Kombucha: Com Créixer De Zero A Casa, Pas A Pas

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com fer créixer un kombucha des de zero: instruccions pas a pas

Hi havia una vegada el kombucha a gairebé totes les cuines. Ara aquesta beguda bastant estranya, a simple vista, poques vegades es veu. Però en va. El Kombucha té molts avantatges: és saborós, fa front a la set perfectament, té excel·lents propietats antibacterianes i antimicrobianes.

Com fer créixer un kombucha des de zero: instruccions pas a pas

Cultivar un kombucha o medusomicet és molt senzill. Per fer-ho, prepareu el següent:

• un pot de vidre (al principi, farà un litre, però per a un bolet adult cal un recipient més gran; és ideal un pot de 3 litres);
• gasa;
• tetera per elaborar cervesa;
• 1/2 l d’aigua bullent;
• 7 cullerades de sucre;
• 5 culleradetes de te de fulles grans sense additius ni fragàncies.

L'algorisme per fer créixer kombucha és senzill:

1. Primer cal rentar bé la llauna de soda. No utilitzeu cap altre detergent ja que el fong pot no créixer. També cal recordar que el recipient s’ha de rentar molt bé, ja que a les meduses li encanta la neteja.

   

   Per cultivar kombucha, el pot només es pot rentar amb aigua i bicarbonat de sodi

2. Poseu 5 culleradetes de te en una tetera per preparar-la i aboqueu 1/2 l d’aigua bullida. Les fulles de te s’han de refredar abans d’afegir sucre.

   

   Per preparar kombucha, heu d’utilitzar el te més senzill, sense afegir aromes ni additius.

3. Escorreu les fulles de te colades en un pot, tapeu-les amb gasa i col·loqueu-les en un lloc càlid (uns 25⁰C), protegides de la llum solar directa. A temperatures més baixes, el fong es desenvoluparà, però més lentament. També és recomanable no reordenar el pot innecessàriament, ja que això també pot afectar el desenvolupament del fong. Al final de la primera setmana, hauria d’aparèixer una pel·lícula a la superfície de la infusió, que és el rudiment del medusomicet. Es va espessint gradualment. Al principi, pot provocar una olor brillant de vinagre que pot desaparèixer al cap d’un temps.

   

   El Kombucha creixerà cada dia

4. Es considera que un bolet adult té uns 2 mm de gruix. El sabor del líquid on es troba adquireix un agradable sabor i olor agre.

   

   El Kombucha és un excel·lent apassionador de la set

5. Si el medusomicet es va cultivar en un pot de 3 litres, es pot beure la beguda resultant i es pot preparar una nova solució. Si el bolet es va cultivar en un pot petit, s’ha de transferir a un pot més gran. Per preparar la solució, heu de prendre 2, 5 litres d’aigua, 10 cullerades. l. sucre, 3 culleradetes. te. El procés d’elaboració del te és el mateix que per cultivar un bolet. Després de refredar-se, s’ha d’abocar en un pot dissenyat per al bolet. Les pròpies meduses s’han d’esbandir amb cura sota un raig suau d’aigua tèbia i posar-les a la infusió resultant. La velocitat de formació de la beguda acabada depèn de les condicions de temperatura. Com més calor fa, més ràpid es cou. De mitjana, aquest temps és d’uns 5 dies. Podeu comprovar la preparació tastant la beguda. Pot ser diferent per a cada persona. A algú li agrada el gust agrei algú en prefereix un de més suau.

És important recordar que no s’ha de beure una beguda a base de kombucha infosa des de fa més d’un mes. Passat aquest període de temps, ja es converteix en vinagre. Es recomana renovar la solució cada setmana, afegint-hi fulles de te fresques o canviant-la completament per una de nova.

Quan el gruix del bolet sigui de 4-5 cm i comenci a exfoliar-se, es podrà dividir en parts. Per tant, ja no tindreu un bolet, sinó diversos.

El Kombucha adult es divideix fàcilment en diverses parts

Per preparar una beguda de bolets de te, podeu utilitzar no només te negre, sinó també te verd. I també algunes herbes que li afegiran propietats beneficioses. A l’hora de preparar les fulles de te, podeu utilitzar ortiga, fulles de mora, peu de poltre, maduixes, til·lera, herba de Sant Joan, gerds, cireres. Aquesta infusió es prepara a partir d’una proporció de 2-3 culleradetes d’herbes o una barreja d’herbes per 1 litre d’aigua bullent. Cal insistir durant 30-60 minuts, ja no. És important no utilitzar plantes riques en olis essencials (per exemple, orenga, grosella negra, camamilla, sàlvia, calèndula).

Vídeo: com cultivar un kombucha a casa

Per descomptat, és més fàcil i ràpid obtenir una beguda d’un bolet ja preparat, que podeu prendre als amics o fins i tot comprar-lo. Però si no l’obteniu enlloc, no hi ha dificultats especials per cultivar kombucha a partir de fulles de te dolces normals.