5 Receptes De Cogombre Inesperades

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

5 maneres enginyoses de cuinar cogombres que gairebé no coneixíeu

Si els prestatges del celler estan plens d’adobs i encara hi ha molts cogombres madurs al jardí, intenteu cuinar-ne alguns plats poc habituals. No trigarà gaire, i el resultat segur que sorprendrà als altres.

Fer sopa freda

El primer plat, que recorda un tarador búlgar, és agradable de preparar un dia d’estiu a partir de cogombres frescos del jardí. Renteu les fruites petites i talleu-les a rodanxes o daus. És millor aixafar els alls amb una premsa, picar la ceba finament.

La barreja es col·loca en un recipient d’esmalt. S'ha de salar i barrejar. Les verdures faran suc ràpidament.

Ara cal afegir-hi un aderezo. Per fer-ho, barregeu el kéfir, l’oli d’oliva i el suc de llimona acabat d’esprémer en una cassola. Barregeu el líquid i envieu-lo a les verdures. A l’hora de servir, poseu un tros de gel a cada plat. Ingredients:

• cogombres - 4 unitats;
• kefir - 1 got;
• llimona - 1 unitat;
• all - 2 grans;
• oli d’oliva - 1 cullera;
• ceba verda - 20 g;
• gel: uns quants cubs;
• sal al gust.

La sopa freda de cogombre es refresca perfectament a la calor, d’aquesta manera sembla un okroshka. No deixeu d’intentar cuinar aquest meravellós plat per primer.

Cuinar melmelada

La melmelada de cogombre no és difícil de preparar i és un postre original. Es pot servir amb te en qualsevol dia festiu, per a begudes o simplement barrejat amb aigua fresca.

A continuació, poseu-ho en un bol d’esmalt i cobriu-lo amb sucre. Tan bon punt els cogombres donin suc, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho coure durant deu minuts, sense deixar de remenar. Durant aquest temps, la sorra es dispersarà. Afegiu suc de llima i ratlladura a la melmelada, que és convenient tallar la fruita amb un ratllador fi. També podeu afegir algunes branquetes de menta fresca o seca. Bullir la barreja durant 10 minuts més i després apagar la cuina. La massa s’ha de refredar completament, trigarà diverses hores. Després, torneu a escalfar-ho, coeu-ho durant 10 minuts i refrigereu-lo. Coeu la melmelada per tercera vegada, aboqueu-la calenta als pots i arrossegueu-les. És millor treure primer la menta del xarop. Ingredients:

• cogombres - 1 kg;
• sucre - 600 g;
• calç - 1 unitat;
• menta: algunes branquetes fresques.

Prepareu rotllos

Fer panets de cogombre en miniatura és molt ràpid. Aquest aperitiu és perfecte per a una festa.

Després es prepara el farcit. Es basarà en formatge de mató tou. Salpebreu-ho, afegiu-hi cebes tendres picades i anet.

La massa es barreja i es col·loca en un extrem de la falca de cogombre. Torça l’aperitiu amb un rotllo, fixa l’extrem amb una broqueta.

Ingredients:

• cogombres - 2 peces;
• anet - 1 manat;
• cebes: algunes plomes;
• formatge - 50 g;
• sal i pebre al gust.

Els rotlles se serveixen amb begudes refrescants a la taula de bufet. Podeu utilitzar-los com a menjar dietètic.

Feu salsa

Peleu els cogombres rentats, talleu-los al llarg de la longitud. Si les llavors són petites, no cal eliminar-les. Fregueu les rodanxes de cogombre sobre un ratllador fi. Saleu la massa i deixeu-la una estona perquè destaqui el suc.

Passeu els alls per una premsa, trossegeu finament el raïm d’anet rentat i sec. Pebreu la massa i ompliu-la de iogurt, afegiu-hi cogombres espremuts, barregeu-la.

Ingredients:

• cogombres - 3 peces;
• iogurt: 1 got;
• all - 4 grans;
• pebre al gust;
• sal - 1/2 culleradeta;
• anet - 1 manat.

La salsa es serveix freda per al plat principal. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi una cullerada d’oli vegetal.

Escabetx d’estil coreà

Rentar els cogombres, assecar-los i tallar-ne les puntes. A continuació, talleu-les en tires d’uns 5 centímetres de llargada. Saleu i deixeu 15 minuts.

Escorreu el líquid dels cogombres, afegiu-hi llavors de sèsam, pebre, all, salsa de soja. Ompliu-ho tot amb oli vegetal calent.

Barregeu bé els cogombres i afegiu-hi vinagre. Posem la massa en pots i esterilitzem 30 minuts, i després enrotllem-la.

Ingredients:

• cogombres - 1,5 kg;
• sal - 40 g;
• vinagre - 2 cullerades soperes;
• salsa de soja: 50 g;
• pebrot picant - 1 beina;
• all - 4 grans;
• llavors de sèsam - 40 g;
• oli vegetal: 6 cullerades

Els cogombres coreans se serveixen com a berenar. Va bé amb gairebé tots els segons plats.