3 Maneres De Congelar Adequadament Una Carbassa Al Congelador, Inclosa L’alimentació D’un Nadó: Puré, Trossos O Ratllat

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-17 22:30

3 maneres senzilles de congelar la carbassa per l'hivern

La carbassa és un d’aquests grans cultius de fruites que no es poden menjar alhora, encara que tots els membres de la família, sense excepció, siguin fanàtics dels cereals, cassoles i altres plats d’aquest producte. Una manera fàcil d’eliminar les restes de carbassa és congelar-la. Amb l’enfocament adequat, obtindreu un producte saludable, fresc i sempre a punt.

Contingut

• 1 Sobre els beneficis de la carbassa

• 2 Mètodes de congelació

  • 2.1 Puré

    2.1.1 Cuinar puré de carbassa pas a pas: galeria de fotos

  • 2.2 Trossos, crus
  • 2.3 Rallat
• 3 consells de cuina
• 4 Ressenyes sobre espais en blanc de carbassa
• 5 Puré de carbassa congelat: vídeo

Els beneficis de la carbassa

La carbassa és una verdura gran i acolorida, que molts s’associen a la fertilitat i a la collita de tardor. Fer-lo créixer al lloc és més fàcil que mai, però més tard sovint es planteja la pregunta: què fer-ne? El més important és entendre que la carbassa és molt útil, sens dubte val la pena menjar-la. Cultivat al nostre propi jardí, el que significa que és 100% ecològic, conté diverses vitamines: vitamines A, C, D, E, B, la vitamina T més rara, que ajuda a la digestió i combat l’obesitat, la vitamina K, que és responsable de la salut de la sang i del teixit ossi, i simplement absent en altres vegetals. Conté oligoelements, sucres i carotè amb pectines. Així, la carbassa i la immunitat enfortiran, donaran vigor, combatran el colesterol i regularan el metabolisme.

La polpa de carbassa conté un complex de vitamines essencials, en particular A, C, D, E, B, T

Podeu utilitzar-lo en forma de sucs i melmelades, cereals i cassoles, pastissos i creps, puré de sopes i molt més. Tot depèn de la vostra imaginació. Per a alguns mètodes de cocció, només funcionarà la carbassa fresca, però per a la majoria, la congelada funcionarà. Les propietats útils de la verdura es conserven en congelar-se i coure-les, per tant, un producte semielaborat en cap cas produirà un producte fresc, però estalviarà significativament temps i facilitarà el procés de cocció.

Mètodes de congelació

Puré

Aquest mètode trigarà una mica més que els altres, però val la pena. En primer lloc, s’eliminarà la nevada i l’aiguat de la carbassa prenent la cocció prèvia. En segon lloc, un producte semiacabat congelat, sense processament addicional, us permetrà cuinar una sopa de puré, una cassola, unes farinetes o un pastís en qüestió de minuts. Només cal treure el puré preparat i afegir al plat desitjat. En tercer lloc, el puré de patates és diverses vegades més compacte en comparació amb les peces, cosa que significa que ocuparà molt menys espai al congelador.

La carbassa té una pell densa i resistent, així que prepareu un ganivet gran i una taula de tallar.

Mètode de cocció:

1. Talleu la carbassa per la meitat i traieu-ne les llavors.
2. Feu puré de carbassa cuit o bullit (vegeu a continuació tots els mètodes) amb una batedora, un empenyedor o una forquilla. El puré ha de ser homogeni, sense grumolls.
3. Col·loqueu el puré als recipients preparats. Faran els contenidors, gots de plàstic, safates de glaçons. Per augmentar la vida útil del producte semielaborat i evitar l’airejat, trieu motlles amb tapa. Els motlles sense tapa es poden embolicar amb paper film, paper d'alumini o col·locar-los en una bossa de plàstic ben lligada.

El puré de carbassa conserva les seves propietats beneficioses quan es congela

Trieu la mida del motlle segons els plats que vulgueu cuinar més endavant. L’ideal seria que el formulari s’hagi de porcionar. Per exemple, un envàs de 200 ml és suficient per fer un pastís de carbassa.

Opcions per preparar carbassa per puré de patates:

• pelat al forn. Retireu amb cura la pell, talleu la carn a daus de 3x3 cm. Col·loqueu-les en una sola capa sobre una placa de forn i poseu-les al forn preescalfat a 140 ° durant 1 hora. Comproveu si la carbassa és suau (s’ha d’amassar bé amb una forquilla), si cal, mantingueu-la al forn una estona;
• sense pelar al forn. Talleu la carbassa sense pelar a rodanxes de 3cm i col·loqueu una capa sobre un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat o paper d'alumini. Coure-ho al forn calent fins que la polpa estovi (aproximadament 1 hora). Refredeu la carbassa i peleu-la, hauria de sortir fàcilment de la polpa;
• al microones. Peleu i talleu la carbassa en tascons. Col·loqueu-ho en un bol apte per a microones i afegiu-hi una mica d’aigua. Microones a màxima potència durant 10-15 minuts. Repetiu el procediment diverses vegades fins que la carbassa estigui tova;
• bullida. Peleu la carbassa, talleu-la a daus, submergiu-la en aigua bullida i bulliu-la fins que quedi tova. La carbassa acabada s’ha de perforar fàcilment amb una forquilla;
• per a una parella. Col·loqueu la carbassa pelada, tallada a daus petits, en una cistella de vapor i poseu-la a doble caldera amb aigua bullent durant 30-40 minuts. Podeu utilitzar una olla a pressió, una cuina múltiple amb funció de vapor.

Cuinar puré de carbassa pas a pas: galeria de fotos

Talleu la carbassa, peleu-la i llavors

Tallat a daus

Col·loqueu la carbassa tallada a rodanxes sobre una plata de forn i poseu-la al forn preescalfat

Coure al forn fins que estigui suau

Fer puré de patates

Col·loqueu-lo en un recipient congelador

Trossos crus

El puré de carbassa no és adequat per a tots els plats. Si necessiteu daus o trossos de carbassa, congeleu-los sense cuinar-los.

1. Talleu la carbassa pelada a trossets o a rodanxes.
2. Assecar amb un paper absorbent.
3. Escampeu-les en una sola capa en un recipient congelador.
4. Col·loqueu al congelador superior el més baix possible.
5. Al cap d’unes hores, traieu la carbassa congelada, aboqueu-la en un recipient d’emmagatzematge amb tapa (o una bossa) i envieu-la al congelador per conservar-la a llarg termini.

Les peces congelades d’aquesta manera no s’enganxaran.

Ratllat

Per a la preparació de panellets i pastissos de carbassa, la carbassa ratllada us serà útil. Ratlleu la verdura pelada en un ratllador mitjà o gruixut, poseu-la en una bossa, deixeu anar l’aire, tanqueu-la bé i envieu-la al congelador.

La carbassa ratllada congelada és perfecta per fer panellets

Consells de cuina

1. No totes les varietats són igual de saboroses i nutritives, algunes són més aviat decoratives. Trieu una carbassa amb una carn taronja brillant i una pell dura i mat. La pell d’una carbassa fresca madura només es pot rentar amb molta dificultat. La cua de cavall estarà completament seca.
2. Distingiu les varietats: l’estiu (lleuger, suau) és adequat per guisar, menjar i sopes, l’hivern (dens, sucre), per a cereals i coure.
3. Les millors varietats de carbassa per cuinar: Gla, Arlequí, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya, Bylinka, Muscatnaya.
4. Prepareu la carbassa com a plat secundari per a plats de carn: ajuda a la digestió d’aliments difícils de digerir.

Ressenyes de blancs de carbassa

Puré de carbassa congelat: vídeo

youtube.com/watch?v=LvaFFyL3A_Q

La majoria de les varietats de carbassa d’hivern s’emmagatzemen amb seguretat fins a la primavera. Però quan obriu una fruita que pesa 5 quilograms, no la podreu menjar ràpidament. Aleshores vindran a rescat consells sobre la congelació. Els productes semielaborats preparats preservaran les vitamines i la frescor d’un vegetal saludable i seran útils per preparar diversos plats.