Com S’elabora Correctament El Te Verd: De Fulla Frondosa I No Només

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Elaboració de te verd de la manera correcta per a la salut i el plaer

El te verd fa temps que és conegut per les seves propietats beneficioses i el seu sabor deliciós. Tothom l’estima, de petit a gran. Però, sabem elaborar el te verd correctament perquè no malgasti els seus beneficis per al cos? Llegiu sobre com elaborar te sense errors en aquest article.

Contingut

• 1 Els beneficis del te verd
• 2 El que necessiteu per a una correcta elaboració

• 3 Mètodes per cuinar en una tetera

  • 3.1 Amb gingebre
  • 3.2 Amb regals del vostre jardí
  • 3.3 Llet oolong

• 4 Es prepara en una tassa

  4.1 Bosses de te

• 5 Errors comuns
• 6 Més consells dels fòrums
• 7 Vídeo sobre l’elaboració correcta del te verd

Els beneficis del te verd

Durant centenars d’anys, el te verd ha donat salut a les persones, però només en les darreres dècades s’ha demostrat científicament la seva eficàcia. I des de llavors, molta gent no pot imaginar la seva vida sense aquesta beguda de gust agradable. Especialment les persones que segueixen la figura i porten un estil de vida saludable.

El te verd conté moltes vitamines i oligoelements que augmenten la immunitat, combaten els virus, regulen el procés digestiu, estabilitzen el sistema nerviós, reforcen els vasos sanguinis i tenen un efecte positiu sobre el sistema endocrí. Per a les dones, el te verd és un veritable descobriment: la vitamina B2 fa que la pell sigui elàstica, la B15 facilita la penetració de nutrients a l’organisme i els antioxidants naturals eliminen efectivament els radicals del cos.

El te verd no només és una beguda saborosa, sinó també saludable

Beneficis del te verd:

• pacients hipertensos (regula la pressió arterial);
• dones embarassades durant la toxicosi;
• mares lactants durant la lactància;
• visió;
• vaixells;
• processos metabòlics;
• sistema nerviós, digestiu, immunitari, diürètic;
• glàndula mamària i prostàtica;
• amb diabetis i sobrepès.

Perquè el te verd funcioni eficaçment, cal consumir-ne 2 tasses al dia. Es recomana a les dones embarassades que l’alternin amb compotes i begudes amb fruita.

És molt important que el te sigui d’alta qualitat: un producte fals o de baixa qualitat no només perd les seves propietats beneficioses, sinó que també pot perjudicar el cos. Però una cervesa correcta també actua com a garant de la preservació dels elements necessaris per al cos.

El que necessiteu per a una elaboració adequada

Ja sigui una autèntica cerimònia del te o un simple te casolà, hi ha molts ingredients implicats en el procés d’elaboració. I heu de controlar la qualitat de cadascun d’ells.

1. L’aigua ha de ser neta, filtrada o potable. Cal portar-lo a un punt d’ebullició de 100 graus. Però per preparar te verd, cal utilitzar aigua bullint una mica refredada, de 80-85 graus.

2. La tetera per elaborar cervesa ha de ser de ceràmica o de porcellana, amb parets gruixudes, ja que mantenen la temperatura més temps. Un requisit previ és la coberta no només a la part superior, sinó també al broc. Abans de posar les fulles de te, la tetera es rega amb aigua bullent des de fora i des de dins.

   

   És important triar la tetera adequada

3. Les fulles de te han de ser d’alta qualitat, és molt important seguir les normes d’emmagatzematge (en un paquet ben tancat, en un lloc fosc i sec). Podeu transferir te a la tetera només amb una cullera neta i seca. Abans d’elaborar-la, esbandiu les fulles amb aigua bullint i només aboqueu-les.
4. El temps que es triga a preparar-se correctament depèn del tipus de te. Les fulles grans triguen més a preparar-se les petites. Si esteu preparant te per a una parella o una família, deixeu-lo uns 5 minuts. Per a una gran empresa, quan necessiteu diluir el te en gots amb aigua bullint, prepareu-ho durant 10-15 minuts perquè la infusió sigui forta i rica.
5. Quan s’elabora te verd, s’observen normalment les proporcions tradicionals: 1 culleradeta de fulles per tassa de 200 ml. Si teniu previst un grup nombrós de te, afegiu 1 cullera més a sobre de la norma.
6. Podeu afegir sucre, llet, llimona o mel al te verd al gust. L’addició de llet és molt recomanable per a mares embarassades i en període de lactància.

Mètodes de cocció de la tetera

El te verd es pot elaborar de diferents maneres, però no tothom ho pot fer bé. Hi ha moltes receptes tradicionals i originals. Hem seleccionat alguns dels més útils i interessants per a vosaltres.

El te verd xinès clàssic (fulla) és la base per a la resta de mètodes d'elaboració. Escalfeu una mica la caldera esbandint-la amb aigua bullent o mantenint-la lleugerament al foc. Utilitzeu una cullera neta i seca per abocar les fulles de te a raó de 1 cullerada per cada festa de te més una cullera més.

Emboliqueu la tetera amb una tovallola o tovalló i deixeu-la reposar un parell de minuts. a continuació, aboqueu aigua calenta sobre les fulles de te en un terç de la tetera. Remull el temps requerit (ho hem indicat més amunt) i recarrega el bullidor.

No oblideu esbandir les tasses de les quals els hostes beuran te amb aigua bullint. Les parets dels plats s’escalfaran i la beguda mantindrà la seva calor durant més temps. Aboqueu el te en porcions iguals perquè totes les tasses tinguin el mateix gust.

Amb gingebre

Les propietats beneficioses del gingebre són conegudes des de fa molt de temps. Si l’afegiu al te, us pot ajudar a perdre pes.

Necessitarà:

• 1 litre d’aigua;
• 3 cm d’arrel de gingebre;
• ½ llimona;
• al gust: 2-3 unitats. clau d’olor, canyella o cardamom;
• te verd de fulla.

Feu el te segons la recepta clàssica i deixeu-lo coure durant 5 minuts. Durant aquest temps, talleu el gingebre en tires molt fines. Quan el te estigui infusionat, coleu-lo i escorreu-lo en una cassola petita. Premeu-hi el suc de mitja llimona. Afegiu, sense pelar, la pell i la polpa restants. Cardamom, clau i canyella, també allà. Col·loqueu una cassola amb te a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora. Torneu a colar la beguda abans de beure.

El gingebre i la llimona del te verd poden ajudar a perdre pes

Amb regals del vostre jardí

Els nostres avantpassats, que no sabien el te, feien begudes de qualitat similar i es beneficien del que hi havia al jardí, per exemple, pomes madures sucoses, fulles de grosella perfumades i groselles dolces. I podem combinar fàcilment aquests productes amb te verd per obtenir encara més sabor i beneficis.

1. Agafeu una poma gran (o dues petites). Si els fruits són del vostre propi jardí, no cal pelar-los: s’emmagatzemen molts elements útils a la closca. Les pomes comprades a la botiga poden tenir productes químics a la superfície que s’utilitzen per tractar-los durant la maduració i l’emmagatzematge, així que assegureu-vos de pelar-los.
2. Traieu el nucli de la poma, talleu la polpa a daus.
3. Feu el te verd segons la recepta clàssica, deixeu-lo coure.
4. Poseu trossos de poma, unes rodanxes de llimona i una culleradeta de canyella al bullidor. Aboqueu el te colat infusionat, tapeu la tetera amb una tapa, emboliqueu-la amb una tovallola i mantingueu-la durant 10-15 minuts. Aquest te s’ha d’abocar en tasses a través d’un colador.

Te verd amb poma i canyella

Per fer te verd de groselles, poseu unes quantes fulles de groselles junt amb les fulles de te en un bullidor de calor escalfat. Les fulles poden ser fresques o seques. Ompliu-ho amb aigua bullida calenta (fins a 85 graus), tapeu-ho amb una tapa. Insistiu 5 minuts.

Per al te de grosella, preneu unes quantes baies (1 culleradeta per got d’aigua) i fulles de grosella. Traieu les baies amb una agulla, cobriu-les amb sucre. Espereu que donin suc.

Posar les fulles juntes amb les fulles de te en un bullidor, omplir-les d’aigua calenta. Deixeu-ho coure. Col·loqueu unes quantes baies a cada tassa abans d’abocar el te.

Llet oolong

Molta gent pensa erròniament que la llet és un te elaborat amb llet. En realitat és un tipus d’olong aromatitzat i el seu sabor varia segons la varietat. Per exemple, a Taiwan, el te es cultiva amb un aroma cremós de caramel, que s’aconsegueix gràcies al clima i a les característiques del sòl. A la província xinesa de Fujian, els arbustos de te es ruixen amb extracte de llet, cosa que confereix al te un sabor especial.

Si heu comprat te oolong amb colors i sabors idèntics al natural, obtindreu un fals. Aquest te no té res a veure amb l’original i només us delectarà amb el seu sabor, però no amb els seus beneficis i qualitat.

Però no només és important la varietat oolong i la seva qualitat. Cal elaborar aquesta beguda correctament per gaudir plenament del seu regal.

Llet oolong

Es considera que el te Oolong és una mena d’enllaç intermedi entre el te verd i el negre. La diferència en el temps d’elaboració i la temperatura de l’aigua es basa en això.

Per a la llet fermentada lleugerament, escalfeu l'aigua a 60-80 graus. Deixeu les fulles de te durant poc temps, fins a 3 minuts.

Per a una fermentació més profunda, necessiteu aigua amb una temperatura de 80-90 graus. El temps d’elaboració és de 2 a 5 minuts.

La regla general per preparar la llet d’elaboració és la preparació. Preescalfeu la tetera rentant-la amb aigua bullent. Aboqueu la quantitat adequada d’olong, ompliu-la amb aigua calenta i escorreu-la immediatament. Repetiu i, a continuació, prepareu el te. De manera que el oolong revelarà plenament el seu sabor i aroma.

Es prepara en una tassa

Malauradament, no sempre tenim l’oportunitat d’organitzar una festa de te tradicional amb una clàssica tetera i un te elaborat segons la recepta. Per exemple, a la feina, preferim prendre una tassa de te ràpida amb un entrepà sense molestar-nos amb cerimònies llargues. Normalment posem les fulles de te directament a la tassa o fem servir bosses de te.

Per al primer cas, és important utilitzar el te verd de la mateixa qualitat que s’utilitza a casa. Aboqueu una culleradeta de fulles de te en una tassa prèviament escalfada amb aigua bullint, aboqueu aigua calenta (fins a 85 graus), tapeu-la amb un tovalló o platet i deixeu-la coure. Per al te d’elit elaborat amb fulles joves, n’hi ha prou amb 30 segons per elaborar-lo. Les varietats de fulles grans necessiten uns 3 minuts. No cal insistir més temps, en cas contrari el sabor del te verd s’amargarà.

Bossetes de te

Per descomptat, aquest no és el millor te. En els sobres, solen utilitzar fulles en pols de poca qualitat. Però, d’altra banda, hi ha un avantatge indiscutible: l’elaboració de la cervesa us trigarà un parell de minuts i, després de prendre te, no haureu de rentar els plats a fons.

Les bosses de te verd són una manera còmoda i ràpida de gaudir de la vostra beguda

Col·loqueu la bossa de te en una tassa (no cal abocar-hi aigua bullent) i ompliu-la amb aigua bullida calenta, però no amb aigua bullint. Normalment, el sabor de les bosses de te verd es millora amb additius i sabors, ja que el seu sabor autòcton es perd quan es tritura les fulles de te. Però queden les propietats beneficioses i, per millorar-les, afegiu una mica de sucre al te al gust, cosa que augmentarà la quantitat de glicòsids solubles en aigua.

Errors típics

Si infringiu la forma d’elaborar el te verd, pot causar danys importants.

El principal error és afegir aigua crua (sense bullir) a la preparació del te. Pot causar problemes estomacals i intestinals.

No feu que la infusió sigui massa forta a causa d’una infusió llarga o d’una quantitat més que necessària de fulles de te. Amb l'estómac buit, aquest te es tonifica massa, cosa perjudicial per a les persones amb moltes malalties cròniques durant l'exacerbació i per a les dones embarassades, especialment amb l'amenaça d'avortament involuntari. El te fort a la nit provoca insomni i tensió nerviosa.

No us oblideu del vell refrany xinès: "El te fresc és com un bàlsam, que es deixa durant la nit és com una serp". No intenteu reviure la cervesa d’ahir diluint-la amb aigua bullent fresca: aquest te no té propietats útils, ni sabor ni aroma. Millor preparar te fresc.

No bulliu el infusor. N’hi ha prou que arribi als 100 graus i comenci a bullir. L’ebullició prolongada destrueix substàncies útils a l’aigua i produeix un precipitat de sals i metalls. Això no afegirà cap benefici per a la salut al te.

Alguns consells més dels fòrums

Vídeo sobre l’elaboració correcta del te verd

Ara ja sabeu preparar adequadament el te verd que us farà gaudir i cuidar la vostra salut. Expliqueu-nos als comentaris com heu elaborat aquesta gran beguda. Bona gana i comoditat a casa vostra!