Com Pelar I Tallar Correctament La Pinya A Casa

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Vam compartir … pinya: formes senzilles i boniques de tallar

"Menja pinyes, mastega galls avellaners, arriba el teu darrer dia, burgès", diu el famós poema del gran poeta Vladimir Maiakovski. Des que es va escriure això, ha canviat molt. En primer lloc, la paraula "burgès" s'ha convertit d'una maledicció en un títol honorífic. En segon lloc, el "gall fer avellaner" ha deixat de ser un animal mític, però s'ha convertit en "una cosa semblant a un pollastre", tot i que encara no anava a les masses. I, en tercer lloc, la pinya ja no és un article de luxe, sinó un mitjà per aprimar-se, una exquisidesa i una decoració de la taula festiva de qualsevol família mitjana. Val la pena aprendre a pelar aquesta fruita i aprendre a tallar-la molt bé perquè coincideixi amb l’època.

Contingut

• 1 És difícil tallar pinya a casa

• 2 Descripcions pas a pas amb fotos

  • 2.1 Pelar correctament la pinya d'aquesta manera

  • 2.2 També es pot netejar molt bé: patrons en espiral

    2.2.1 Vídeo: classe magistral sobre tall de pinya

  • 2.3 Manera femenina: només es talla en anells o cercles

    2.3.1 Vídeo: experiment sobre pinya de tall de velocitat

  • 2.4 Vaixells per a la taula de vacances

    2.4.1 Vídeo: tallar pinya en forma d’embarcacions

  • 2.5 Bonica caixa amb trossos de fruita
  • 2.6 Extracció de la polpa amb un ganivet especial
• 3 Vídeo: els principis de la "cuina de pinya" d'Ilya Lazerson
• 4 Més consells dels fòrums

És difícil tallar pinya a casa

De fet, no tothom pot netejar i tallar aquest exòtic per no embrutar-se i no esgotar-se. Però hi ha alguns esquemes i regles generals de tall, l’observança dels quals us estalviarà problemes innecessaris:

• La pinya es talla millor abans de servir-la per mantenir-la sucosa i fresca.
• Utilitzeu un ganivet esmolat.
• Si us costa mantenir una fruita massiva a les mans, no traieu la cua verda de pinya, sinó agafeu-la.
• En el procés de neteja, val la pena assegurar-se que no quedin taques fosques dures a la polpa, que espatllin el sabor i l’aspecte de la fruita a punt per servir-la.

• També s’ha d’eliminar el nucli fibrós dur de la fruita: no es considera comestible.

  

  El pes mitjà d’una pinya és d’un quilogram i mig, de manera que tallar-la requereix coneixements i habilitat

Descripcions pas a pas amb fotos

Hem recopilat algunes opcions senzilles però populars a tot el món per pelar i tallar les pinyes. Intenteu dominar-los i aviat aquesta fruita sana i saborosa ocuparà el lloc que li correspon a la vostra taula.

Com pelar la pinya correctament

De fet, és molt possible fer front a la pelada d’una pinya si seguiu l’esquema generalment acceptat per a això, que deu haver estat demostrat per l’experiència centenària de diferents pobles tropicals i no intentar torçar-lo a les mans i tallar-lo de la pell dura amb un pelador de patates.

Procés de treball:

1. Agafem un tauler, un ganivet de talla gran (també conegut com a "xef") i un ganivet petit que normalment s'utilitza per tallar els ulls de les patates. Col·loqueu la pinya al tauler i traieu el fons i les fulles junt amb la part superior de la fruita.

2. Posem la fruita al tall i tallem la pell dura, intentant "enganxar" el mínim de polpa possible.

   

   Talleu la pell dels costats de la pinya

3. El resultat és un "barril" groc amb taques fosques. Amb un ganivet petit i afilat, retirem metòdicament aquests segells foscos.

   

   Amb un ganivet prim, talleu amb cura les taques conservant la màxima polpa

4. Tallem el "barril" longitudinalment en quatre parts, després de les quals retirem el nucli dens i fibroso.

   

   Recordeu eliminar el nucli no comestible

5. Tallem els quarts de fruita a daus o a rodanxes, segons el seu ús posterior.

   

   Es pot deixar la moixa amb la cua de pinya i utilitzar-la com a suport per als canapès de fruites

També podeu netejar-lo molt bé: patrons en espiral

1. El començament és el mateix que per al "barril": el posem a la pissarra, tallem el fons i el barret amb fulles.

   

   Talleu la part inferior i la tapa de la pinya

2. Posem la pinya sobre un tall, la pelem.

   

   Peleu la pell dura

3. Ho posem per un costat i retallem els "ulls" en diagonal, de manera que acabem amb una línia espiral sòlida.

   

   Traieu els "ulls" amb un ganivet, movent-vos en diagonal

4. Dividim la "caixa dels ous" en quatre parts.

   

   Divideix la càpsula en 4 parts

5. Traieu el nucli més lleuger i dur.

   

   Traieu el nucli dur de cada quart

6. Dividiu els quarts per la meitat.

   

   Dividiu per la meitat cada trimestre

7. Tallem els espais en blanc resultants a la nostra discreció, per exemple, en trossos petits.

   

   Podeu triturar la fruita més o podeu deixar-la i servir-la en rodanxes llargues amb una vora acanalada, en tenim 8

Vídeo: classe magistral sobre tall de pinya

Manera femenina: simplement tallat en anells o cercles

Un mètode extremadament senzill que no requereix habilitat i molta força. Serà especialment bo quan hagueu de moldre ràpidament pinya per amanir-la o rostir-la.

Procediment:

1. Talleu la part inferior de la pinya.
2. Tallar-lo a cercles sense abans netejar la fruita.
3. Traieu la pell de cada cercle en una capa gruixuda, assegurant-vos que les taques fosques queden a la neteja. Si necessiteu conservar la polpa el màxim possible, peleu-la amb una capa fina i talleu els segells amb un ganivet amb un extrem afilat o un ganivet especial per pelar patates.

4. Talleu el nucli en forma d’arbre amb un cercle. O deixem i informem els hostes que només heu de guardar-ne una.

   

   El nucli es pot deixar, però només com a "titular"

5. Si la fruita se serveix als nens, és millor no tallar-la massa petita i també no tocar el nucli. Només heu de tallar les tasses en dos: els nens es menjaran les falques amb les mans, aferrant-se al centre ferm i antilliscant.

   

   Forma de tall "infantil": semicercles amb nucli esquerre

Vídeo: experiment de pinya de tall de velocitat

Vaixells de taula festius

Una cosa es pot dir d’aquest mètode de pelar i tallar la pinya: “En primer lloc, és bonic …”.

Els "vaixells" de pinya són una de les formes més boniques de tallar i servir

1. Talleu la pinya sense pelar longitudinalment en quatre parts.
2. Traieu el nucli dur de cada part.
3. Separeu la polpa de la pell en una sola peça, evitant foques fosques.
4. Tallat a rodanxes d’1 cm de gruix. Canvieu lleugerament les peces amb un patró de quadres. El resultat són embarcacions elegants que decoren i refresquen amb motiu la taula festiva.

Vídeo: tallem pinya en forma de vaixells

Bonica caixa amb trossos de fruita

És bastant senzill fer aquesta caixa de pinya, però sembla original i preciosa.

1. Talleu la pinya sense pelar en dues meitats. És possible al llarg, és possible a través, depenent de la mida de la fruita.
2. Retalleu tota la polpa de cada part amb un rectangle, sense danyar el fons. Per tal de tallar finalment el cub de polpa de la pell, s’ha de fer una incisió a la part exterior del fruit paral·lela a la superfície de la taula.
3. Traiem el nucli dur.
4. Talleu la pasta restant a daus i traieu-la en diapositives sobre "caixes" de pell dura.

La "caixa" es pot utilitzar com a forma de rostit, amanida i, per descomptat, com a fruitera

Traieu la polpa amb un ganivet especial

Per pelar i tallar la pinya molt ràpidament i mantenir-se sec i net al mateix temps, podeu utilitzar un ganivet especial, en la gent de parla anglesa anomenada talladora de pinya. Amb aquest miracle de la tècnica, els grans mitjans i foscos s’eliminen amb un lleuger moviment de la mà.

Pelar i tallar a rodanxes amb un ganivet especial estalviarà temps i esforç

Hi ha, però, males notícies: aquest ganivet no es troba sovint a les botigues nacionals i el seu ús requereix habilitats adquirides a costa de la mort de diverses fruites. Per tant, si no mengeu pinya cada dia, penseu per vosaltres mateixos, decidiu per vosaltres mateixos si teniu aquest dispositiu a la cuina o no.

Vídeo: els principis de la "cuina de pinya" d'Ilya Lazerson

Alguns consells més dels fòrums

En general, la pinya es pot pelar o deixar com la va crear la mare naturalesa, trossejar-la o servir-la en trossos grans, usada com a ingredient o com a plat independent. El més important és tenir-la al menú, perquè aquesta fruita és bonica, saborosa i molt sana.