3 Maneres De Cuinar Ràpidament La Remolatxa

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

3 maneres de cuinar la remolatxa més ràpid de l’habitual

Els plats de remolatxa són molt saborosos i saludables, però aquesta verdura s’ha de cuinar molt de temps, cosa que no sempre és suficient. Tot i això, hi ha alguns secrets dels xefs professionals que us ajudaran a reduir el temps de cuina.

Estalvieu entre 10 i 15 minuts

Si no saleu la remolatxa mentre bulliu, us estalviarà de deu a quinze minuts. Cal procedir com sempre: poseu les verdures ben rentades en un cassó, aboqueu-hi aigua freda i poseu-les a la cuina. No cal que talleu la cua i la part superior de l’arrel, en cas contrari sortirà un valuós suc i la polpa es tornarà seca, sense ombra saturada.

La sal evita que bulguin les verdures, de manera que romanen fermes durant molt de temps durant la cocció. En aigua sense sal, la remolatxa de mida mitjana es cuinarà en només quaranta minuts. Cal salar-lo ja al plat acabat.

Cuini en només una hora

Els cuiners professionals coneixen un secret important. Després que la remolatxa hagi bullit aproximadament mitja hora, escorreu l'aigua de la paella i poseu la verdura d'arrel a refredar sota aigua freda corrent durant uns quinze a vint minuts. La diferència de temperatura farà que la verdura estigui preparada ràpidament.

A més de ser ràpid, aquest mètode té un altre avantatge. Els experts creuen que en la remolatxa gran, que es refreda naturalment durant molt de temps, es poden formar substàncies nocives per als humans. Per tant, és recomanable utilitzar aigua corrent per refredar-se.

Cuinar en una mitja hora rècord

Les remolatxes s’han de rentar, però no cal assecar-les i posar-les en una màniga de rostit. Cal fer-hi diversos forats perquè s’escapi vapor, preferiblement amb un escuradents o unes tisores per a les ungles. Ara posem la funda al microones. A 750 W, dues remolatxes de mida mitjana es couen durant uns deu minuts. El temps final depèn de la potència del microones, de la mida de les verdures i de la seva quantitat, però no superarà els trenta minuts.

Si no teniu màniga, podeu utilitzar una bossa de forn, una cassola resistent al forn amb un forat a la tapa o un plat de microones normal. Tanmateix, en aquest darrer cas, el plat estarà lleugerament sec, ja que la humitat s’evaporarà notablement.

Cuinar les remolatxes ràpidament reduirà el temps a la cuina i us permetrà centrar-vos més en altres coses importants. Al mateix temps, conservareu els beneficis i el gust de la verdura.