Turron: Recepta Amb Fotos Pas A Pas, Ressenyes + Vídeo

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-17 22:30

Torró dolç de Nadal: una selecció de receptes fantàstiques amb fotos i vídeos per a tots els gustos

Com més properes són les vacances d’hivern, més sovint comencem a pensar com sorprendre i delectar els convidats a les taules festives. Entre els molts primers i segons plats, les amanides i els aperitius i els entrepans, els dolços ocupen un lloc privilegiat. Gairebé totes les famílies tenen les seves delícies preferides que segur que apareixen a la taula cada any. Tanmateix, no oblideu que la vida no s’atura i, a més de les delícies habituals, hi ha un nombre increïble de receptes noves, gràcies a les quals podeu decorar les properes vacances amb alguna cosa especial, original i molt saborosa. En alguns països europeus, el torró és un acompanyant indispensable del Nadal. I avui parlarem de com preparar aquest meravellós regal a casa.

Contingut

• 1 Una mica de la història dels dolços espanyols
• 2 Torró i les seves varietats
• 3 ressenyes

• 4 Torró a casa

  • 4.0.1 Galeria fotogràfica de diferents tipus de torrons

• 5 Com fer-se deliciós a tu mateix: receptes pas a pas amb fotos

  • 5.1 Ametlla amb ratlladura de llimona, canyella i mel

  • 5.2 Xocolata: 2 receptes

    • 5.2.1 Amb arròs inflat
    • 5.2.2 Amb fruits secs, figues seques i neules
  • 5.3 Amb ametlles senceres
  • 5.4 Coco amb llet condensada i cireres
  • 5.5 Amb rovells d’ou

  • 5.6 Amb nous, nata i xocolata

    5.6.1 Vídeo: Torró amb xocolata

Una mica de la història dels dolços espanyols

No és possible esmentar amb exactitud absoluta l’hora i el lloc exactes de l’aparició del torró. Segons els científics, basant-se en l’antic tractat d’un metge àrab, la delicadesa existia a la península Aràbiga ja al segle XI. Turron realment sembla dolços orientals, de manera que es pot suposar que va ser a partir d’aquí que va aparèixer la recepta de la delícia, que posteriorment es va estendre a la costa mediterrània.

Aparegut fa diversos segles, Turron encara troba milions d’admiradors a tot el món.

L’esment d’una dolçor, que recorda molt a la que podem gaudir ara, també es troba als monuments històrics de l’antiga Roma, que es remunten al segle XV. Al mateix temps, Turron ja és conegut a la ciutat espanyola de Gijona (província d'Alacant). Al seu llibre de Nadal, el xef del rei Felip II descriu com "totes les cases fan olor de mel de Gijona", és a dir, tothom prepara un torró per a les vacances. Hi ha una llegenda sorprenent que el rei espanyol es va casar amb una bella princesa escandinava. La noia anhelava les extensions nevades de la seva terra natal, i llavors el governant va ordenar als criats que plantessin molts ametllers a tot el territori del seu regne. Per a què? Els pètals blancs de la neu d’una ametlla que s’esvaïa estiraven a terra, creant la il·lusió d’una manta de neu, que tant l’estimava el rei. L’anhel de la princesa es va retirar i els habitants de la zona van recollir generoses collites de fruits secs i van descobrir com utilitzar-les. Va ser llavors, entre moltes receptes, que va aparèixer el torró aromàtic.

Segons una llegenda espanyola, els pètals d’ametlla van salvar una princesa del nord de la malenconia

Actualment, el torró és comú a Espanya i Itàlia, la República Txeca, en part a França, així com a Amèrica Llatina. Tot i això, Espanya és el principal productor del producte. Un intent de dues empreses franceses de produir un dolç anomenat gijona, el torró espanyol més famós, va acabar en processos judicials i els espanyols van guanyar.

Turron Gijon és famós a tot el món

Torró i les seves varietats

La recepta de torró imprès més antiga es troba en un llibre espanyol del segle XVI, Una guia per a les dones: “Per una lliura de mel i fruits secs, preneu una clara d’ou ben batuda abans i remeneu els ingredients. Bateu durant molt de temps el que obtingueu i deixeu-lo per un dia. L'endemà cal escalfar la barreja, coure fins que estigui tendre. Cal interferir sense interrupcions. Al final, s’ha de comprovar la preparació de la manera següent: aboqueu una gota de la barreja, que encara es cou en un bol amb aigua refrigerada, i si després que s’hagi refredat aquesta gota, es pugui trencar el producte, s’haurà de finalitzar la cocció.. Per fer-ho, traieu la barreja de l’estufa, aboqueu-la en motlles i talleu-la a trossos.

Parlant de les varietats de torró, primer de tot, cal assenyalar que aquest producte es pot classificar segons el grau de duresa: torró dur (Torró Duro espanyol) i torró tou (Torró Blando espanyol). En el segon cas, la mantega o la nata són presents entre els ingredients, cosa que fa que la delicadesa sembli plastilina.

El torró pot ser dur o tou, de plàstic

Si inicialment la recepta d’una llaminadura incloïa només ingredients com fruits secs, mel i clara d’ou, amb el pas del temps aquesta llista es va fer cada cop més extensa. Els pastissers hàbils mai van deixar d’experimentar, de manera que actualment hi ha l’oportunitat de gaudir de desenes de gustos diferents d’aquesta delícia. Entre els més populars hi ha els següents:

• clàssic torró de fruits secs;
• xocolata;
• torró a base de rovell d’ou (Torró de Iema).

Gràcies a l'assortiment més ampli, Turron troba cada vegada més admiradors a tot el món entre nens i adults. Això no és d’estranyar, perquè hi ha moltes opcions de dolçor. Aquí hi ha algunes ressenyes d’aquells que van tenir l’oportunitat de gaudir del sabor màgic d’aquest dolç.

Ressenyes

Torró a casa

Les torretes es poden fer a casa amb ingredients que trieu

Com s’ha esmentat anteriorment, els ingredients principals del torró són els fruits secs, la mel, la clara d’ou i el sucre. No obstant això, hi ha molts additius diferents que poden estar presents en una delícia juntament amb els ingredients necessaris, i la llista d’ells és bastant impressionant. Per tant, poden afegir-se al torró:

• diferents tipus de fruits secs;
• fruites seques i fruites confitades;
• xocolata negra, blanca i / o amb llet;
• praliné;
• crispetes de blat de moro;
• arròs inflat;
• neules;
• vainilla;
• canyella;
• sèsam;
• alcohol (licor, rom, ginebra, cognac i altres);
• nata o mantega;
• coco;
• ratlladura de cítrics.

A més, hi ha receptes originals que contenen sal i pebre vermell.

Per gaudir del sorprenent sabor i l'aroma màgic del torró, no cal comprar cap gira per Espanya. De fet, també es pot preparar un regal meravellós a casa. Farem tot el possible per ajudar-vos a fer front a aquesta tasca.

Galeria fotogràfica de diferents tipus de torrons

La dolçor espanyola del torró sorprèn amb la seva varietat de sabors.

Torró alacantí amb ametlles senceres

Torró de Gijón que es fon a la boca

Torró de rovell amb escorça de caramel

Torró de coco fragant

Delicat torró de xocolata blanca amb nabius secs

Deliciós torró de xocolata amb avellanes triturades

Apetitós torró de xocolata amb cruixents boletes d’arròs inflat

Torró de xocolata amb sucoses rodanxes de taronja

Torró tou amb trossos de fruita

Torró original amb festucs

Com fer-se deliciós a tu mateix: receptes pas a pas amb fotos

Ametlla amb ratlladura de llimona, canyella i mel

El torró és un gran regal per a nens i adults

Ja tens al davant una de les opcions més senzilles per fer torró a casa. L’atractiu aroma d’ametlles i cítrics escalivats és senzillament màgic. I el més important és que podeu crear aquest miracle a la cuina amb les vostres mans. Per a aquells que estiguin familiaritzats amb l’art de la pastisseria de ben a prop, aquesta recepta us recordarà el mètode fred (sense tractament tèrmic) d’elaborar massapà. Tot i això, també podeu trobar a la venda aquesta delícia amb el nom atractiu "torró".

Necessitarà:

• 250 g d’ametlles pelades, triturades en molles fines;
• 200 g de sucre llustre;
• 50 g de mel;
• 0,5 culleradetes de canyella mòlta;
• ratlladura d'una llimona;
• 1 clara d'ou.

Passos de cocció:

1. Poseu les ametlles pelades sobre una plata de forn folrada amb un tros de pergamí i poseu-les al forn preescalfat a una temperatura de 180-200 graus. Assecar els fruits secs durant 15 minuts, tenint cura de no cremar-los. També podeu preparar aquest ingredient fregint-lo lleugerament en una paella seca i calenta.

   

   Rostiu les ametlles pelades al forn o a la paella

2. Transferiu les ametlles refredades a un bol d’un robot de cuina o una batedora fixa i tritureu fins que quedi ben fina.

3. En un cassó o bol petit, combineu el sucre glass i la mel líquida i barregeu-ho bé. Remenant constantment, com si fués, afegiu la clara d’ou batuda a l’almívar.

   

   Barregeu el sucre i la mel en una cassola, cuineu fins que espesseixi la massa

4. Transferiu les ametlles mòltes, la pell de llimona i la canyella a la barreja. Remeneu bé la barreja.

   

   Afegiu-hi molla d’ametlla, ratlladura i canyella

5. Unteu lleugerament una forma rectangular amb els costats baixos amb oli de gira-sol refinat. Col·loqueu la barreja d’ametlles al motlle preparat i suavitzeu-lo ràpidament amb una espàtula.

   

   Introduïu la massa de la femella en un motlle i suavitzeu-la bé

6. Deixeu el tractament a temperatura ambient fins que es refredi completament i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant diverses hores.

7. Traieu el torró del motlle i talleu-lo a porcions netes abans de servir-lo. La delicadesa preparada segons aquesta recepta es pot classificar com a torró tou.

   

   Una deliciosa fragància amb un sabor màgic a la taula!

Començant a considerar les receptes següents, cal dir algunes paraules més sobre les varietats de torró. Malgrat que la versió original de la delícia és precisament torró, al món de la confiteria moderna hi ha torretes en forma de dolços, que ens són familiars amb altres noms. Per exemple, a França, turronom significa praliné amb diversos additius. A les botigues es poden veure dolços "a la torreta". I alguns restaurants serveixen unes postres delicades amb proteïnes batudes, vi i altres ingredients saborosos, que té el mateix nom.

Xocolata: 2 receptes

Amb arròs inflat

Fusió de xocolata i boletes d’arròs cruixents per a un plaer inoblidable

Molt fàcil de preparar i, al mateix temps, una delícia sorprenentment sorprenent no deixarà indiferent a ningú. Els ingredients senzills necessaris per a aquest torró es poden trobar a totes les botigues.

Necessitarà:

• 150 g de xocolata amb llet;
• 200 g de xocolata negra;
• 60 g d'arròs inflat;
• 50 g de mantega sense sal.

Passos de cocció:

1. Partiu la xocolata en trossos petits perquè el producte es fongui fàcilment al microones.

   

   Partiu la xocolata en trossos fàcils de fondre

2. Talleu la mantega a daus i poseu-la en un bol amb xocolata.

   

   Col·loqueu la xocolata i la mantega en un bol, desfeu-les al microones

3. Col·loqueu el bol amb els ingredients preparats al microones, escalfeu-ho durant 2 minuts. Per evitar que la xocolata es fongui i es cremi, apagueu el forn cada 30 segons i remeneu bé el menjar.

4. Afegiu arròs inflat a la massa resultant, barregeu-ho tot bé.

   

   Remeneu bé la xocolata i les boles d’arròs inflades

5. Transferiu la xocolata amb arròs a un motlle de cares petites, prèviament folrat amb paper film, i suavitzeu bé la superfície.

   

   Es pot fer fàcilment un formulari per a una llaminadura a partir d’una caixa de cartró normal

6. Deixeu refredar completament la fruita i poseu-la al fred durant 4 hores. El torró resulta ser dur, de manera que és més fàcil no tallar-lo, sinó trencar-lo en trossos.

Amb fruits secs, figues seques i neules

torró de xocolata amb fruits secs aromàtics, figues seques i neules cruixents

El procés de preparació d’aquest torró sòlid requereix més temps que l’anterior. No obstant això, quan proveu una porció d’aquesta increïble delícia, la fatiga desapareixerà com si fos a mà.

Necessitarà:

• 250 g d’ametlles pelades;
• 250 g d’avellanes;
• 150 g de figues seques;
• 200 g de mel;
• 200 g de sucre granulat;
• 200 g de xocolata negra;
• 3 clares d'ou;
• 2 cullerades d'Amaretto
• 6 cullerades d’aigua;
• pastissos d’hòsties.

Passos de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients col·locant-los a la superfície de treball.

   

   És molt convenient quan tots els ingredients de les llaminadures estiguin a l’abast

2. Aboqueu la mel en una cassola i cuineu-la al bany maria, amb una calor mínima, durant una hora i mitja o dues hores fins que quedi espessa. Una gota de mel en aigua freda s’ha de convertir en una bola.
3. Piqueu grossament els fruits secs amb un ganivet afilat, talleu les figues finament. Piqueu la xocolata.
4. En un recipient net, barregeu 3 cullerades d’aigua, Amaretto i 5 cullerades de sucre granulat. Feu bullir la barreja i reduïu el foc.

5. Aboqueu la xocolata negra trossejada en un cassó amb almívar, sense deixar de remenar, foneu-la. Traieu el cassó de la cuina.

   

   Feu fondre la xocolata amb almívar de sucre Amaretto

6. En un cullerot petit o en qualsevol altre recipient adequat, bulliu l’almívar del sucre granulat restant i 3 cullerades més d’aigua.

7. Bateu les clares amb una batedora o una batedora fins que apareguin pics ferms.

   

   Bateu les clares a punt de neu ferm

8. Mentre escalfeu la mel espessa al bany maria, incorporeu-hi gradualment les clares muntades.
9. Afegiu xocolata desfeta a la barreja mel-proteïna.
10. Sense treure la paella de la cuina, aboqueu-hi xarop de sucre, bateu-ho tot bé amb una espàtula.
11. Afegiu una barreja de fruits secs picats al recipient amb el futur torró.
12. Col·loqueu les figues seques en un cassó, remeneu-les totes les vegades i continueu la cocció durant 5 minuts. Recordeu remenar la barreja constantment.

13. Folreu una gran forma quadrada o rectangular amb paper film. Col·loqueu una capa de pastissos de neules al fons del motlle.

    

    Folreu el plat per tractar amb paper film

14. Transferiu la massa de xocolata nou a la forma preparada, suavitzeu-la lleugerament i cobriu-la amb una capa de neula.

    

    Col·loqueu la massa de xocolata en un motlle i cobriu-la amb neules en una sola capa

15. Cobriu el plat de torró amb un tros de paper de forn i poseu-hi una premsa a sobre. Col·loqueu el torró a la nevera durant 12-14 hores.
16. Talleu la delícia acabada en porcions. Guardeu aquest torró a la nevera.

Amb ametlles senceres

És impossible resistir-se a aquesta delícia.

Una altra gran recepta que segur que trobarà el seu lloc al quadern culinari de tots els cuiners aficionats. Només uns quants ingredients i una mica de paciència us permetran gaudir del sabor de la dolçor espanyola des de la comoditat de casa vostra. El torró resulta de densitat mitjana, però com més temps estigui a la nevera, més difícil resultarà.

Ingredients:

• 250 g d’ametlles pelades i torrades;
• 200 g de mel;
• 100 g de sucre;
• 1 clara d'ou.

Passos de cocció:

1. Folreu la forma rectangular del torró amb un full de paper de forn.
2. Bateu la clara d’ou refredada fins que es formin pics estables, reserveu una estona.

3. Col·loqueu el sucre i la mel en una cassola, remeneu-los, poseu-los a la cuina i, sense deixar de remenar, escalfeu a foc lent fins que el sucre quedi completament dissolt. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia més aviat gruixuda.

   

   Fer xarop de sucre granulat i caramel de mel

4. Tan bon punt comencin a aparèixer bombolles a la superfície de l'almívar, cosa que indica que bull el líquid, traieu la paella del foc. A poc a poc, sense deixar de remenar el caramel, afegiu-hi la clara d’ou batuda. Remeneu la barreja d’ingredients fins obtenir una pasta homogènia. Tot i que en moltes receptes de torró es proposa "elaborar" la clara d'ou batuda abocant-hi caramel calent en un raig prim, en aquest cas tot es fa al revés. El resultat pràcticament no canvia, però la delicadesa és menys ventilada.

   

   Barregeu suaument la clara d’ou batuda amb mel i xarop de sucre

5. Aboqueu les ametlles torrades en un cassó, torneu a barrejar-ho tot bé.

   

   Afegiu fruits secs a la massa resultant

6. Transfereix la massa a la forma prèviament preparada, distribueix-la uniformement, allisa la superfície amb una espàtula. Deixeu el torró fins que la massa es solidifiqui i es refredi.

   

   El torró amb ametlles senceres és deliciós, aromàtic i extraordinàriament bell

Coco amb llet condensada i cireres

Delícia paradisaica. És exactament el que va sonar la frase de l’anunci de la xocolata Bounty, que des de fa molts anys fa les delícies dels amants de la polpa de coco blanca com la neu amb un aroma incomparable i un gust exquisit. El torró suau, preparat segons la recepta que apareix a continuació, no té cap mena de gust inferior a la delícia mundialment famosa.

El torró amb coco i cireres decorarà perfectament la taula festiva i delectarà amb gust!

Necessitarà:

• 150-200 g de xocolata negra;
• 395 g de llet condensada;
• 270 g de flocs de coco;
• 125 g de cireres en almívar.

Passos de cocció:

1. Barregeu flocs de coco amb llet condensada en una cassola petita, poseu-los a la cuina i, sense deixar de remenar, amb una cullera o espàtula de fusta, escalfeu-ho durant 2-3 minuts.

   

   Barregeu flocs de coco amb llet condensada i escalfeu-ho uns minuts a foc lent

2. Col·loqueu les cireres en un colador per escórrer l'almívar i, a continuació, talleu-les a la meitat. Afegiu les baies a la massa de llet de coco, remeneu i coeu la base del torró durant 1-2 minuts més.

   

   Afegiu baies de cirerer a la meitat a la massa de coco

3. Cobriu la forma rodona amb paper de forn i raspalleu amb oli de gira-sol refinat.
4. Transfereixi la massa de coco a la forma preparada, aplaneu-la i premeu-la fortament. Col·loqueu un altre tros de paper (també greixat) i una premsa a sobre.

5. Quan estigui refredat, poseu-lo a la nevera durant 35-40 minuts.

   

   Transferiu la massa a la forma preparada i premeu-la fortament

6. Foneu la xocolata al microones o al bany maria.
7. Traieu el torró refredat de la nevera, traieu-lo del motlle i passeu-lo a un plat. Cobriu la delícia amb xocolata desfeta, refredeu-la i torneu-la a posar al fred.

8. Després que la xocolata s’hagi endurit completament, es pot servir el torró.

   

   Una meravellosa harmonia de coco tendre, cireres sucoses i xocolata negra

Amb rovells d’ou

Tant els nens com els adults adoren el sorprenent sabor d’aquest torró. Un dolç picant i picant també es pot preparar fàcilment a casa. No tingueu por de demanar ajuda als més menuts: també serà molt interessant que els petits pastissers participin al conte de fades de Nadal i, posteriorment, gaudeixin d’un tros de postres suaus i divinament deliciosos.

Deliciós torró sobre rovells d'ou

Necessitarà:

• 250 g d’ametlles picades;
• 3 rovells d'ou;
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 125 g de sucre granulat;
• ratlladura d’una llimona petita;
• 40 g d’aigua.

Passos de cocció:

1. En un bol mitjà, combineu els rovells d’ou, la canyella mòlta i la ratlladura de llimona.

   

   Barregeu els rovells amb la canyella i la pell de llimona

2. Bateu bé tots els ingredients i reserveu-los una estona.

   

   Batre bé els ingredients

3. En una cassola petita, escalfeu el sucre i l’aigua. Tan bon punt els grans de sucre granulat es dissolguin i la temperatura de la barreja arribi als 115 graus, traieu el recipient del foc. Podeu comprovar la temperatura del xarop amb un termòmetre especial de caramel. Si no hi ha aquesta casa, podeu determinar el grau de preparació a vista. Quan l’almívar hagi bullit, agafeu una mica de líquid amb una cullera neta i goteu-ho en un bol amb aigua gelada. Si l'almívar s'ha endurit i podeu tirar-ne una bola suau, és hora de continuar els passos següents per preparar el torró. Si s’acaba l’almívar, continueu cuinant-lo al foc més baix, prenent mostres contínuament tal com s’ha descrit anteriorment.

   

   fer un almívar amb aigua i sucre

4. Aboqueu a poc a poc l’almívar en un bol de rovells batuts batent la barreja.

   

   Aboqueu a poc a poc l’almívar preparat a la barreja d’ous

5. Afegiu les ametlles mòltes i barregeu bé tots els ingredients fins que quedi suau amb una espàtula de cocció.

   

   L’últim ingredient del torró són les ametlles mòltes.

6. Transfereixi la massa a un motlle de torró de silicona, premeu bé.

   

   Transferiu la massa de la nou-ou a un motlle especial i suau

7. Emboliqueu el motlle amb paper film i deixeu el tractament durant 10 hores, fins que s’endureixi completament.

   

   Emboliqueu el motlle amb el blanc amb paper film i deixeu-lo fins que quedi completament solidificat

8. Traslladeu el torró acabat a un plat, escampeu-lo amb sucre granulat. Caramel·litzeu el sucre amb un cremador especial.

   

   El darrer pas és convertir el sucre en caramel daurat

9. El torró es pot servir sencer o pre-tallat en porcions.

Amb nous, nata i xocolata

La varietat de receptes de torrons no deixa de sorprendre fins i tot als gourmet més sofisticats. En aquesta secció de cuina, fins i tot els dolços més capriciosos poden trobar alguna cosa al seu gust.

El gust del torró amb fruits secs, nata i xocolata arriba al moment!

Ingredients:

• 200 sucre en pols;
• 100 g de nata;
• 200 g d’ametlla mòlta;
• 100 g de nous més per a decoració;
• 200 g de xocolata negra;
• 20 g de mantega.

Passos de cocció:

1. Prepareu els ingredients necessaris per fer la delícia.

   

   Prepareu tots els components per endavant perquè estiguin a l’abast

2. Trencar la xocolata a trossos, fondre-la amb mantega al bany maria o al microones. Aboqueu la massa resultant en un motlle rectangular i deixeu-la refredar completament.

3. Combineu la nata i el sucre llustre en una cassola, poseu-la a foc mig i escalfeu-la durant 4 minuts.

   

   Foneu la xocolata i escalfeu la nata amb el sucre en pols

4. Aboqueu ametlles picades a la barreja cremosa, barregeu bé la massa.

   

   Aboqueu moll d’ametlla a la barreja de sucre cremós

5. Traieu la cassola del fogó, afegiu-hi les nous picades grosserament i torneu a barrejar-ho tot bé.

   

   Afegiu nous a la massa

6. Deixeu que la massa es refredi lleugerament i, a continuació, transfereu-la al motlle de xocolata. Cobriu el torró amb paper film o paper de forn, premeu cap avall i deixeu-ho durant 24 hores.

7. Al cap d’un dia, traieu amb cura el torró del motlle i passeu-lo a un plat, girant la xocolata cap amunt. Amb una gota de xocolata desfeta, decoreu la superfície de la llaminadura amb meitats de nou.

   

   Guarniu la llaminadura amb grans de noguera a la meitat

8. Serviu el torró en un bonic plat sencer o en porcions. Aquest tipus de dolçor pertany a les torretes toves.

   

   Bon Appetit!

Traduït del castellà, el torró (torró) no és res més que el familiar torró. Tot i això, cal tenir en compte que no tots els tipus de delícies mediterrànies són similars a aquesta dolçor. Alguns tipus de torrons us recordaran l’halva o el sorbet, no menys estimats per molts de nosaltres.

Posem al vostre abast una recepta de vídeo per fer torrons amb xocolata, que serà un excel·lent ajudant a la conquesta de l’art de fer torró de Nadal a casa.

Vídeo: torrons amb xocolata

Qualsevol que sigui la recepta de torró que trieu, aquesta delícia sempre servirà com a decoració de taula meravellosa i oferirà a adults i nens un autèntic conte de fades de Nadal. A més, aquesta delícia, preparada amb les vostres mans, pot ser un regal excel·lent per a la vostra família o amics. Vacances màgiques per a vosaltres i els vostres éssers estimats! Bona gana!