Amanides De Gambes: Receptes Senzilles I Saboroses, Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos, Inclosos Els Calamars

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Amanides de gambes: 6 receptes delicioses per a cada pressupost

Les gambes són un producte versàtil, són igual de bones en una taula festiva i en un sopar familiar tranquil. A més, els petits crustacis es distingeixen no només pel seu sabor interessant, sinó també pels seus beneficis, i també es combinen amb molts productes, cosa que permet utilitzar-los en la preparació d’una gran varietat d’amanides.

Contingut

• 1 amanida tailandesa amb pinya
• 2 Ceviche de gambes i alvocat
• 3 Amanida d'ous i formatge
• 4 Amanida real amb gambes i calamars
• 5 Amanida econòmica amb gambes i pals de cranc
• 6 Vídeo: gambes amb bolets i formatge

Amanida tailandesa amb pinya

T’agradaria alguna cosa exòtic amb notes dolces de pinya, verds sucosos i tabasco picant? L’amanida tailandesa és exactament el que necessiteu.

Necessitarà:

• 200 g de gambetes;
• 200 g de filet de gall dindi;
• 100 g de pinya en conserva;
• 0,5 cebes;
• 0,5 llimona;
• fulles d’enciam fresc;
• Salsa tabasco al gust;
• 1 culleradeta salsa de soja;
• 1 cda. l. oli d’oliva;
• 0,5 culleradetes Sàhara;
• sal.

Cuinar.

1. Peleu i bulliu les gambes.

   

   Les gambes es poden pelar abans i després del bull

2. Coeu el filet de gall dindi en aigua salada, refredeu-lo i desmunteu-lo en fibres.

   

   El filet es fibra fàcilment amb una forquilla

3. Talleu la pinya a rodanxes petites.

   

   La fruita tropical farà que l’amanida tingui un gust picant

4. Talleu la ceba a mitges anelles.

   

   Els anells i els mitjos anells queden bonics en una amanida preparada

5. Batre l’oli d’oliva amb suc de llimona, afegir tabasco, salsa de soja, sucre, sal, ceba.

   

   Utilitzeu un mesclador per aconseguir la uniformitat

6. Envieu les gambes a una paella ben escalfada juntament amb una cullerada d’oli, fregiu-les durant 5 minuts, sense deixar de remenar.

   

   Les gambes bullides es fregeixen durant no més de 3 minuts per obtenir una major sucositat i aroma, crues - 10-12 minuts

7. Combineu-ho amb la resta d’ingredients, col·loqueu-hi sobre l’enciam i aboqueu-lo sobre l’amaniment.

   

   Ja podeu anar a taula!

Ceviche de gambetes i alvocat

Normalment, un aperitiu peruà picant es prepara a base de peix i marisc cru que amb prou feines ha tocat aigua bullent. Però, per evitar intoxicacions, trencarem aquesta tradició i encara bullirem les gambes. Creieu-me, això no empitjorarà el plat.

Necessitarà:

• 300 g de gambetes;
• 0,5 ceba vermella;
• 1 llima;
• 1 llimona o taronja;
• 1 pebrot;
• 1 alvocat;
• 1-2 branques de coriandre;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• sal.

Cuinar.

1. Peleu les gambes, submergiu-les en aigua bullent i bulliu-les fins que quedin roses.

   

   Les gambes estaran llestes en un parell de minuts

2. Traieu el suc de la fruita.

   

   El suc de cítrics aportarà un nou sabor a les gambetes

3. Peleu la ceba i talleu-la ben fina.

   

   Es recomana la ceba vermella per al ceviche

4. Piqueu els pebrots.

   

   Si no voleu més pungència, reduïu la quantitat de bitxo i traieu les llavors

5. Agafa el coriandre amb les mans.

   

   L’herba que fa olor a l’amanida és el lloc

6. Combineu suc, sal, xili, ceba i herbes, aboqueu la marinada resultant sobre les gambes i refrigereu-les durant 20-30 minuts. Serviu-lo amb rodanxes d’alvocat.

   

   Aperitiu peruà llest

Amanida d'ous i formatge

Si per casualitat no hi havia xili ni llimes a casa, podeu sortir amb productes molt menys exòtics i, al mateix temps, no perdre la cara. L’amanida resultarà alhora saborosa i satisfactòria.

Necessitarà:

• 100 g de gambetes;
• 2 ous;
• 50 g de formatge dur;
• 1-2 culleradetes suc de llimona;
• maionesa;
• sal.

Cuinar.

1. Peleu les gambes, bulliu-les i, si ho desitgeu, talleu-les a trossos.

   

   Si decidiu picar les gambes, deixeu 2-3 trossos sencers per amanir

2. Bullir, pelar i picar els ous.

   

   Els ous faran que l’amanida sigui més satisfactòria.

3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.

   

   No utilitzeu formatges amb un gust i una olor massa pronunciats, ja que "taparan" les gambes

4. Combineu maionesa amb suc de llimona per condimentar l’amanida i enriquir el sabor de les gambes.

   

   Si us preneu el temps per fer maionesa casolana amb suc de llimona, encara serà més saborós i saludable.

5. Combineu les gambes, els ous i el formatge, sal, ompliu-los amb amaniment.

   

   Podeu servir el plat en fulles d’enciam: resultarà original i, si afegiu un cogombre, l’amanida es tornarà més fresca i lleugera

Amanida del tsar amb gambes i calamars

El caviar i els calamars poques vegades apareixen a la taula del rus mitjà, de manera que aquesta amanida sol preparar-se per a dates importants. Però tampoc no es queda mai als plats.

Necessitarà:

• 200 g de gambetes;
• 200 g de calamar;
• 10-20 g de caviar vermell;
• 150 g de patates;
• 2 ous;
• 70 g de formatge;
• 150 g de maionesa;
• sal.

Cuinar.

1. Poseu les gambes en aigua bullint salada durant 3-5 minuts, i després agafeu-les amb una cullera ranurada, refredeu-les i peleu-les.

   

   Tirar les gambes a aigua ja bullint

2. Bulliu els calamars en aigua bullint, també lleugerament salada, durant 2-3 minuts, deixeu-los refredar, allibereu-los de les pel·lícules i talleu-los a tires estretes.

   

   Cal eliminar una pel·lícula fina dels calamars

3. Bulliu les patates i talleu la carn a daus.

   

   Alguns aconsellen no bullir, sinó coure les patates

4. Piqueu els ous bullits.

   

   Si voleu que l’amanida sigui més tendra, feu servir un ratllador

5. Ratlleu el formatge.

   

   És millor triar el costat del ratllador amb les cel·les més petites.

6. Repartiu els ingredients en un bol d’amanides per capes, untant cadascun amb una mica de maionesa: patates, calamars, ous, gambes, formatge i, finalment, caviar, com una mena de "cirera al pastís".

   

   Deixeu reposar l’amanida a la nevera durant 30-40 minuts, i tindrà un millor sabor

Amanida econòmica amb gambes i pals de cranc

De moment, el caviar vermell no s’adapta al vostre pressupost, però voldríeu cuinar una amanida amb el tema “mar”? Els pals de cranc, que són assequibles a un preu raonable, ajudaran, cosa que conformarà un duet completament acceptable amb gambetes, col sucosa, blat de moro brillant i pinya dolça.

Necessitarà:

• 300 g de gambetes;
• Paquet de 100 grams de varetes de cranc;
• 150 g de col;
• 10-12 Art. l. conserves de blat de moro;
• 5-6 llesques de pinya en llauna;
• 120 g de formatge;
• 12 Art. l. maionesa.

Cuinar.

1. Peleu i bulliu les gambes en aigua salada.

   

   Per simplificar el procés, podeu utilitzar un dispositiu especial o unes tisores

2. Piqueu la col, recordeu-la amb les mans, perquè doni suc i es torni més suau, i sal. També podeu fer servir col blanca, però si voleu fer l’amanida més exquisida, agafeu la de Pequín.

   

   La col de Pequín en una amanida semblant és especialment elegant

3. Talleu la pinya a daus.

   

   Com la gamba, la pinya s’adapta bé a molts aliments.

4. Piqueu les varetes de cranc a l’atzar.

   

   Idealment, els trossos haurien de ser lleugerament més grans que els grans de blat de moro, però no és un requisit.

5. Ratlleu el formatge.

   

   És important que el formatge no sigui massa salat

6. Combineu la col, el blat de moro, la pinya, els bastons de cranc, les gambes i el formatge, amaniu-los amb maionesa, poseu-los en bols o gots i serviu-los.

   

   L’amanida sembla especialment interessant en bols amb porcions

Què fas amb les closques de gambes? La vaig llençar fins que vaig llegir sobre un plat anomenat bisque en un dels fòrums. És cert, abans de preparar una autèntica salsa de sopa a partir dels residus de gambes que quedaven després de la festa, encara no havia madurat, però vaig fer servir el brou que se’n va obtenir un parell de vegades com a base per a la sopa de peix. Al meu parer, el gust va resultar ser molt ric i "marí".

Vídeo: gambes amb bolets i formatge

Els aficionats a les gambes estan de sort: el seu producte preferit no és exigent pel que fa a la compatibilitat dels gustos i conviu fàcilment en amanides amb deliciós caviar i patates senzilles. Tant se val si voleu prendre un aperitiu lleuger, satisfer la fam a fons o sorprendre els convidats amb un plat festiu: sens dubte hi haurà una recepta adequada. Compreu a més els productes que falten i comenceu a cuinar.