Taula de continguts:

Pastís De Pollastre I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Pastís De Pollastre I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

Vídeo: Pastís De Pollastre I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

Vídeo: Pastís De Pollastre I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Vídeo: Pastís de pollastre amb PA DE MOTLLE | Receptes fàcils 2024, Març
Anonim

Pastissos de pollastre i bolets: receptes fàcils i contundents

Pastís de pollastre i bolets
Pastís de pollastre i bolets

Els pastissos de pollastre i bolets són un gran plat principal o un berenar abundant. Podeu portar-los amb vosaltres per treballar o oferir-los als hostes com a delícia principal. Per a la varietat, podeu utilitzar diferents receptes de massa.

Pastís de pasta de llevat de pollastre i bolets: una recepta pas a pas

Massatge exuberant i farciment aromàtic: aquestes pastes portaran a tota la família a taula.

Pit de pollastre
Pit de pollastre

De tots els trossos de pastís de pollastre, el millor és el filet de pit.

Productes:

  • 350 ml de quefir;
  • 30 g de sucre;
  • 30 g de llevat instantani;
  • 0,5 kg de farina de blat;
  • 0,3 kg de pit de pollastre;
  • 10-12 xampinyons;
  • 1 ceba;
  • 30 ml d’oli;
  • sal al gust.

Recepta:

  1. Aboqueu el llevat al quefir calent (37-38 ° C).

    Llet i llevat
    Llet i llevat

    Assegureu-vos que la llet no estigui massa calenta

  2. Agiteu-ho amb sucre i sal.

    Llet amb llevat
    Llet amb llevat

    Podeu remoure llet i llevat amb un batedor de cocció.

  3. Combineu-ho amb farina i convertiu la massa en una massa de plàstic.

    Pastar massa de llevat
    Pastar massa de llevat

    Pastar la massa amb moviments suaus perquè no quedin grumolls

  4. Deixeu actuar 1,5 hores.

    Massa de llevat
    Massa de llevat

    La massa ha d’augmentar el volum en 2-3 vegades.

  5. Bullir el filet.

    Filet de pollastre bullent
    Filet de pollastre bullent

    Coeu el filet de pollastre durant 15-18 minuts

  6. Refrigereu-lo i talleu-lo a rodanxes.

    Filet de pollastre bullit
    Filet de pollastre bullit

    El filet de pollastre bullit es separa fàcilment en fibres

  7. Tallar els xampinyons.

    Xampinyó
    Xampinyó

    Talleu els xampinyons a quarts

  8. Piqueu la ceba.

    Ceba
    Ceba

    Talleu les cebes amb un ganivet esmolat

  9. Salteu els bolets i les cebes i barregeu-ho amb pollastre i sal.

    Fregir cebes i bolets
    Fregir cebes i bolets

    Fregiu les cebes i els bolets amb remenada constant

  10. Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu cada part en un pastís pla. Poseu-hi el farcit, tapeu-lo amb el segon i pinteu les vores. Fer talls i coure al forn durant 40-45 minuts a 180 graus.

    Pastís amb pollastre i bolets de la massa de llevat
    Pastís amb pollastre i bolets de la massa de llevat

    El pastís de pollastre i bolets amb massa de llevat resulta suau i esponjós

Vídeo: recepta de pastís de Jamie Oliver

Obert amb pollastre i bolets

El pollastre i els bolets van bé amb nou moscada. Utilitzeu espècies acabades de moldre sempre que sigui possible.

Productes:

  • 100 g de mantega;
  • 1 ou per a massa i 2 per abocar;
  • 250 g de farina;
  • 1 pit;
  • 200 g de xampinyons;
  • 1 ceba;
  • 2 cullerades. l. olis per fregir;
  • 250 ml de nata;
  • 100 g de formatge;
  • 1/3 culleradeta nou moscada;
  • sal al gust.

Recepta:

  1. Fondre la mantega i refredar-se.

    Mantega desfeta
    Mantega desfeta

    Desfeu la mantega a foc lent

  2. Introduïu un ou solt amb una forquilla.

    Barreja d'oli d'ou
    Barreja d'oli d'ou

    Barregeu mantega tèbia amb ou amb moviments ràpids amb un batedor o una forquilla

  3. Combineu-ho amb la resta d’ingredients de la massa.

    Afegint farina a la barreja oli-ou
    Afegint farina a la barreja oli-ou

    Cal afegir progressivament farina a la barreja d’oli-ou.

  4. Enrotllar una bola i embolicar-la amb paper d'alumini.

    Massa en una pel·lícula
    Massa en una pel·lícula

    És millor mantenir la massa acabada a la nevera durant 30 minuts.

  5. Piqueu el pit.

    Tallar filet de pollastre a rodanxes
    Tallar filet de pollastre a rodanxes

    Talleu el filet de pollastre amb un ganivet afilat al llarg del gra

  6. Daureu els bolets i les cebes. Afegir al pollastre.

    Fregir bolets i cebes
    Fregir bolets i cebes

    Fregiu els bolets i les cebes per al farcit fins que estiguin daurats

  7. Ratllem la nou moscada.

    Nou moscada
    Nou moscada

    Utilitzeu el ratllador més fi per picar la nou moscada

  8. Batre els ous amb nata i espècies.

    Ous i nata
    Ous i nata

    Els ous i la nata es poden muntar

  9. Tritureu el formatge.

    Formatge
    Formatge

    El formatge crearà una escorça marró daurada a la superfície del pastís.

  10. Estireu la massa i col·loqueu-la en un motlle, a sobre - pollastre amb bolets, salsa i, a continuació, espolseu-lo amb formatge.

    Massa en forma
    Massa en forma

    Utilitzeu una forquilla per punxar la crosta pastissera d’escorça curta per evitar deformacions.

  11. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.

    Obert a punt amb pollastre i bolets
    Obert a punt amb pollastre i bolets

    El pastís obert preparat amb pollastre i bolets és deliciós, tant calent com fred

Vídeo: de pastisseria d’escorça

A la meva família li encanten els pastissos. Per a totes les vacances o simplement per a una festa familiar, intento cuinar alguna cosa deliciosa. Els pastissos abundants amb pollastre i bolets aromàtics són molt útils els dies laborables, ja que substitueixen un dinar o un sopar complet.

Els bolets i el filet de pollastre tendre són una combinació fantàstica. Els pastissos abundants substituiran un dinar o un sopar complet i el que queda del menjar es pot servir per esmorzar.

Recomanat: