hivern

Per descomptat, els raves es poden adobar no només a rodanxes, sinó sencers. Per a aquesta recepta, és millor prendre fruites de mida mitjana.

Utilitzeu raves de mida petita a mitjana

Necessitarà:

• rave;
• Full de llorer;
• picant;
• pebre;
• All;
• clau d'olor;
• anet;
• julivert;
• 2 litres d’aigua;
• 6 cullerades. l. Sàhara;
• 4 cullerades. l. sal;
• 150 ml de vinagre.

És difícil endevinar la quantitat exacta de rave i alguns altres ingredients d'aquesta recepta. La fruita sencera no es posarà tan fort com la rodanxa. Centreu-vos en el nombre de llaunes plenes, que trigaran 2 litres d’aigua. Cada pot de 0,65 litres portarà 1 fulla de llorer, 2-3 pèsols d’espècies, 1 gra d’all, 1 gra de brot, 1 branca d’anet i julivert.

1. Renteu els raves, talleu els llocs innecessaris. Prepareu les espècies.

2. Rentar i esterilitzar els pots. Poseu espècies, anet i julivert al fons. Col·loqueu bé els raves per sobre.

   

   Intenteu empaquetar els raves amb més força

3. Bullir aigua, abocar-la en pots fins a la part superior. Tapem els pots amb tapes i deixem 10 minuts. Després, torneu a escórrer l'aigua a l'olla.

4. Repetiu el procediment: bullir, omplir els pots, esperar 10 minuts. Mentrestant, poseu sucre i sal en un cassó, aboqueu-hi vinagre. Escorreu-hi els pots. Torneu a bullir.

   

   Aboqueu el rave amb aigua calenta dues vegades

5. Aboqueu la salmorra preparada als pots. Enrotlleu-ho sota les tapes, gireu-lo i deixeu-lo a temperatura ambient fins que es refredi. Després d’això, podeu posar les llaunes al soterrani.

   

   Refredeu els pots de raves a temperatura ambient abans de guardar-los al soterrani

Raves en escabetx a l’estil coreà

La cuina coreana és famosa pel fet que les verdures són molt calentes i picants. El rave segons aquesta recepta es prepara ràpidament, però no s’emmagatzema durant molt de temps (no més de 3 dies).

El rave picant i picant a l’estil coreà agradarà a tothom sense excepció

Necessitarà:

• 200 gr. daikon o rave, tallat en encenalls o trossos;
• 1 culleradeta sal;
• 1-2 tiges de ceba verda, ben picades;
• 1 all d'all, picat finament
• 1,5 culleradetes. flocs de pebrot picant;
• 1,5 culleradetes. vinagre d'arròs;
• 1,5 culleradetes. mel;
• ½ culleradeta llavors de sèsam.

Comencem a cuinar.

1. Poseu els raves en un bol, escampeu-los amb sal. Deixeu reposar 10 minuts. Escorreu el suc que s’ha format durant aquest temps a través d’un colador sense esbandir-lo amb aigua.
2. Transferiu els raves a un bol sec. Afegiu la resta d’aliments. Remeneu-ho bé, deixeu-ho reposar 2 hores i, a continuació, serviu-lo.

Rave marinat amb herbes fresques

L’aroma i el sabor picant d’aquest rave segur que us guanyaran. Es pot servir com a berenar independent o per decorar-hi plats.

El secret d’aquest rave està en les herbes fresques i la salsa de soja.

Necessitarà:

• 3 branquetes de ceba verda;
• 200 g de rave;
• 4 branquetes de julivert;
• 4 branquetes d'anet;
• 2 fulles de llorer;
• 4 pèsols de pimenta;
• 1 gra d'all;
• 1 cda. l. oli vegetal.

A més, per a la marinada cal:

• 300 ml d’aigua;
• 1 culleradeta sal;
• 2 culleradetes Sàhara;
• 2 cullerades. l. vinagre de taula 9%;
• 2 cullerades. l. salsa de soja.

Comencem a cuinar.

1. Talleu la ceba verda en anelles. Rentar bé el julivert amb anet i assecar-lo amb un paper absorbent.

   

   Prepareu verds per berenar

2. Agafeu un pot esterilitzat, poseu una fulla de llorer al fons. Seguit de raves i cebes verdes.

3. Continueu alternant capes de rave i ceba gairebé fins a la part superior. Al final, afegiu-hi anet amb julivert, el gra d'all picat i la pimenta. Aboqueu-hi oli.

   

   Capes de raves i verds en capes

4. Prepareu la marinada barrejant tots els ingredients en una cassola. Poseu a ebullició a foc mitjà, després aboqueu-hi els raves i tapeu-los.

   

   Prepareu la marinada condimentant-la amb salsa de soja

5. Col·loqueu un drap net al fons d’una cassola profunda. Col·loqueu un pot de raves per sobre. Aboqueu aigua calenta fins a la cintura de la llauna i poseu-la al foc. Després que l’aigua bulli, esterilitzeu-ho durant 10 minuts. Estireu el pot, deixeu-lo refredar a temperatura ambient i poseu-lo al rebost.

   

   Queda per abocar la marinada, esterilitzar i enrotllar els pots

El rave és una verdura sana i saborosa, ideal per a amanides fresques i en escabetx. Ara ja sabeu com conservar els raves picants durant molt de temps per recordar el començament de l’estiu fins i tot a l’hivern. Que aprofiti!