Delicioses Galetes A L’escabetx Dels Cogombres: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Delicioses galetes magres amb escabetx de cogombre

Les pastes dolces no només són saboroses, sinó també interessants. Antigament, les nostres mares i àvies coneixien moltes receptes. Sovint entre els ingredients n’hi havia de tals que ara és difícil imaginar-los a les postres. Per exemple, una salmorra que s’utilitza per pastar una massa magra de galetes.

Com fer delicioses galetes amb salmorra de cogombre

La bellesa d’aquesta recepta també rau en la seva econòmica: tots els productes utilitzats estan disponibles i, sens dubte, es trobaran a casa seva en qualsevol moment. Necessitarà:

• 1 tassa (200 ml) de salmorra
• 600 g de farina de blat;
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi;
• 150 g de sucre;
• 0,5 tasses d’oli vegetal;

• 2 culleradetes mescles d’espècies seques (clau d’olor, canyella, gingebre, ratlladura).

  

  Necessitareu farina, salmorra, mantega, sucre i espècies

Es creu que l’escabetx de cogombre és el millor per a aquestes galetes. Però, personalment, crec que és una qüestió de gustos. Podeu utilitzar escabetx de tomàquet o de col i una marinada vegetal lleugera en conserva a base de vinagre generalment confereix als productes forns un sabor a espècies interessant. Però és desitjable que no sigui nítida.

1. Aboqueu la salmorra en un bol profund, rectifiqueu d'espècies i afegiu bicarbonat de sodi. Remeneu i espereu que s’apagui el refresc amb la salmorra. A continuació, afegiu el sucre i torneu a barrejar-ho bé.

   

   Espereu que la sosa reaccioni amb la salmorra i afegiu-hi el sucre

2. Aboqueu oli vegetal a la barreja, bateu lleugerament amb un batedor o una forquilla. Remeneu-ho, afegint gradualment farina en petites porcions.

   

   Afegiu farina en petites porcions per barrejar la massa uniformement

3. Quan la massa estigui ferma, continueu remenant amb les mans. Deixeu una petita quantitat de farina per estendre la massa còmodament.

   

   Recordeu bé la massa amb les mans

4. L’oli vegetal afegit farà que la massa de les galetes quedi enganxosa, així que escampeu-la amb farina abans de desplegar-la. El gruix de la capa laminada ha de ser de 5 a 7 mm.

   

   Quan estireu la massa, escampeu-la amb farina perquè no s’enganxi al corró.

5. Talleu les figuretes de la massa. Per fer-ho, podeu utilitzar motlles especials o simplement tallar la capa amb un ganivet en tires de 1,5 X 10 cm, quadrats petits, rectangles.

   

   Retalleu diverses figures de la massa

6. Col·loqueu les figuretes a les safates de forn lleugerament greixades amb oli vegetal i poseu-les al forn preescalfat a 190 ° C. Coeu-ho durant 20 minuts: les galetes de la salmorra haurien de quedar lleugeres, només una mica daurades.

   

   Coure les galetes fins que es daurin lleugerament

7. Quan les galetes estiguin a punt, traslladeu-les a un plat i serviu-les immediatament, mentre estiguin calentes, a la taula. Espolvoreu amb sucre en pols o llavors de sèsam si es desitja. Per evitar que les galetes refredades s’aturin per més temps, guardeu-les en una bossa o en un altre recipient tancat.

   

   Les galetes es poden escampar amb sucre llustre.

Recepta de vídeo: com fer galetes a la salmorra

Esperem que vosaltres i la vostra família gaudiu d’aquesta recepta. Bon Appetit!