Deliciosa Col En Vinagre Instantània: Receptes Pas A Pas Amb Fotos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Col en vinagre ràpid: fer un berenar cruixent

Per gaudir del meravellós sabor de la col en vinagre, no és gens necessari esperar el fred, quan s’utilitzen delicioses conserves preparades a l’estiu i a la tardor. Amb una mica d’esforç, podeu triturar un deliciós berenar en poques hores. Una varietat d’opcions de col instantània en vinagre us permet triar una recepta per a tots els gustos.

Contingut

• 1 Receptes pas a pas de col en vinagre instantani

  • 1.1 Col en vinagre ràpid amb pastanagues i alls

    1.1.1 Vídeo: col molt ràpida en 2 hores

  • 1.2 Col en vinagre ràpid amb pebrot dolç i poma

    1.2.1 Vídeo: col en vinagre ràpid per a cada dia

  • 1.3 Col en vinagre ràpid amb remolatxa

    1.3.1 Vídeo: col en vinagre ràpid i saborós amb remolatxa

  • 1.4 Col en vinagre ràpid amb espècies i àcid cítric

Receptes pas a pas de col en vinagre instantani

No sé com per a qui, però per a mi la xucrut o la col en vinagre és un d’aquests productes que no s’avorreixen mai. És per això que sempre es pot trobar com a mínim un pot d’aperitius a la nevera. I també m’agrada el fet que pugueu cuinar aliments segons diferents receptes, la col·lecció de les quals es reposa amb 3-5 noves opcions excel·lents cada any. I avui compartiré les meves maneres preferides de cuinar verdures en escabetx en qüestió d’hores.

Col ràpida en vinagre amb pastanagues i alls

Una recepta senzilla que agradarà a molts, si no a tothom. La col es pot servir 10 hores després de col·locar-la als pots.

Ingredients:

• 2 kg de col blanca;
• 200-300 g de pastanagues;
• 1 cap d'all;
• 1 litre d’aigua;
• 200 g de sucre granulat;
• 2 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. l. essència de vinagre.

Preparació:

1. Talleu la col en trossos que siguin còmodes per agafar mentre es talla.

   

   Prepareu la col

2. Piqueu la verdura amb un ratllador o un ganivet afilat i de fulla ampla.

   

   Talleu la verdura a rodanxes fines

3. Passeu la col a un recipient gran, afegiu-hi les pastanagues ratllades i l'all picat. Remeneu totes les verdures.

   

   Barregeu les verdures preparades

4. Barregeu aigua amb sucre i sal i porteu la barreja a ebullició. Aboqueu l'essència de vinagre en una olla amb abocador i traieu-la immediatament del foc.

5. Aboqueu la massa vegetal amb adob calent, poseu-la sota opressió i deixeu-la durant 10 hores a temperatura ambient.

   

   Col·loqueu un berenar sota la càrrega

6. Poseu la col acabada en petits pots, tanqueu-la amb tapes de niló i poseu-la a la nevera per guardar-la. La vida útil dels aperitius no és superior a una setmana.

   

   Guardeu el berenar a la nevera sota la tapa durant no més d’una setmana

Vídeo: col molt ràpida en 2 hores

Col en vinagre ràpid amb pebrot dolç i poma

En aquesta versió, la col resulta molt brillant i sorprenentment aromàtica.

Ingredients:

• 350 g de col;
• 3 pebrots;
• 1 poma àcida;
• 1-2 pastanagues;
• 1 cda. l. sal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 3 pèsols de pimenta;
• 3 cullerades. l. 6% de vinagre;
• 150 ml d’aigua.

Preparació:

1. Prepareu el menjar que vulgueu.

   

   Col·loqueu els ingredients que necessiteu a la vostra superfície de treball

2. Talleu la col a tires fines i poseu-la en un bol o bol gran.

   

   Piqueu un tros de col

3. Talleu les pastanagues pelades i els 3 pebrots petits en tires (més gruixudes que la col). Talleu la poma a quarts, traieu-ne el nucli. Passeu-ho tot a un bol de col.

   

   Combineu la col amb pebrots, pastanagues i pomes

4. Barregeu bé les verdures amb la poma, aixafant lleugerament la barreja amb les mans. Afegiu-hi els pèsols d’espècies.

5. Traslladeu la peça a un pot de vidre net, aboqueu-hi també el vinagre.

   

   Poseu la massa vegetal en un recipient prèviament preparat

6. Bullir aigua amb sucre i sal. Tan bon punt el líquid bulli, traieu el farcit del foc i deixeu-lo refredar durant 10-15 minuts.

7. Aboqueu la marinada tèbia en un pot de col, tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-lo en un lloc fresc o a la nevera per un dia.

   

   En un dia, el berenar estarà llest per menjar

Vídeo: col en vinagre ràpid per a cada dia

Col en vinagre ràpid amb remolatxa

Els amants de la cuina coreana apreciaran definitivament el gust de la col marinada amb remolatxa i espècies aromàtiques.

Ingredients:

• 2-2,5 kg de col;
• 200 g de remolatxa;
• 200 g pastanagues;
• 200 g d'all;
• 1,2 litres d’aigua;
• 100 g d’oli de gira-sol refinat;
• 150-200 g de sucre;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 150 ml de vinagre al 9%;
• 1 culleradeta coriandre mòlt;
• pebre negre mòlt i altres espècies al gust.

Preparació:

1. Talleu els caps de col a quarts, traieu els socs. Talleu la col en quadrats grans i / o triangles de 2-3 cm de llarg.

2. Talleu la remolatxa i les pastanagues a daus llargs, els grans d'all a rodanxes fines.

   

   Prepareu les verdures

3. Col·loqueu totes les verdures en un cassó gran, alternant amb la col i altres ingredients.

   

   Col·loqueu les verdures per capes en un recipient adequat.

4. Prepareu la marinada fent bullir aigua amb sucre afegit, sal, oli de gira-sol i espècies. Afegiu vinagre al farciment acabat.
5. Aboqueu el líquid calent en una olla de verdures.

6. Tapeu la peça amb un plat i col·loqueu-hi un pot gran d’aigua o un altre pes.

   

   Col·loqueu la peça sota l’opressió

7. Deixeu l’aperitiu a marinar a temperatura ambient. La col es pot menjar després de 6-8 hores, però si es marina durant 1-2 dies, el seu sabor millorarà significativament.

8. Poseu la col acabada en pots de vidre i guardeu-la a la nevera. Serviu-lo com a berenar independent.

   

   La col preparada fa un excel·lent treball de berenar independent

Una recepta alternativa d’aperitius.

Vídeo: col en vinagre ràpid i saborós amb remolatxa

Col en vinagre ràpid amb espècies i àcid cítric

Per a aquells que, per qualsevol motiu, no utilitzen vinagre a la cuina, és útil l’opció d’escabetx de col amb àcid cítric.

Ingredients:

• 0,5 kg de col blanca;
• 1 pastanaga;
• 3 grans d'all;
• 1/2 cullerada. l. llavors de coriandre;
• 2 fulles de llorer;
• 1-2 pessics de pebre negre mòlt;
• 1 cda. l. sal;
• 1,5 cullerades. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. oli de gira-sol refinat;
• 1/2 culleradeta àcid cítric;
• 0,5 l d’aigua.

Preparació:

1. Combineu la col ben picada amb les pastanagues ratllades i els alls passats per una premsa. Mentre es barreja, espremeu lleugerament la barreja amb les mans perquè les verdures deixin fluir el suc.

   

   Piqueu i barregeu les verdures

2. Introduïu la col en un pot d’1 litre, afegint periòdicament llavors de coriandre i pebre negre entre les capes. Afegiu-hi fulles de llorer.

   

   Transferiu la massa vegetal a un pot, afegint-hi espècies

3. Feu bullir aigua amb sal i sucre granulat, afegiu àcid cítric, apagueu els fogons i aboqueu la marinada al pot de col.

   

   Aboqueu la marinada bullent sobre la col especiada

4. Després de 12-16 hores d’infusió en un lloc càlid i sense llum solar directa, el berenar ja està a punt.

   

   Marinar la col en un lloc fosc durant almenys mig dia

La col en vinagre ràpid és una decoració ideal per a qualsevol taula. Aquest plat es pot oferir com a berenar independent o com a complement a plats de carn, peix i aus de corral. Si també coneixeu maneres interessants i provades de cuinar ràpidament una bellesa de cap blanc marinat, compartiu-les en els comentaris següents. Que aprofiti!