Lletres De Xocolata De Bricolatge: Fotografies I Receptes Pas A Pas

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Lletres de xocolata de bricolatge: una solució original per a qualsevol regal

La xocolata no és només una delícia saludable i deliciosa. Aquest és tot un camp d'activitat i creativitat. Si la vigília de les vacances us turmenta la pregunta de què regalar als amics o com decorar la taula d’una manera original, la xocolata es convertirà en un veritable descobriment per a vosaltres. Per exemple, podeu fer lletres de xocolata amb les vostres mans i doblar-les en una inscripció de felicitació. I com fer-los correctament, aprendreu d’aquest article.

Contingut

• 1 Per què potser necessiteu lletres de xocolata?

• 2 Principis bàsics de fabricació de bricolatge

  • 2.1 Quina xocolata triar
  • 2.2 Com fondreu correctament una barra de xocolata
  • 2.3 Preparació de xocolata
  • 2.4 Com fer un fondant de xocolata

• 3 mètodes per fer lletres de xocolata

  • 3.1 Motlles de caramel de silicona
  • 3.2 Vídeo: motlles de silicona per fer lletres de xocolata i altres figures
  • 3.3 Elaboració de cartes amb talladors de galetes
  • 3.4 Com es fan lletres de xocolata en un pastís amb una xeringa pastissera
• 4 Recepta de vídeo per fer lletres i números a partir de xocolata

Per què és possible que necessiteu lletres de xocolata?

La rebosteria (pastissos, pastes, magdalenes) és un atribut obligatori de la majoria de les vacances. Les hostesses intenten decorar-les de la manera més bonica i original possible. S’utilitzen flors, diverses figuretes i decoracions de llentiscle, fruites confitades, nata … Però recentment les inscripcions de felicitació o romàntiques fetes amb lletres de xocolata guanyen cada vegada més popularitat.

El pastís és una base opcional per utilitzar lletres de xocolata. Aquesta delicadesa inusual es pot utilitzar com a bombons doblegant-los en una bonica caixa de regal en l'ordre correcte. Imagineu-vos: el noi d’aniversari obre aquesta caixa i hi ha una inscripció dels seus bombons preferits.

Les lletres de xocolata es poden utilitzar per fer una declaració d’amor romàntica

En general, les cartes fetes de xocolata són una manera excel·lent de complaure els éssers estimats amb un regal original. Moltes empreses de confiteria es dediquen a la seva fabricació, de manera que no serà difícil encarregar cartes de qualsevol forma i mida. Però potser és millor fer lletres de xocolata vosaltres mateixos? La fabricació us costarà menys que la compra i, a més, estareu segurs de la qualitat dels productes utilitzats.

Hi ha diverses maneres de fer lletres de xocolata. Per fer-ho, podeu utilitzar:

• Formes de silicona;
• talladors de galetes;
• xeringa o bossa de pastisseria;
• paper pergamí.

La dificultat de crear lletres depèn del mètode escollit. En qualsevol cas, necessiteu atenció i precisió.

Principis bàsics de fabricació de bricolatge

El primer que necessiteu és una xocolata de bona qualitat. Pot ser de qualsevol tipus al vostre gust: negre, lletós o blanc. Podeu comprar un parell de diferents tipus de bombons a la botiga, fondre'ls i abocar-los en motlles; el més important és que queden sense farciment: fruits secs, panses, fruites confitades, melmelada.

O podeu fer xocolata vosaltres mateixos. A més, això requereix un conjunt mínim de productes disponibles.

Quina xocolata triar

Si decidiu que és més fàcil i còmode utilitzar bombons de fàbrica, haureu de tenir en compte les peculiaritats de cada tipus d’aquest manjar. Tant el procés de fer cartes com el resultat final en depenen.

1. La xocolata de postres fosa té una viscositat elevada i, després de l’enduriment, es torna apagada.

   

   La xocolata de postres es torna apagada després de curar-la

2. La xocolata blanca es fon ràpidament (el punt de fusió és de només 45 ° C) i pot quedar molt escorrent.

   

   La xocolata blanca té un punt de fusió baix i es torna líquida ràpidament

3. La xocolata negra té un punt de fusió de 55 ° C, de manera que és bastant difícil treballar-la.

   

   La xocolata amarga negra és difícil de treballar a causa del seu alt punt de fusió

4. El fondant de xocolata és fàcil d'utilitzar i de baix cost. És cert que perd el gust degut al baix contingut de mantega de cacau. Però si no coneixeu les lletres de xocolata, el fondant és el que necessiteu per practicar i posar-vos a la vostra disposició.

Com fondre una barra de xocolata correctament

Això es pot fer de diverses maneres:

• al microones;
• al bany maria;
• a forn o doble caldera a baixa temperatura.

1. Enceneu el microones a no més de la meitat de la potència perquè la temperatura no sigui alta. Poseu la xocolata trencada a trossos en un recipient adequat i poseu-la al forn durant 1-2 minuts. Traieu, barregeu bé i torneu al microones. Repetiu el nombre de vegades requerit fins que la xocolata estigui uniformement líquida. La massa dolça no s’ha de cremar!

   

   La forma més senzilla de fondre una barra de xocolata és trencar-la a trossos i enviar-la al microones.

2. Per donar un bany d'aigua a la xocolata, feu servir una cassola petita i un bol una mica més gran. Aboqueu aigua calenta (no aigua bullent) en una cassola i poseu-la a foc baix. Col·loqueu un bol de xocolata a sobre. Tingueu en compte que el fons del bol no ha de tocar l’aigua. Remeneu la xocolata fins que es fongui completament en una massa líquida. Assegureu-vos que l’aigua de l’olla no bulli.

   

   Per fondre la xocolata al bany maria, cal remenar-la constantment i assegurar-se que l’aigua no bulli

3. Si voleu utilitzar el forn, enceneu-lo fins a un màxim de 55 ° C, depenent del punt de fusió de la xocolata seleccionada (en vam escriure més amunt). Col·loqueu un bol de trossos de xocolata a la reixeta superior i una tassa d’aigua a la reixeta inferior. Això ajudarà a evitar que la xocolata es cremi mentre es fon. Traieu el bol de xocolata cada 5 minuts i remeneu la barreja de fusió. Feu-ho fins que es dissolgui completament.

Cuinar xocolata

La cobertura ordinària de xocolata, que molts decoren pastissos, magdalenes, pastes, també es pot utilitzar per preparar lletres o altres figuretes. S'endureix bé tant en forma fina com a granel. Per a ella necessitarà:

• 1,5 cullerades Sàhara;
• 3 cullerades llet;
• 50 g de mantega;

• 2 culleradetes cacau en pols.

  

  Mantega, sucre, llet i cacau en pols: productes per fer xocolata

Foneu la mantega en una cassola d’alumini a foc lent, afegiu-hi sucre. Mentre remeneu constantment, aboqueu-hi la llet. Quan el sucre s’hagi dissolt, afegiu-hi el cacau i remeneu fins que quedi homogeni. Bullim 5 minuts i refredem una mica perquè la xocolata espesseixi lleugerament, però no s’endureixi. Després es pot abocar en motlles.

Barregeu tots els ingredients fins que quedi suau i bulli, sense deixar de remenar amb un batedor

Com fer fondant de xocolata

Si voleu fer lletres i patrons en paper sulfuritzat o escriure directament al pastís amb una bossa de canonades o una xeringa, el fondant de xocolata és el producte adequat. Per a ella necessitarà:

• 1 got de llet;
• 1 barra de xocolata negra;
• 10 cullerades Sàhara;
• 1 pessic de vainilla

El procés de cocció té aquest aspecte:

1. Abocar la llet en un cassó, afegir el sucre, remenar i posar a foc lent. Escalfeu fins que el sucre estigui completament dissolt.
2. No aixafeu la xocolata, però ratlleu-la. Aboqueu els flocs resultants en un cassó amb llet i continueu escalfant fins que la xocolata estigui completament dissolta.
3. Coeu fins que la massa espesseixi uniformement i deixeu-la refredar. La temperatura del fondant us hauria de ser còmoda, ja que haureu de tenir a la mà la bossa de pastisseria plena d’ell.

Mètodes per fer lletres de xocolata

Vam descobrir la xocolata, és hora d’aprendre a fer-ne lletres. Us oferim algunes maneres interessants de fer cartes i inscripcions.

Motlles de caramel de silicona

Podeu utilitzar motlles de silicona. Els podeu comprar a qualsevol botiga de subministraments de cuina. L’elecció és molt àmplia i podeu trobar fàcilment la forma necessària amb l’alfabet.

Podeu combinar fàcilment el motlle de silicona amb lletres al vostre gust

El procés de cocció és molt senzill. Unteu les cel·les del motlle amb una petita quantitat de mantega (això és necessari perquè les lletres acabades siguin més fàcils d’extreure) i aboqueu-hi massa de xocolata desfeta o fudge. Col·loqueu el motlle a la nevera durant 5-10 hores. Quan les lletres estiguin a punt, traieu-les del motlle i col·loqueu-les sobre la superfície enganxosa del gelat o del pastís de llentiscle perquè quedin millor.

Traieu les lletres de xocolata congelades del motlle i decoreu el pastís amb elles

Probablement heu notat que alguns motlles de silicona tenen 2 nivells: una base i una osca en forma de lletra. Això us ajudarà a fer figures de dos tons

Podeu fer lletres bicolors a partir de xocolata blanca i negra

Per exemple, aboqueu una mica de xocolata blanca al recés, espereu fins que s’endureixi i ompliu la cel·la restant fins a la part superior amb xocolata negra o amb llet.

Vídeo: motlles de silicona per fer lletres de xocolata i altres figures

Elaboració de cartes amb talladors de galetes

Aquest mètode pot semblar complicat, però amb la seva ajuda les lletres són netes i primes. Necessitarà:

• qualsevol barra de xocolata;
• forma per coure pastissos;
• paper pergamí;
• ganivet afilat;

• talladors de galetes en forma de lletres.

  

  Els talladors de galetes de metall us ajudaran a tallar lletres rectes de xocolata

En lloc de tallar galetes, podeu utilitzar lletres tallades de cartró gruixut.

1. Folreu el motlle del pastís amb paper sulfuritzat. Aboqueu-hi la xocolata desfeta al bany maria. Allisar amb cura amb un ganivet ample.
2. Ara agafa el pergamí per les vores i agita suaument. Això aplanarà la superfície de la xocolata, deixant anar totes les bombolles que s’han format.

3. Espereu que es solidifiqui la xocolata. Quan no s’enganxi als dits, col·loqueu un altre full de pergamí a sobre. Doneu la volta al formulari de manera que el full de paper superior quedi a la part inferior. Peleu amb cura el full inferior que cobria el motlle i torneu la barra de xocolata a la seva posició original.

   

   Comenceu a fer lletres després que la xocolata s’hagi endurit prou

4. Col·loqueu els talladors de galetes fermament sobre la xocolata i premeu cap avall per tallar les lletres. Si utilitzeu una plantilla de cartró, utilitzeu un ganivet afilat per tallar amb cura les figures en silueta.

5. Col·loqueu les lletres tallades a la nevera o en algun altre lloc fresc per congelar-les bé. Després, podeu establir les inscripcions del pastís.

   

   Amb els talladors de galetes o les plantilles de cartró, podeu retallar fàcilment lletres de xocolata

Per cert, podeu experimentar i fer les formes vosaltres mateixos a partir de plastilina. Aquest material és molt mal·leable i podeu donar-li l’aspecte que desitgeu fàcilment. Com més gran sigui el formulari, més fàcil és omplir-lo de xocolata. El formulari s’ha de cobrir amb paper d’alumini, suavitzar-lo suaument i després omplir-lo de xocolata desfeta. Quan s’endureixi, traieu les lletres de la peça i utilitzeu-les segons les instruccions.

Com fer lletres de xocolata en un pastís amb una xeringa pastissera

Els pastissers han utilitzat durant molt de temps una xeringa o una bossa de pastisseria per decorar pastissos. Sembla senzill, però es necessita una mica de pràctica per aprendre a crear lletres boniques i netes. A més, és millor utilitzar no la xocolata desfeta, sinó el fondant, sobre el qual hem escrit més amunt: queda molt millor a la superfície.

Quan el fondant s’hagi refredat una mica, doblegueu-lo en una xeringa de pastisseria i comenceu a escriure cartes.

Ompliu una bossa de pastisseria amb fondant de xocolata i etiqueteu-la suaument

Podeu escriure directament al pastís o fer-ho de manera diferent. Raspalleu una mica de mantega sobre un full de pergamí i etiqueteu-ho. Després, envieu el pergamí a la nevera durant diverses hores, col·locant-lo estrictament horitzontalment sobre una superfície plana. Quan les etiquetes estiguin solidificades, separeu-les amb cura del full.

Podeu escriure les cartes en paper sulfuritzat, esperar que estiguin completament congelades i transferir-les al pastís

Per fer correctament les lletres de xocolata amb una xeringa pastissera, seguiu unes quantes regles.

1. És millor triar una font per a les inscripcions senzilles, grans i sense rínxols. Això us facilitarà molt l’aplicació del fondant i la inscripció resultarà comprensible i clara.

2. Per decorar un pastís o una pastisseria, és millor triar masses contrastades: les lletres de xocolata blanca quedaran bé en un esmalt fosc i les lletres de negre sobre un fons clar.

   

   Per a una inscripció en lletres de xocolata, és millor triar un fons contrastat.

3. Intenteu conservar lletres de la mateixa mida i eviteu la separació de guions.
4. Les lletres s’han d’aplicar a superfícies llises. Per exemple, esmalt o llentiscle. A més, no ha de ser humit, sinó una mica enganxós. Després del registre, la confecció s’ha de col·locar immediatament a la nevera.

Video recepta per fer lletres i números a partir de xocolata

Com més estimeu els dolços a la vostra família, més voleu diversificar-los, fer-los originals i inusuals. Les lletres de xocolata són una manera fantàstica de fer postres familiars creatius i interessants. A més, podeu aprendre a fer-los tots junts i, fins i tot, fins i tot crear una empresa familiar. Si ja sabeu fer cartes de xocolata, compartiu la vostra experiència amb els nostres lectors als comentaris. Bon Appetit!