Amanida De Calamars: Delicioses Receptes Amb Cogombre I Ou, Gambes, Pals De Cranc

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Delicioses amanides de calamar: una selecció de receptes per a tots els gustos

La delicata carn de calamar és un marisc versàtil que combina bé amb verdures, bolets, carn, peix i marisc (incloses les algues), pasta i cereals, formatge, bolets, fruits secs i herbes. A causa del seu meravellós gust i propietats útils, els calamars s’utilitzen per preparar plats excel·lents, entre els quals es presta especial atenció a les amanides. Avui comparteixo amb vosaltres una petita selecció de receptes que ens encanten especialment a la nostra família.

Contingut

• 1 receptes d’amanides de calamar pas a pas

  • 1.1 Amanida de calamar en conserva amb verdures

    1.1.1 Vídeo: Amanida de calamars en conserva

  • 1.2 Amanida amb calamars, pals de cranc i caviar vermell

    1.2.1 Vídeo: amanida amb caviar vermell, pals de cranc i calamars

  • 1.3 Amanida amb calamars, gambes i mozzarella

    1.3.1 Vídeo: amanida de calamars i gambes

  • 1.4 Amanida en capes amb calamars, xampinyons fregits i pastanagues

    1.4.1 Vídeo: Amanida càlida de calamars, bolets llenyosos i pastanagues picants

Receptes d’amanides de calamars pas a pas

El marisc és la meva debilitat. Un dels plats preferits de vacances de la meva infància era una amanida de calamars, formatge dur ratllat, pèsols en conserva, all i maionesa. Aquest sabor deliciós no es pot oblidar. I jo no. A més, li va presentar la seva família. Com que tothom de la llar va resultar ser un amant dels deliciosos mariscs, vaig començar a experimentar i preparar diferents versions d’amanida amb calamars, que vaig trobar a Internet o vaig agafar en préstec dels meus amics. Fins ara, al meu quadern culinari s’han acumulat més de trenta receptes d’aquest plat i m’afanyo a compartir-ne algunes.

Amanida de calamar en conserva amb verdures

Amanida deliciosa i satisfactòria que es pot preparar molt ràpidament si es té cura de les verdures bullides amb antelació. Normalment preparo el menjar al vespre i l’endemà preparo un plat literalment en 10 minuts.

Ingredients:

• 150 g de calamar en conserva;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• 2 ous;
• 1 cogombre fresc;
• 4-5 Art. l. pèsols verds en conserva;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• sal al gust.

Preparació:

1. Bullir les patates i les pastanagues, refredar-les i tallar-les a daus.

   

   Les patates faran que l’amanida sigui contundent i les pastanagues li donin brillantor.

2. Rentar i assecar el cogombre fresc.
3. Bullir els ous durs, pelar-los.
4. Tirar els pèsols a un colador.

5. Talleu també el cogombre i els ous a daus.

   

   El cogombre fresc aportarà frescor i sucositat a l’amanida

6. Tallar trossos de calamar a quadrats o a l’atzar.

   

   Els calamars per a amanida es poden tallar en qualsevol forma

7. Transferiu els calamars a un bol de verdures i ous.

   

   Les verdures amb calamars semblen molt apetitoses ja en el procés de cocció

8. Afegiu-hi els pèsols.

   

   L’excés de líquid pot arruïnar l’amanida, així que assegureu-vos d’assecar primer els pèsols.

9. Saleu l'amanida, amaniu-ho amb maionesa, remeneu-ho.

   

   Ajusteu la quantitat de sal i maionesa al gust

10. Passeu els aliments als bols d’amanides, refredeu-los a la nevera durant 10-15 minuts i serviu-los.

    

    Es recomana refredar una mica els aliments abans de servir-los.

Al vídeo següent, us ofereixo una amanida alternativa amb conserves de marisc.

Vídeo: amanida de calamar en conserva

Amanida amb calamars, pals de cranc i caviar vermell

Una opció excel·lent per a una taula festiva, que els vostres convidats recordaran pel seu sabor únic i ric.

Ingredients:

• 1 canal de calamar;
• 5 ous;
• 200 g de pals de cranc;
• 1 cda. l. caviar vermell;
• 1 ram de fulles d'enciam;
• maionesa: al gust;
• sal al gust.

Preparació:

1. Esbandiu la carcassa dels calamars amb aigua corrent calenta, peleu una pel·lícula fina i traieu l’acord.

2. Submergiu la carcassa en aigua bullent amb una mica de sal i deixeu-la coure durant 3 minuts.

   

   Bulliu els calamars en aigua bullent amb sal no més de 3 minuts

3. Refredeu els calamars acabats i talleu-los a tires fines.

   

   Els calamars es poden tallar en tires o quadrats petits

4. Transferiu els calamars a un bol, salpebreu-los amb maionesa, remeneu-los.

   

   Remullats amb maionesa, els calamars tenen millor gust

5. Talleu les tires de cranc a tires i col·loqueu els calamars a sobre.

   

   Tallar les varetes de cranc a tires o a daus

6. Afegiu a l’amanida els ous bullits picats amb un ganivet.

   

   Els trossos d’ous han de ser grans, en cas contrari, durant la mescla, el producte corre el risc de convertir-se en farinetes

7. Poseu una cullerada de caviar vermell en un bol d’amanides i remeneu tots els ingredients.

   

   Per fer més rica l’amanida, es pot augmentar la quantitat de caviar.

8. Esbandiu les fulles d’enciam, eixugueu-les bé i poseu-les en un plat gran.

9. Transferiu el menjar a un plat amb fulles, decoreu-lo com vulgueu.

   

   El plat es pot decorar amb fulles d’enciam i ous individuals

A continuació, podeu familiaritzar-vos amb la recepta de vídeo d’aquest plat i triar el que més us agradi.

Vídeo: amanida amb caviar vermell, pals de cranc i calamars

Amanida amb calamars, gambes i mozzarella

Aquesta amanida s’adaptarà perfectament a la imatge d’un sopar romàntic. No oblideu la música relaxant i una ampolla de vi blanc fresc.

Ingredients:

• 150 g de tomàquets cherry;
• 50 g de mini calamars pelats;
• 3 gambes de tigre pelades;
• 1 bola de mozzarella
• 20 g de rave;
• 15 g de ceba vermella;
• 1 gra d'all;
• 15 g tàperes;
• 2-3 fulles d'alfàbrega;
• 20 ml d’oli d’oliva;
• 5 ml de vinagre balsàmic;
• 30 g de salsa pesto;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació:

1. Talleu els tomàquets a meitats.

   

   Per conservar el suc dels tomàquets, talleu la cirera amb un ganivet ben esmolat.

2. Talleu una rodanxa de ceba vermella a mitges anelles o plomes.

   

   Cebes picades grosserament per a amanida

3. Talleu les tàperes gairebé fins al final.

   

   Podeu afegir tàperes fresques i conserves a l’amanida

4. Talleu el rave a rodanxes fines.

   

   El rave es trosseja en cercles o meitats de cercles

5. Transferiu la cirera, el rave, les tàperes i la ceba a un bol.

   

   La quantitat de cada ingredient d'amanida es pot variar segons les vostres preferències gustatives.

6. Escalfeu la meitat de l’oli d’oliva en una paella.

   

   Utilitzeu oli d’oliva d’alta qualitat o oli de gira-sol refinat per fregir

7. Salteu les gambes i el gra d'all descortellat, tallat per la meitat.

   

   L’all rostit saturarà l’oli i el marisc amb un sabor únic

8. Al cap de 2 minuts, poseu els calamars, tallats a trossos grans, a la cassola, coeu-los 2 minuts i, a continuació, apagueu els fogons.

   

   No fregiu marisc durant més de 2 minuts

9. Afegiu alfàbrega fresca picada, pebre negre i sal al gust a un bol de verdures, afegiu vinagre balsàmic i l’oli restant.

   

   Es recomana utilitzar sal marina gruixuda per repostar aliments.

10. Talleu la bola de mozzarella en 6-8 segments.

    

    El formatge es talla a trossos grans o a rodanxes gruixudes

11. Col·loqueu les verdures al centre d’un plat gran, col·loqueu les rodanxes de formatge al voltant de les vores i el marisc a sobre. Guarniu amb salsa pesto just abans de servir.

    

    Serviu l'amanida immediatament després de la cocció, assegurant-vos d'afegir la salsa pesto

Totes les opcions per a amanides de calamars i gambes són delicioses. Ho veureu si seguiu la recepta del breu vídeo següent.

Vídeo: amanida de calamars i gambes

Amanida de full amb calamars, xampinyons fregits i pastanagues

Un altre plat fantàstic per a aquells a qui els agrada decorar la taula amb amanides delicioses i insòlites.

Ingredients:

• 1 canal de calamar;
• 200 g de xampinyons;
• 1 cap de ceba;
• 1 pastanaga;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• maionesa: al gust;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació:

1. Prepareu els aliments.

   

   Tot i la gran quantitat d’ingredients, l’amanida es prepara amb facilitat i rapidesa.

2. Talleu els xampinyons en plats.

   

   Si els bolets són grans, cal tallar cada plat en 2-3 trossos.

3. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella, fregiu els bolets durant 5-7 minuts, salpebreu-los lleugerament. Passeu els bolets a un plat.

   

   Tan bon punt es daurin els bolets, traieu-los immediatament de l’estufa.

4. Piqueu les cebes finament.

   

   Les cebes es tallen a daus petits o es tallen ben fines amb un ganivet

5. Fregiu la ceba fins que quedi transparent a la segona meitat de l’oli vegetal.

   

   Salteu les cebes fins que estiguin mig cuites

6. Ratlleu les pastanagues amb forats mitjans, poseu-hi la ceba, remeneu-la. Afegiu un polsim de sal a la massa vegetal, fregiu-ho durant 5 minuts.

   

   Al final de la cocció, les cebes i les pastanagues han de quedar toves

7. Bulliu els calamars en aigua bullent amb sal durant 2,5-3 minuts.

8. Refredeu el marisc acabat, talleu-lo a tires gruixudes.

   

   Les peces de calamar no han de ser ni massa amples ni massa llargues

9. Poseu una capa de calamar en un bol d’amanides, raspalleu-la amb 1 culleradeta de maionesa.

   

   Si creieu que la maionesa no és suficient, augmenteu la quantitat de producte

10. La segona capa són els bolets fregits i la mateixa quantitat de maionesa.

    

    Repartiu bé la maionesa per cada capa d’enciam

11. La tercera capa són pastanagues amb ceba i maionesa de nou.

    

    Les pastanagues i les cebes no requereixen molta maionesa, ja que es fregeixen en oli i estan saturades de greixos

12. La quarta capa és formatge dur ratllat sobre un ratllador gruixut.

    

    El formatge per espolvorear s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut o mitjà

13. Col·loqueu el bol d’amanides a la nevera durant mitja hora o més.

14. Decorar amb herbes i gaudir.

    

    El plat es pot decorar amb herbes i rodanxes de calamar bullit

Continuant amb el tema dels calamars tendres, els bolets aromàtics i les pastanagues sucoses, és impossible no compartir una altra recepta preciosa.

Vídeo: amanida tèbia de calamars, bolets d'arbres i pastanagues picants

Espero que ajudeu a reposar la meva col·lecció de receptes per a meravelloses amanides de calamars i a compartir les vostres opcions de cuina per a aquest deliciós plat als comentaris següents. Que aprofiti!