Taula de continguts:

Pa De Pessic De Mel: Una Recepta Clàssica I Un Monestir Magre, Foto I Vídeo
Pa De Pessic De Mel: Una Recepta Clàssica I Un Monestir Magre, Foto I Vídeo

Vídeo: Pa De Pessic De Mel: Una Recepta Clàssica I Un Monestir Magre, Foto I Vídeo

Vídeo: Pa De Pessic De Mel: Una Recepta Clàssica I Un Monestir Magre, Foto I Vídeo
Vídeo: VIDEO RECEPTA PA DE PESSIC DE LLIMONA 2024, Març
Anonim

Cuinem pans de pessic de mel: una delícia perfumada per a tota la família

Pa de pessic mel
Pa de pessic mel

El pa de pessic de mel és un plat rus antic. A més de mel, pot contenir fruites seques, fruits secs i espècies. Una costura de mel és molt perfumada i saborosa, i és molt senzill preparar-la.

La recepta clàssica de pa de pessic de mel

La recepta tradicional, a més de la mel, inclou espècies picants: clau, anís i canyella. Afegeixen aroma increïble i sabor brillant al pa de pessic. I la canyella, el clau i l’anís s’han d’utilitzar per tots els mitjans naturals, no en pols.

Amor
Amor

Gràcies a la mel, el pastís dolç es manté suau, fresc i aromàtic durant molt de temps

Productes:

  • 2 clares d'ou;
  • 150 g de sucre;
  • 1 pal de canyella;
  • 3 unitats. clavells;
  • 5 grans d'anís;
  • 2,5 tasses de farina;
  • 150 g de mel;
  • 1/2 culleradeta refresc;
  • 1/2 culleradeta vinagre de taula.

Recepta:

  1. Batre les clares amb el sucre.

    Clares muntades amb sucre
    Clares muntades amb sucre

    Perquè els blancs batin millor, cal refredar-los a una temperatura de 10-15 ° С

  2. Afegiu les espècies en pols.

    Espècies
    Espècies

    Les espècies es poden tallar a la batedora

  3. Tamisar la farina.

    Tamisatge de farina
    Tamisatge de farina

    La farina tamisada fa que la massa sigui més àmplia

  4. Barregeu la barreja de proteïnes amb la farina.

    Pasta de pa de pessic
    Pasta de pa de pessic

    Les clares batudes s’han de barrejar amb farina amb molta cura, per això és adequada una espàtula

  5. Foneu la mel al bany maria.

    Fosa de mel
    Fosa de mel

    Remeneu la mel tot el temps mentre es fon

  6. Barregeu-lo ràpidament a la massa.

    Barrejant mel amb massa de pa de pessic
    Barrejant mel amb massa de pa de pessic

    Quan es barreja la mel amb la massa, la barreja pren instantàniament un color caramel

  7. Introduïu el refresc apagat.

    Vinagre apagat de sosa
    Vinagre apagat de sosa

    En lloc de refresc apagat, podeu prendre pols de coure

  8. Aboqueu la massa acabada en forma dividida i coeu-ho al forn a una temperatura de 220 ° С durant 25-30 minuts.

    Catifa en forma
    Catifa en forma

    El formulari dividit us permetrà eliminar fàcilment el pa de pessic després de coure’l

  9. Abans de servir-ho, podeu escampar el pa de pessic amb sucre en pols.

    Pa de pessic tradicional de mel
    Pa de pessic tradicional de mel

    El pa de pessic tradicional de mel és deliciós amb llet o te

Catifa "Monastyrskaya"

La versió magra dels productes de forn de mel no és menys gustosa que la tradicional. L’única diferència es troba en la textura de la molla: segons aquesta recepta, resulta més densa i l’escorça és cruixent.

Productes:

  • 120 ml d’oli vegetal;
  • 250 ml de te negre fort;
  • 150 g de mel;
  • 200 g de nous;
  • 350 g de farina;
  • 1/2 culleradeta refresc;
  • 1/2 culleradeta vinagre de taula.

Recepta:

  1. Fer un te negre fort.

    Te negre fort
    Te negre fort

    Assam o Darjeeling funcionen bé per preparar te.

  2. Combineu la mel, la mantega i les fulles de te en un bol profund.

    Mel amb te i mantega
    Mel amb te i mantega

    Barregeu la mel amb el te i la mantega

  3. Ara, a poc a poc, afegiu farina a aquesta barreja.

    Afegir farina a la barreja de te-oli-mel
    Afegir farina a la barreja de te-oli-mel

    La farina s’ha de barrejar bé, eliminant els grumolls

  4. Tritureu les nous en un bol de la batedora.

    Nous en un bol de la batedora
    Nous en un bol de la batedora

    Els fruits secs es poden aixafar molt finament, gairebé en pols

  5. Afegiu-los a la massa.

    Massa tallada magra
    Massa tallada magra

    Els fruits secs s’han de barrejar amb cura a la massa per tallar-los.

  6. La massa s’espessirà a mesura que remeneu.

    Massa gruixuda per tallar prim
    Massa gruixuda per tallar prim

    L'espessiment de la massa indica la seva preparació per coure.

  7. Una massa de mel gruixuda i perfumada s’ha de refrigerar durant 20 minuts.

    Pasta preparada per tallar prim
    Pasta preparada per tallar prim

    Durant la prova, el gluten de la farina s’inflarà i l’absència d’ous a la massa no impedirà que es cogui correctament

  8. Col·loqueu la massa sobre una safata de forn folrada amb pergamí i poseu-la a coure durant 20-25 minuts a 220 °.

    Pa de pessic magre al forn
    Pa de pessic magre al forn

    Cal refredar el pa de pessic durant 15-20 minuts directament a la planxa del forn

  9. El pa de pessic "Monastyrskaya" confeccionat té una olor impressionant i una molla porosa densa. Escampeu-hi per sobre el sucre llustre.

    Catifa confeccionada "Monastyrskaya"
    Catifa confeccionada "Monastyrskaya"

    El pa de pessic ja preparat "Monastyrskaya" se serveix a la taula calent

Recepta de pa de pessic de pa de pessic amb mel moscada i sucre morè

Els forns d’espècies i mel omplen la vostra llar de sabors bojos. Proveu de fer pa de pessic amb sucre de canya en lloc de sucre normal. Això donarà al plat un agradable sabor a caramel i cruixent.

Sucre de canya
Sucre de canya

El sucre de canya conté vitamines del grup B, que milloren el metabolisme i asseguren el funcionament normal de tot el cos

Productes:

  • 2 ous;
  • 150 g de sucre de canya;
  • 300 g de farina;
  • 1/2 culleradeta nou moscada;
  • 1 culleradeta refresc;
  • 1/2 culleradeta vinagre de taula;
  • 100 g de cacauets;
  • 100 g de mel;
  • 2 cullerades. l. oli vegetal;
  • 1 cda. l. pa ratllat.

Recepta:

  1. Batre els ous amb el sucre.

    Ous i sucre de canya
    Ous i sucre de canya

    Batre els ous i el sucre de canya fins que quedi escumós.

  2. Ratlleu la nou moscada amb el ratllador més fi.

    Nou moscada
    Nou moscada

    No substituïu les espècies de sobre per nou moscada

  3. Combineu la barreja d’ous dolços, la nou moscada en pols i la farina.

    Afegint farina a la massa d’espècies
    Afegint farina a la massa d’espècies

    L’addició gradual de farina garanteix una textura lleugera de la massa i de productes de forn esponjosos

  4. Introduïu el refresc apagat amb vinagre.

    Sosa i vinagre
    Sosa i vinagre

    Definitivament es necessita vinagre de taula (9%)

  5. Foneu la mel al bany maria.

    Mel al bany maria
    Mel al bany maria

    La mel al bany maria es fon a foc lent.

  6. Piqueu els cacauets.

    Cacauet
    Cacauet

    És convenient moldre cacauets a la batedora

  7. Unteu un plat de forn i escampeu-hi pa ratllat.

    Plat de forn preparat
    Plat de forn preparat

    En lloc de mantega i galetes, podeu disposar el formulari amb pergamí

  8. Aboqueu-hi la massa i escampeu-la amb nous per sobre.

    Ridge a punt per coure
    Ridge a punt per coure

    Les nous faran que l’escorça sigui encara més cruixent

  9. Coure el pa de pessic durant 30 minuts a 200-220 °.

    Robust amb nou moscada i sucre de canya
    Robust amb nou moscada i sucre de canya

    El pa de pessic amb nou moscada i sucre de canya és bo per al cafè, el te i les begudes làctiques

Vídeo: pa de pessic magre amb fruits secs

Cuino pastissos de mel amb força freqüència, sobretot a l’hivern. Són bons per a una festa de te o un petit refrigeri. De vegades, em prenc un mos o dos per treballar, i després un pa de pessic pot substituir el dinar. Les espècies més habituals que afegeixo són la nou moscada, el cardamom i la canyella. Aquesta combinació confereix als productes del forn un sabor festiu i un color fosc. I si es talla el pa de pessic per la meitat i es fa capes amb melmelada o melmelada, obtindrà una versió ràpida i econòmica d’un pastís casolà.

Les receptes senzilles de pa de pessic de pasta de mel no requereixen molts ingredients ni habilitats culinàries especials. Aquestes pastes s’emmagatzemen durant molt de temps sense impureses i són excel·lents com a deliciós diari.

Recomanat: