Galetes De Coco Kokosanka: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Galetes amb sabor "Kokosanka": receptes casolanes

Sembla que la recepta no podria ser més fàcil i que els productes s’utilitzen de manera econòmica i assequible. Tot i això, les galetes Kokosanka han estat durant molt de temps una de les delícies casolanes més populars. Fragant, amb una escorça cruixent i vermella i una delicada polpa dolça, ningú no es negarà a aquesta cocció.

Contingut

• 1 recepta clàssica de galetes "Kokosanka"
• 2 Vídeo: galetes amb addició de llet condensada
• 3 Opció amb l'addició de polpa de plàtan
• 4 galetes de coco amb farina de civada i avellanes

Recepta clàssica de galetes "Kokosanka"

La recepta tradicional per coure coco no fa servir farina. Això permet assolir la màxima tendresa i reproduir l’antic gust d’una delícia que comença la seva història a l’Antiga Pèrsia. Recordeu que heu de mantenir les patates fregides de coco fresques i sense olors a moix.

Els flocs de coco són l’ingredient principal de les galetes Kokosanka

Productes:

• 250 g de flocs de coco;
• 3 ous;
• 120 g de sucre;
• una mica de xocolata per decorar.

Recepta:

1. Empolsineu el sucre amb una batedora.

   

   El sucre en pols es pot prendre ja preparat, però ha de ser sense grumolls

2. Trencar els ous amb els rovells brillants en un bol.

   

   El rovell brillant d’un ou de gallina donarà al fetge un color agradable

3. Bateu-los amb sucre llustre.

   

   Batre la barreja d’ou i sucre llustre fins que quedi escumosa.

4. Afegiu-hi flocs de coco.

   

   Cal barrejar bé una barreja d’ous, sucre i coco

5. Forma la massa en boles. Col·loqueu-los sobre un paper de forn folrat amb pergamí.

   

   En lloc de pergamí per coure, podeu fer servir paper d’oli amb oli vegetal

6. Coure les galetes durant 15 minuts a 200 ° C. Durant aquest temps, fondreu la xocolata negra al bany maria.

   

   Podeu prendre qualsevol xocolata per decorar, el més important és que no conté fruits secs ni panses

7. Decorar les galetes Kokosanka acabades amb xocolata desfeta i servir.

   

   Les galetes Kokosanka ja preparades es poden servir tant fredes com calentes.

Vídeo: galetes amb llet condensada

Opció de polpa de plàtan

Aquesta recepta de galetes Kokosanka, molt senzilla, és perfecta per a vegans i aquells amb una dieta sana i estricta. No hi ha sucre, ni ous ni farina en aquests productes de forn. Tot i això, les galetes són àmplies i molt aromàtiques. Els plàtans d’aquesta delicadesa s’han de prendre madurs, amb una pell lleugerament enfosquida.

La polpa dels plàtans madurs substituirà tant el sucre com els ous

Productes:

• 7 plàtans madurs;
• 300 g de flocs de coco;
• ratlladura d'una llimona.

Recepta:

1. Peleu els plàtans.

   

   Els plàtans donen a la massa de galetes el gruix necessari

2. Tallat a cercles.

   

   Els plàtans es poden tallar a trossos grans

3. Triturar en una batedora.

4. Ratllem la ratlladura de llimona.

   

   Per obtenir la ratlladura, cal un ratllador amb els forats més petits.

5. Combineu polpa de plàtan, ratlladura de llimona i flocs de coco.

   

   Cal barrejar bé una barreja de plàtans, ratlladura i flocs de coco

6. Formeu la massa en boles i col·loqueu-les sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat.

   

   La massa de plàtan és fàcil de formar

7. Cal coure les galetes durant 12-15 minuts a una temperatura de 200-220 ° C.

   

   Les galetes "Kokosanka" amb polpa de plàtan són de color marró daurat i molt apetitoses

Galetes de coco amb civada i avellanes

Les avellanes d’aquesta recepta donen un to especial: gràcies a elles, les galetes "Kokosanka" adquireixen nous sabors. A més, les avellanes són molt saludables i es poden afegir per augmentar el valor nutritiu dels productes de forn.

La principal fracció massiva d’avellanes (aproximadament dos terços) són els greixos, que consisteixen en els àcids grassos insaturats més valuosos (oleic, linoleic, palmític, esteàric, mirístic)

Productes:

• 100 g de civada;
• 100 g d’avellanes;
• 100 g de mantega;
• 100 ml de crema de llet (15%);
• 100 g de flocs de coco;
• 2 ous;
• 100 g de sucre llustre;
• una mica de sal.

Recepta:

1. Tritureu la farina de civada.

   

   La farina de civada es pot comprar preparada, però les galetes no tindran una textura granulosa agradable.

2. Fregiu les avellanes en una paella, refredeu-les i peleu-les. Les nous haurien de ser completament blanques, cosa que farà que el gust de la galeta sigui prim i ric.

   

   El rostit de fruits secs permet desfer-se ràpidament de la pell

3. Punxa les avellanes a la batedora. Els fruits secs haurien d’estar esmicolats.

   

   Assegureu-vos de rostir les nous abans de picar-les, en cas contrari es convertiran en pasta

4. Estovar la mantega.

   

   La mantega ha d’adquirir la consistència d’una crema

5. Barregeu els flocs de coco amb la crema de llet i tritureu-los bé. Deixeu-la mitja hora.

   

   No prengueu crema agra superior al 15%, en cas contrari, les galetes resultaran massa cruixents

6. Batre els ous amb mantega.

   

   Batre els ous amb mantega fins que s’espumin.

7. Afegiu-hi el sucre en pols i incorporeu-hi suaument la barreja de mantega d’ou.

   

   El millor és remenar la pols amb una espàtula

8. Combineu tots els ingredients i tritureu-los amb una cullera. La massa de galetes ha de quedar-se en un lloc càlid durant 15-20 minuts. Això permetrà que tots els ingredients "facin amics" i donarà a la textura cuita una textura més àmplia.

   

   L’addició de farina de civada confereix a la massa un color beix agradable

9. Formeu petits pastissos i col·loqueu-los sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat. Coure les galetes durant 20-25 minuts a 220 ° C. Les galetes "Kokosanka" amb nous i civada són cruixents i molt aromàtiques.

   

   Les galetes cuites "Kokosanka" amb fruits secs i farina de civada van molt bé amb la llet

A tothom de la meva família li encanten les galetes Kokosanka. Ho cuinem regularment per prendre te o per tractar els hostes. És tan fàcil de cuinar que fins i tot els nens el poden manejar. De vegades, afegim fruits secs, panses o polpa de plàtan a la massa. Això només fa que les galetes siguin més saboroses. Val la pena establir immediatament una doble norma de productes, perquè la delicadesa vola a l’instant. Vaig intentar guardar-lo en un pot de vidre, però a partir d’aquí s’evapora com una màgia. Per reduir el cost dels aliments, de vegades preparo jo mateix flocs de coco: froto la polpa del coco sobre un ratllador i l’eixeco al forn.

No és difícil coure les galetes Kokosanka, n'hi ha prou amb conèixer algunes regles i seguir exactament la recepta. Es pot coure en reserva i guardar-lo en un pot de vidre fins a dues setmanes. Proveu diferents opcions de cocció amb la vostra recepta preferida.