Pastís De Pollastre I Bolets: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2025 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:42

Pastissos de pollastre i bolets: receptes fàcils i contundents

Els pastissos de pollastre i bolets són un gran plat principal o un berenar abundant. Podeu portar-los amb vosaltres per treballar o oferir-los als hostes com a delícia principal. Per a la varietat, podeu utilitzar diferents receptes de massa.

Pastís de pasta de llevat de pollastre i bolets: una recepta pas a pas

Massatge exuberant i farciment aromàtic: aquestes pastes portaran a tota la família a taula.

De tots els trossos de pastís de pollastre, el millor és el filet de pit.

Productes:

• 350 ml de quefir;
• 30 g de sucre;
• 30 g de llevat instantani;
• 0,5 kg de farina de blat;
• 0,3 kg de pit de pollastre;
• 10-12 xampinyons;
• 1 ceba;
• 30 ml d’oli;
• sal al gust.

Recepta:

1. Aboqueu el llevat al quefir calent (37-38 ° C).

   

   Assegureu-vos que la llet no estigui massa calenta

2. Agiteu-ho amb sucre i sal.

   

   Podeu remoure llet i llevat amb un batedor de cocció.

3. Combineu-ho amb farina i convertiu la massa en una massa de plàstic.

   

   Pastar la massa amb moviments suaus perquè no quedin grumolls

4. Deixeu actuar 1,5 hores.

   

   La massa ha d’augmentar el volum en 2-3 vegades.

5. Bullir el filet.

   

   Coeu el filet de pollastre durant 15-18 minuts

6. Refrigereu-lo i talleu-lo a rodanxes.

   

   El filet de pollastre bullit es separa fàcilment en fibres

7. Tallar els xampinyons.

   

   Talleu els xampinyons a quarts

8. Piqueu la ceba.

   

   Talleu les cebes amb un ganivet esmolat

9. Salteu els bolets i les cebes i barregeu-ho amb pollastre i sal.

   

   Fregiu les cebes i els bolets amb remenada constant

10. Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu cada part en un pastís pla. Poseu-hi el farcit, tapeu-lo amb el segon i pinteu les vores. Fer talls i coure al forn durant 40-45 minuts a 180 graus.

    

    El pastís de pollastre i bolets amb massa de llevat resulta suau i esponjós

Vídeo: recepta de pastís de Jamie Oliver

Obert amb pollastre i bolets

El pollastre i els bolets van bé amb nou moscada. Utilitzeu espècies acabades de moldre sempre que sigui possible.

Productes:

• 100 g de mantega;
• 1 ou per a massa i 2 per abocar;
• 250 g de farina;
• 1 pit;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. olis per fregir;
• 250 ml de nata;
• 100 g de formatge;
• 1/3 culleradeta nou moscada;
• sal al gust.

Recepta:

1. Fondre la mantega i refredar-se.

   

   Desfeu la mantega a foc lent

2. Introduïu un ou solt amb una forquilla.

   

   Barregeu mantega tèbia amb ou amb moviments ràpids amb un batedor o una forquilla

3. Combineu-ho amb la resta d’ingredients de la massa.

   

   Cal afegir progressivament farina a la barreja d’oli-ou.

4. Enrotllar una bola i embolicar-la amb paper d'alumini.

   

   És millor mantenir la massa acabada a la nevera durant 30 minuts.

5. Piqueu el pit.

   

   Talleu el filet de pollastre amb un ganivet afilat al llarg del gra

6. Daureu els bolets i les cebes. Afegir al pollastre.

   

   Fregiu els bolets i les cebes per al farcit fins que estiguin daurats

7. Ratllem la nou moscada.

   

   Utilitzeu el ratllador més fi per picar la nou moscada

8. Batre els ous amb nata i espècies.

   

   Els ous i la nata es poden muntar

9. Tritureu el formatge.

   

   El formatge crearà una escorça marró daurada a la superfície del pastís.

10. Estireu la massa i col·loqueu-la en un motlle, a sobre - pollastre amb bolets, salsa i, a continuació, espolseu-lo amb formatge.

    

    Utilitzeu una forquilla per punxar la crosta pastissera d’escorça curta per evitar deformacions.

11. Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus.

    

    El pastís obert preparat amb pollastre i bolets és deliciós, tant calent com fred

Vídeo: de pastisseria d’escorça

A la meva família li encanten els pastissos. Per a totes les vacances o simplement per a una festa familiar, intento cuinar alguna cosa deliciosa. Els pastissos abundants amb pollastre i bolets aromàtics són molt útils els dies laborables, ja que substitueixen un dinar o un sopar complet.

Els bolets i el filet de pollastre tendre són una combinació fantàstica. Els pastissos abundants substituiran un dinar o un sopar complet i el que queda del menjar es pot servir per esmorzar.