Taula de continguts:
- Cuinant creps de patata sucosos i aromàtics amb carn picada per a tota la família
- Com cuinar creps de patata amb carn picada: una recepta pas a pas
- Video recepta de creps de patata amb carn picada ("bruixots")
Vídeo: Creps De Patata Amb Carn Picada: Una Recepta Pas A Pas Per A Bruixots Amb Carn A La Paella, Foto I Vídeo
2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56
Cuinant creps de patata sucosos i aromàtics amb carn picada per a tota la família
Molta gent sap cuinar panellets de patata. En algunes regions s’anomenen "panellets de patata" o fins i tot "bruixots". Sembla que aquí no hi ha res d’inusual: patates crues ratllades, una mica de farina, un ou, sal i espècies. Però si activeu la vostra imaginació i afegiu ingredients addicionals, per exemple, carn picada, obtindreu un plat original completament nou.
Com cuinar creps de patata amb carn picada: una recepta pas a pas
Aquestes creps de patata s’han de fer una mica més gruixudes que les normals. Gràcies a la carn picada, es couran bé per dins i quedaran sucosos.
Gràcies a les creps de patata picades, són cruixents per fora i sucoses per dins.
Necessitareu els productes següents:
- 250 g de carn picada;
- 6 patates mitjanes;
- 4 ous;
- 1/2 ceba;
- oli vegetal per fregir;
- sal i pebre al gust.
Podeu afegir qualsevol condiment que vulgueu.
-
Piqueu la ceba el més petita possible. Afegiu-la a la carn picada, bateu-hi 1 ou, sal i pebre (o afegiu-hi els condiments preferits). Remeneu bé els aliments.
Barregeu la ceba, la carn picada i els ous en una massa homogènia
-
En un ratllador gruixut, ratlleu les patates crues i renteu-les bé amb aigua corrent. Si teniu una varietat de patata molt fècula, renteu-la el major temps possible: heu de rentar tot l’excés de midó. Després, espremeu les patates ratllades amb les mans i poseu-les en un colador.
Ratlleu i espremeu les patates
-
Saleu les patates en un colador, afegiu-hi la resta d’ous. Deixeu escórrer el suc.
Afegiu sal i ous a les patates i espereu que s’escorri l’excés d’humitat
-
Quan s'hagi escorregut l'excés d'humitat, combineu tots els aliments en un colador fins que quedi homogeni. Escalfeu oli vegetal en una paella. Esteneu la barreja de patates a poc a poc amb una cullerada, pastant en pastissos fins. Poseu una petita quantitat de carn picada sobre cadascun d'ells i repartiu-la amb cura. Poseu la massa de patata a sobre. Recordeu que cada capa no ha de ser massa gruixuda.
Repartiu la massa de patata i la carn picada per capes i fregiu-les pels dos costats
-
Fregiu els panellets durant 3-4 minuts a foc mig, i després gireu-los. Ara poseu la tapa a la paella. Gràcies a això, els panellets de patata s’extingiran bé per dins i no es cremaran per fora.
Per assegurar que els panellets estiguin ben fets, tapeu-los amb una tapa després de girar-los
Sabeu per què necessitàvem esbandir tan bé les patates ratllades? Com que el midó que conté contribueix a l’enfosquiment ràpid de la massa de la patata a causa de la interacció amb l’oxigen. No és que faci mal al gust dels panellets de patata, però el plat acabat no sembla, en última instància, rosat, sinó grisenc. I puc dir per la meva pròpia experiència: la massa amb un contingut alt de midó és molt entremaliada, s’enganxa primer a les mans i després a la paella.
El color dels panellets acabats depèn de la quantitat de midó que quedi a la massa.
Què es pot utilitzar en lloc de carn picada?
Com a farciment d’aquestes creps de patata, podeu utilitzar el que vulgueu: xucrut, xampinyons fregits, llet vegetal, mongetes, peix. Intenteu omplir els panellets de patata amb una barreja de formatge ratllat o mató amb herbes i espècies: això els farà encara més sucosos i aromàtics.
Gairebé qualsevol producte es pot utilitzar com a farciment de panellets.
Video recepta de creps de patata amb carn picada ("bruixots")
Mireu que boniques van quedar: per fora són de color vermellós, cruixents i cruixents, però per dins són blanques, sucoses! Aquests panellets de patata segur que decoraran qualsevol taula festiva. Que aprofiti!
Recomanat:
Pastissos De Lavash En Una Paella: Una Recepta Amb Una Foto I Opcions De Farciment Amb Formatge, Pomes, Col, Mató, Patates, Ous, Carn Picada, Cebes
Com coure el pa de pita en una paella. Opcions d'emplenament
Creps Amb Aigua Mineral: Una Recepta Pas A Pas De Creps Prims Amb Aigua Mineral, Foto I Vídeo
Recepta pas a pas per fer panellets prims amb forats d’aigua mineral
Creps De Patata Fina: Una Recepta Pas A Pas Amb Una Foto, Farcits De Creps
Recepta pas a pas de panellets prims de patata crua. Opcions d'emplenament per a aquest tipus de panellets
Creps De Patata En Cassoles Amb Carn I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Recepta pas a pas per cuinar panellets de patata amb bolets i carn a les olles
Pastís De Patata Al Forn Amb Carn Picada I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
La recepta per cuinar el pastís de patata al forn. Diferents opcions per a farcits, farcits i mètodes de cocció