Amanides De Xucrut: Receptes Amb Pèsols, Cogombre, Poma, Crema Agra, Remolatxa, Bolets, Patates, Blat De Moro, Ous, Foto

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Cuinar amanida de xucrut: subtileses culinàries i 14 receptes

El xucrut és bo per si sol, sobretot a l’hivern quan el cos no té vitamines. Tot i això, les amfitrions experimentades saben convertir un simple aperitiu en un plat original que farà les delícies de la llar i sorprendrà als hostes. No hi ha màgia: només cal conèixer un parell de receptes d’amanides interessants amb xucrut.

Contingut

• 1 2 secrets de l'amanida perfecta de xucrut

• 2 Receptes d'amanides pas a pas

  • 2.1 Amb poma i noguera

  • 2.2 Amb blat de moro

    2.2.1 Vídeo: recepta de blat de moro

  • 2.3 Amb pèsols verds

    2.3.1 Vídeo: recepta amb pèsols

  • 2.4 Amb mongetes

    2.4.1 Vídeo: recepta amb mongetes

  • 2,5 Amb cogombres i tomàquets

    2.5.1 Vídeo: amanida amb cogombres i tomàquets

  • 2.6 Amb nabius

    2.6.1 Vídeo: recepta de nabiu

  • 2.7 Amb remolatxa

    2.7.1 Vídeo: amanida de remolatxa

  • 2.8 Amb crema agra i albercocs secs

  • 2.9 Amb patates i ous

    2.9.1 Vídeo: recepta amb patates

  • 2.10 Amb formatge i embotit

    2.10.1 Vídeo: amanida de salsitxa

  • 2.11 Amb cansalada
  • 2.12 Amb pollastre

  • 2.13 Amb vedella i raïm

    2.13.1 Vídeo: recepta de vedella

  • 2.14 Amb arengades

2 secrets de l'amanida perfecta de xucrut

Per fer saborosa una amanida de xucrut, només heu de conèixer dues regles:

• Abans d'afegir al plat, la col s'ha de llençar a un colador, esbandir-la amb aigua fresca corrent i esprémer-la lleugerament.
• Per norma, no és necessari salar amanida de xucrut, ja que l’ingredient principal, el xucrut, ja el satura amb un gust picant. Tot i això, si el plat resulta suau, podeu afegir una mica de sal.

Receptes d’amanides pas a pas

El xucrut es pot utilitzar per elaborar amanides lleugeres i dietètiques, a més d’unes amanides més satisfactòries. Aquí teniu una selecció de receptes interessants i saboroses.

Amb poma i noguera

Una amanida que us sorprendrà amb el seu sabor inusual malgrat la senzillesa de preparació. Obligatori:

• xucrut - 400-500 g;
• poma: la meitat de la fruita;
• nous pelades - 100 g;
• ceba: la meitat de la fruita;
• oli vegetal.

Preparació:

1. Piqueu la ceba finament.

   

   Piqueu la ceba finament

2. Piqueu la poma a daus.

   

   Talleu a daus la poma

3. Tritureu la nou amb un morter o trossegeu-la amb un ganivet, però no en pols.

   

   Tritureu la nou amb un morter o un ganivet

4. Barregeu tots els ingredients amb la col, rectifiqueu-ho amb oli.

Amb blat de moro

Als fòrums culinaris, una amanida d’aquest tipus es diu "Smolensky". Obligatori:

• xucrut - 400 g;
• poma verda - 1 fruita;
• ceba - 1 peça;
• blat de moro en conserva - 1 llauna;
• sucre - 1-2 cullerades;
• oli de combustible.

Preparació:

1. Piqueu la ceba a mitges anelles.

   

   Piqueu la ceba a mitges anelles

2. Talleu la poma a daus.

   

   Talleu la poma a tires estretes

3. Barregeu els ingredients preparats amb la col i el blat de moro, amaniu-los amb oli.

Vídeo: recepta de blat de moro

Amb pèsols verds

Una recepta per a aquells que vulguin preparar una deliciosa amanida en 5 minuts per a l'arribada de convidats inesperats. Obligatori:

• xucrut - 1 kg;
• ceba - 1 peça;
• pèsols verds en conserva: 1 llauna;
• oli vegetal per amanir.

Preparació:

1. Piqueu la ceba a tires fines.

   

   Talleu la ceba a tires

2. Barregeu la col amb els pèsols i les cebes.

   

   Barregeu la ceba amb els pèsols i la col

3. Condimentar l'amanida amb oli.

Vídeo: recepta amb pèsols verds

Amb mongetes

Una bona amanida de proteïnes dels ingredients disponibles és un gran dinar magre. Obligatori:

• xucrut - 200 g;
• fesols en conserva: 1 llauna;
• pastanagues bullides: 1 fruita;
• oli vegetal per amanir.

Preparació:

1. Talleu les pastanagues a daus petits.

   

   Talleu les pastanagues a daus petits

2. Barregeu les verdures amb la col i les mongetes, rectifiqueu-les amb oli.

   

   Barregeu les mongetes amb les pastanagues i la col, rectifiqueu-les amb oli

Vídeo: recepta amb mongetes

Amb cogombres i tomàquets

El plat resulta molt lleuger, però nutritiu. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• tomàquet - 1 fruita;
• cogombre fresc i salat - 1 cadascun;
• oli de combustible.

Preparació:

1. Piqueu els tomàquets a rodanxes, els cogombres a rodanxes.

   

   Talleu els tomàquets a rodanxes, els cogombres a rodanxes

2. Barregeu les verdures amb la col i rectifiqueu-les amb oli d’oliva.

Vídeo: amanida amb cogombres i tomàquets

Amb nabius

Aquesta amanida és bona per servir "en companyia" de patates fregides o bullides, carn i peix. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• poma verda - 1 fruita;
• nabius - 3 cullerades soperes;
• sucre: una culleradeta;
• pebre - mitja culleradeta;
• julivert: un munt;
• oli vegetal per amanir.

Preparació:

1. Peleu i nuclieu la poma i talleu-la a tires.

   

   Peleu la poma i talleu-la a daus fins

2. Barregeu la fruita amb la col, els nabius i les herbes picades.

   

   Barregeu la poma amb els nabius i el xucrut, afegiu-hi herbes

3. Afegiu-hi sucre, pebre, oli.

Vídeo: recepta amb nabius

Amb remolatxa

L’amanida, rica en fibra, farà les delícies dels guardaespatlles que somien menjar àpats abundants i nutritius sense tenir por de la cintura. Obligatori:

• xucrut - 500-600 g;
• remolatxa bullida o al forn - 2-3 peces;
• pastanagues crues: 1-2 peces;
• ceba - 1 fruita;
• herbes fresques, pebre, sal, oli vegetal al gust.

Preparació:

1. Processar pastanagues i remolatxa amb un ratllador gruixut.

   

   Processar la remolatxa amb un ratllador, també picar les pastanagues

2. Piqueu la ceba finament.

   

   Talleu la ceba a daus petits

3. Barregeu les verdures preparades amb la col. Afegiu sal, pebre, herbes picades, oli.

   

   Barregeu els ingredients preparats amb la col, afegiu oli, pebre i sal, herbes fresques

Vídeo: amanida amb remolatxa

Amb crema agra i albercocs secs

La recepta que la redacció de la revista Burda va oferir als lectors. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• poma - 2 fruites;
• albercocs secs: 150 g;
• suc de poma - 150 ml;
• iogurt natural: mig got;
• crema agra: un quart de got;
• julivert, llavors de comí, pebre negre al gust.

1. Piqueu els albercocs secs a daus i aboqueu-los amb suc de poma.

   

   Piqueu els albercocs secs a daus i cobriu-los amb suc de poma

2. Talleu les pomes a tires estretes.

   

   Talleu les pomes a tires

3. Escorreu el suc d’albercoc sec i combineu-lo amb crema agra i iogurt.

   

   Barregeu el suc escorregut dels albercocs secs amb crema agra i iogurt

4. Barregeu la col amb les pomes i els albercocs secs, afegiu-hi amaniment, pebre, llavors de comí i julivert finament picat.

Amb patates i ous

La combinació tradicional de xucrut i patates bullides "sonarà" d'una manera nova en una amanida interessant. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• patates bullides: 2 peces;
• ou bullit - 2 peces;
• un munt de cebes verdes;
• oli vegetal al gust.

Preparació:

1. Piqueu les patates i els ous a daus petits.

   

   Daus d’ous i patates

2. Piqueu la ceba.

   

   Piqueu finament les cebes verdes

3. Barregeu els ingredients preparats amb la col.
4. Ompliu-lo d’oli. Deixeu reposar l’amanida durant 10 minuts.

Vídeo: recepta amb patates

Amb formatge i embotit

Els homes que pensin que no es poden menjar verdures sols apreciaran aquesta amanida. Obligatori:

• xucrut - 400 g;
• embotit sec o fumat, formatge dur - 100 g cadascun;
• Pebrot búlgar - 1 fruita;
• oli vegetal - 2-3 cullerades.

Preparació:

1. Piqueu la salsitxa finament, tritureu el formatge amb un ratllador, barregeu-ho amb la col.

   

   Piqueu la salsitxa finament, trossegeu el formatge amb un ratllador, barregeu els ingredients amb la col

2. Piqueu el pebrot en tires estretes i afegiu-lo a la massa total.

   

   Piqueu el pebrot a tires i afegiu-lo a la massa total

3. Condimentar l'amanida amb oli.

Vídeo: amanida de salsitxa

Amb cansalada

Una amanida que substitueix un àpat complet. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• patates bullides: 3 peces;
• poma, ceba i pebrot groc - 1 cadascun;
• tires de cansalada: 3 peces;
• oli vegetal per amanir;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

1. Talleu les patates a daus.

   

   Talleu les patates a daus

2. Piqueu la cansalada a trossos i fregiu-la durant 3 minuts amb oli vegetal. Aboqueu la ceba tallada a mitges anelles i fregiu-la 5 minuts més.

   

   Fregiu cansalada i ceba

3. Talleu la poma i el pebre a daus.

   

   Tritureu el pebrot a daus, també talleu la poma

4. Barregeu poma, pebre, col, cansalada, patates, salpebreu-les amb una barreja de salmorra de col i oli vegetal (1 cullerada cadascuna).

Amb pollastre

Una amanida ràpida i contundent. Obligatori:

• xucrut - 300 g;
• filet de pollastre - 150-200 g;
• ceba - 1 peça;
• oli vegetal per repostar;
• verds al gust.

Preparació:

1. Talleu el pollastre a trossos i barregeu-ho amb la col.
2. Afegiu la ceba ben picada a l’amanida.
3. Condimentar amb oli, afegir les herbes picades.

Amb vedella i raïm

No és una pena posar una amanida així sobre la taula festiva. Obligatori:

• xucrut - 500 g;
• vedella al forn - 200 g;
• poma agredolça - 1 fruita;
• raïm de mida mitjana sense llavors: 100 g;
• oli vegetal: 2-3 cullerades;
• mel: una cullerada;
• mostassa: una culleradeta;
• verds d’anet: un munt;
• llavors de comí mòlta: un pessic.

Preparació:

1. Talleu la vedella a tires estretes.

   

   Talleu la vedella a tires

2. Tritureu la poma amb un ratllador gruixut.

   

   Processar la poma amb un ratllador gruixut

3. Barregeu mantega amb mel i mostassa.

   

   Combineu mantega amb mel, afegiu-hi mostassa

4. Combineu col, raïm, carn, poma. Afegiu-hi amaniment, comí i anet ben picat.
5. Insistiu l’amanida diverses hores a la nevera.

Vídeo: recepta de vedella

Amb arengades

L’amanida agradarà als amants dels aliments salats. Obligatori:

• xucrut - 0,5 kg;
• arengada - 1 peça;
• ou bullit - 1 peça;
• ceba - 1 fruita;
• oli vegetal - 1-2 cullerades.

Preparació:

1. Piqueu la ceba finament i barregeu-la amb la col.

   

   Piqueu finament la ceba i combineu-la amb la col

2. Allibereu les arengades dels pous i talleu-les a daus petits, afegiu-les a les verdures.

   

   Talleu l’arengada a daus, alliberant-la de les llavors, i barregeu-la amb verdures

3. Talleu l'ou a daus i afegiu-lo a la massa total. Condimentar l'amanida amb oli.

   

   L'ou s'afegeix a l'amanida per últim.

Depenent de la recepta escollida, l’amanida de xucrut pot convertir-se en un aperitiu lleuger, un àpat complet, un aperitiu original en una taula festiva o un acompanyament de plats de carn i peix.