Quins Fets Existeixen Sobre El Borscht, Que Molts Consideren Un Plat Comú

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

7 fets sobre el borsch, que en va molta gent considera un plat comú

Sembla que el que podria ser inusual en el borscht. Però fins i tot sobre aquest primer curs familiar per a tothom, podeu aprendre alguns fets interessants que sorprendran a molts.

Un munt de receptes

La recepta d’aquesta sopa no només depèn del país, sinó també de la regió on es prepara.

Un dels més difícils de preparar, però al mateix temps el més deliciós és el borscht de Kíev. Per preparar-lo, necessitareu porc, xai, vedella i kvass de pa natural.

Com va funcionar la paraula "exagerar"

A causa del seu valor nutritiu i del seu contingut calòric, el borsch era l’aliment principal dels camperols i, de vegades, es menjava 3 vegades al dia.

Fins i tot per a les zones rurals era massa, i amb el pas del temps va aparèixer la coneguda expressió “exagerar”.

Què hi té a veure el hogweed?

Per primera vegada, es va començar a preparar una sopa semblant a borscht a l'antiga Rússia, afegint-hi fulles de hogweed.

És cert que no van fer servir una hogweed verinosa per provocar cremades, sinó una altra, no perillosa.

Un plat per a pobres i rics

Tot i l’aparent senzillesa dels ingredients, els rics i la noblesa no menyspreaven aquest primer plat.

Hi ha proves històriques que a Alexandre II i a Caterina la Gran els encantava tastar el borscht.

Les patates no es van incloure a la recepta durant molt de temps

Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a aquesta sopa, però les patates sempre continuen sent el mateix ingredient.

L'adobador de tomàquet va començar a utilitzar-se només al segle XVIII, després que els tomàquets arribessin a l'Europa de l'Est, i abans s'utilitzaven baies, xucrut o sèrum de llet per afegir un gust agre.

Preparat amb peix i bolets

A l’hora de cuinar no cal fer servir un brou ric de carn.

També podeu bullir brou de bolets o simplement afegir bolets per afegir un sabor salat al plat.

Altres tipus de borscht

Borscht no només s’estima a Ucraïna i Rússia, sinó també a altres països: Polònia, Lituània, Romania. Només cada país té la seva recepta.

Per exemple, a Lituània es prepara el borsch de quefir fred amb l'addició de cogombre i remolatxa ratllada. I a Polònia els agrada l’anomenat borsch blanc. S'hi afegeixen ous picats i salsitxes i, exteriorment, s'assembla més a un escabetx.