Com Triar Delicioses Mandarines I Distingir-les Dels Híbrids

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-17 22:30

Com triar delicioses mandarines i no comprar un híbrid

Les mandarines han estat les companyes constants de l’estat d’ànim de Cap d’Any des de l’època soviètica. Parlem de com triar fruites sucoses i dolces, com distingir les mandarines “de pura raça” dels híbrids.

Mandarines tan diferents: trieu el gust i el color

Hi ha moltes varietats de mandarines disponibles als mercats i botigues moderns. Es diferencien entre ells per l’ombra de la pell, la mida, la forma i, sobretot, el gust. A algú li agraden les mandarines amb amargor, mentre que d’altres estan disposats a gaudir de fruites excepcionalment dolces. Considerem amb més detall les característiques de les varietats populars:

1. Abkhazian. Les mandarines han estat considerades el "patró d'or" durant molts anys. El seu principal avantatge és el respecte pel medi ambient, ja que el transport des d’Abjasia és molt més curt que el dels competidors. La pell madura de mandarina té un aspecte "fantàstic": la polpa es separa fàcilment, però sucosa i ferma, sense fosses. Aquestes fruites tenen un sabor agredolç. La pela sol ser de color taronja pàl·lid (possiblement amb taques verdoses), llisa.

   

   Les mandarines abkhaz són més freqüents als mercats que a les botigues

2. Espanyol. Es distingeixen per la seva gran mida i la coloració taronja brillant de la pell porosa. La polpa acostuma a ser sucosa i dolça, però sovint amb pinyols. Sovint, aquestes fruites es venen amb branquetes, per la qual cosa es guarden durant molt de temps.

   

   Les branquetes verdes amb què es venen són el segell distintiu de les mandarines espanyoles.

3. Marroquí. Solen tenir una mida relativament petita, de forma arrodonida i una pell suau i fina d’un color taronja brillant. La polpa és sucosa, picada i difícil de separar de la pell. El sabor és la més dolça de les varietats llistades.

   

   Les mandarines del Marroc es venen sovint amb adhesius negres en forma de diamant

4. Turc. Es consideren els més assequibles pel que fa al gust, amb una acidesa notable. La pell és de color taronja pàl·lid, més propera al groc, solta. La polpa conté moltes llavors.

   

   Les mandarines de Turquia solen ser més pàl·lides que altres.

5. Israelià. Normalment apareixen als prestatges més tard que altres espècies, cap a mitjan hivern. Els fruits tenen una pell fina i llisa, generalment sense llavors. La polpa és dolça i ferma, una mica menys sucosa que la importada d’altres països. El color de la polpa és groc.

   

   Les mandarines israelianes són dolces però difícils de pelar

6. Xinès. A Rússia, ocupen una petita quota de mercat, tot i que sucosa i agradable al gust, dolça i agra amb pell fàcilment pelable. Sovint, els consumidors els confonen amb els abkhazos, però el gust xinès és més dolç, tenen particions primes. De mida petita, la pela sol ser de color groc, possiblement amb un to verd.

   

   Les mandarines xineses solen venir amb branquetes

7. Egipci. Normalment de color taronja ric amb una pell porosa. El sabor és dolç, però lleugerament sec, amb llavors.

   

   Les mandarines egípcies són dolces però no sucoses

Un cop decidida la varietat de mandarines, procediu a inspeccionar la fruita i avaluar-ne la qualitat. Para atenció a:

• l’estat de la pela (no hi ha d’haver taques fosques, dents);
• color de la fruita (com més pal és el color, més àcida és la fruita);
• fermesa (la fruita sucosa és densa, no letargia);
• sucosa (quan premeu la pell amb una ungla, gotes de suc esquitxen);
• el color de la polpa (ha de ser tan brillant com la pell);
• placa a la superfície (escorça llisa i brillant, possiblement encerada).

Com distingir les mandarines dels híbrids

Els fruits obtinguts pels criadors com a resultat de creuar la mandarina amb altres plantes es poden distingir per propietats externes i gustatives. Enumerem les varietats més habituals:

1. Clementina. Aquest fruit és un híbrid de mandarina i taronja. En comparació amb les mandarines, les fruites són més dolces i sucoses, tenen una pell fina i brillant. No hi ha ossos a l’interior. Costen una mica més que els seus "progenitors", s'emmagatzemen més temps. Aquestes mandarines són el principal cultivar de Grècia, per això s’anomenen mandarines gregues.
2. Tangiero. S’obté creuant una mandarina i un pomelo. Per fora, és lleugerament més gran que una mandarina, té una pell carnosa d’un to vermellós, sovint es troben ossos.
3. Mineola. Un híbrid obtingut creuant una toronja amb una mandarina. Poques vegades es troba als taulells russos. La forma és una mica semblant a una pera: té una base esfèrica i un ressalt a la part superior. La pell sol ser ataronjada o vermellosa. Té un sabor agredolç i conté moltes llavors.

Galeria fotogràfica: híbrids mandarins

La Mineola té forma de pera

Tangiero va heretar la pell gruixuda i les llavors del pomelo

Les clementines tenen un gust dolç, molt sucós

Vídeo: "Prova de compra": triar mandarines a la botiga

A l’hivern, les mandarines ajuden a diversificar la dieta de la fruita. Perquè els fruits aportin plaer i beneficis, val la pena triar-los, seguint les recomanacions dels experts.