Com Cuinar L’ordi A L’aigua: Receptes Pas A Pas Amb I Sense Remullar-les

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Com cuinar l’ordi a l’aigua: receptes pas a pas amb i sense remullar-les

Recordem les farinetes d’ordi com un plat viscós i d’aspecte no massa agradable al menjador de l’escola. Aleshores no ens va agradar i no ens esforcem a cuinar, ja que hem madurat. En realitat, l’ordi a l’aigua és un producte sa i saborós. El més important és conèixer la forma correcta de preparar-lo.

Contingut

• 1 Ingredients

• 2 receptes de farinetes d'ordi

  • 2.1 Amb remull
  • 2.2 Sense remullar-se
• 3 Recepta de vídeo per cuinar farinetes d'ordi perlades sobre aigua

• 4 Mètodes alternatius de cocció

  • 4.1 Ordre perla "de vidre" al forn
  • 4.2 En un multicooker
  • 4.3 Al microones
  • 4.4 A la cuina d’arròs
  • 4.5 En un termo

Ingredients

Si ho desitgeu, podeu afegir llet, melmelada, carn i altres productes a l’ordi cuit en aigua

Tradicionalment, l’ordi es cuina en llet, però aquesta farineta pot ser saborosa, esmicolada i, sobretot, lleugera i baixa en calories (només 109 kcal per cada 100 g de farinetes) en aigua.

Per preparar les farinetes necessitareu:

• ordi perlat - 1 got;
• aigua: a partir d'1 litre;
• sal, mantega - al gust.

L’aigua per cuinar sol requerir 2-3 vegades més que els cereals

Abans de cuinar, assegureu-vos de rentar l’ordi perlat. Feu-ho amb aigua freda, renteu-lo bé i fregueu els grans. De manera que desfeu les pells i les pel·lícules que queden després de processar l’ordi. Escórrer aigua i deixalles, omplir una nova porció i tornar a rentar. Feu-ho fins que l’aigua escorreguda quedi clara. L'ordi de perla ben rentat després de la cocció es tornarà esmicolat, no serà relliscós ni enganxós.

A la venda es pot veure ordi de perles ja preparat en bosses, que es pot cuinar immediatament sense abans rentar les restes i les closques. És molt convenient, i també aquestes farinetes es couen més ràpidament que l’ordi normal.

Receptes de farinetes d'ordi

Hi ha moltes receptes per fer ordi (amb l’addició d’altres productes, utilitzant diversos aparells de cuina), i només hi ha dos mètodes principals: amb pre-presa o sense. L’ordi perlat, que es fabrica a partir de grans sencers d’ordi, és força dur i dur, es triga molt a bullir. Per accelerar el procés, moltes mestresses de casa omplen el cereal d’aigua a la nit, cosa que suavitza l’estructura del producte. A més, els cereals preparats de diferents maneres tenen un gust lleugerament diferent.

Amb remull

1. Prepareu l’ordi rentant-lo bé amb aigua freda. Col·loqueu-ho en una cassola de la mida adequada i tapeu-ho amb aigua. Les proporcions recomanades són 1 litre per 1 got de cereal. Deixeu-ho durant 10 hores. L’ordi perlat s’inflarà durant la nit i es tornarà prou tou per cuinar-se més ràpidament.

   

   Abans de cuinar, renteu bé els cereals i deixeu-los en remull tota la nit

2. Aboqueu el cereal a l’aigua bullent i comenceu a coure. No oblideu que heu de salar aquestes farinetes al final de la cocció, de manera que no afegiu sal a l’aigua encara. Però un tros de mantega serà útil: gràcies a això, el cereal adquirirà un agradable sabor delicat i no s’adherirà. És cert que l’oli afegirà calories al plat.

3. Coeu les farinetes, remenant sovint: d’aquesta manera us serà més fàcil determinar la seva preparació. Això trigarà almenys 20 minuts. Tasteu les farinetes de tant en tant. Quan les mongetes estiguin prou bullides, rectifiqueu-les de sal.

   

   Bullir els cereals en aigua bullint, sense deixar de remenar

4. Traieu la paella de la cuina, sense treure la tapa, emboliqueu-la amb una tovallola o un drap gruixut, deixeu-ho coure a foc lent durant 15-30 minuts.

   

   Saleu les farinetes preparades i afegiu-hi una mica de mantega

Sense remullar-se

Per preparar les farinetes d’aquesta manera, necessiteu cereals secs, que només cal rentar. Abans de continuar, poseu a ebullició un bullidor d'aigua complet i torneu a escalfar segons sigui necessari en el procés. Podeu afegir el que vulgueu a les farinetes cuites: brou, llet, guisat, carn o melmelada.

L'ordi perlat s'ha de rentar a fons abans de cuinar-lo.

1. Aboqueu l'ordi preparat en un cassó amb aigua bullent perquè el cereal el cobreixi 2 centímetres. Espereu a foc lent, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts.

   

   Cobriu l’ordi amb aigua i deixeu-ho coure 5 minuts

2. Escorreu l’ordi perlat a través d’un colador. Afegiu-hi de nou aigua bullent, coeu-ho 5 minuts i escorreu-lo. Repetiu el procediment 6 vegades. Al mateix temps, augmenteu la quantitat d’aigua perquè el nivell s’elevi 1 cm per sobre del cereal cada vegada i el temps de cocció, 30 segons.

   

   Escorreu l'aigua a través d'un colador o un colador, torneu a omplir el cereal i deixeu-ho coure unes quantes vegades més

3. Per última vegada, aboqueu aigua sobre el nivell de l’ordi, sal. En aquesta etapa, podeu afegir els menjars que desitgeu a les farinetes. Feu bullir les farinetes, remenant de tant en tant i traieu-les del foc.

   

   A la darrera etapa, saleu l’ordi i afegiu-hi brou o llet, si es vol.

Video recepta per coure farinetes d'ordi a l'aigua

Mètodes alternatius de cocció

Podeu estalviar molt de temps i esforç si feu servir electrodomèstics moderns quan cuineu farinetes d’ordi perlades a l’aigua. Això podria ser:

• forn;
• multicooker;
• microones;
• olla arrossera;
• termo.

Cada mètode confereix a les farinetes un sabor especial.

Ordre perlat "de vidre" al forn

Aquesta antiga recepta estoniana és molt popular. Necessitareu olles de terrissa o ceràmica i els elements següents:

• 1 got d'ordi perlat;
• 2-3 gots d’aigua;
• sal, sucre, oli - al gust.

Poseu els cereals en remull durant diverses hores o durant la nit, després poseu-los en testos i cobriu-los amb aigua molt calenta (aigua bullent) 2 centímetres per sobre dels grans. No tapeu els estris de cuina amb tapes. Poseu el forn a 220 graus i, fins que s’escalfi, poseu les olles de cereals. La cocció trigarà 40 minuts.

Traieu les farinetes acabades, afegiu-hi mantega, sucre o sal al gust.

Farinetes d'ordi en una olla, cuites al forn

També podeu cuinar farinetes normals amb el forn. Moltes mestresses de casa prefereixen cuinar farinetes d'ordi perlades fins que estiguin mig cuites, i després enviar-les al forn durant 15-20 minuts per "arribar".

En un multicooker

Per cuinar farinetes en una cuina múltiple necessitareu:

• 1 got d'ordi perlat;
• 3 gots d’aigua.

La resta de productes: al gust i al desig.

Gràcies al multicooker, les farinetes d'ordi perlades resulten tendres i esmicolades

1. Prepareu i esbandiu els cereals, poseu-los en remull amb aigua freda durant 2 hores. Si no teniu molt de temps, aboqueu aigua bullent sobre una ordi neta durant 10 minuts.
2. Cereals en remull, escorrer l'aigua, abocar al bol multicooker. Ompliu-ho d’aigua. Podeu afegir una mica de mantega o només greixar la part inferior del bol amb ella.
3. Establiu el mode "Farinetes" o "Blat sarraí". El dispositiu configurarà automàticament el temporitzador per al temps desitjat.
4. Quan el multicooker emet un senyal que indica que el plat està llest, traieu la tapa, remeneu el contingut i sal al gust.

Al microones

Per a aquesta recepta necessitareu:

• 1 got d'ordi perlat;
• 1,5 tasses d’aigua;
• sal, mantega.

1. El cereal rentat s’ha de remullar diverses hores. Escorreu l'aigua usada, poseu l'ordi perlat en una cassola normal, ompliu-la d'aigua dolça.
2. Feu-ho bullir, deixeu-ho bullir durant no més de 3 minuts. Tirar l’ordi amb un colador o un colador i esbandir.
3. Col·loqueu el cereal semipreparat en un plat resistent a la calor, tapeu-ho amb aigua, afegiu sal, tapeu el contingut amb una tapa i envieu-lo al microones.
4. Configureu el dispositiu a la potència màxima durant 5 minuts. Al cap d’un temps, reduïu la potència a uns 350 W i deixeu-ho coure mitja hora més.
5. Si el plat us sembla humit, afegiu una mica d’aigua i mantingueu les farinetes al microones 5 minuts més. Afegiu la mantega al final del procés.

A la cuina de l’arròs

La cuina d’arròs és un dispositiu molt útil dissenyat específicament per cuinar farinetes. Amb la seva ajuda, podeu fer front a l’ordi fàcilment i ràpidament.

La cuina d’arròs és un dispositiu ideal per preparar farinetes

Necessitarà:

• 1 got de cereal;
• 3 gots d’aigua;
• 1 culleradeta de sal.

1. Esbandiu bé l'ordi perlat perquè no quedi pols de farina. Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho un parell d’hores.
2. Deixeu escórrer el líquid, carregueu el cereal a la cuina de l’arròs. Aboqueu-hi 3 tasses d’aigua. Tanqueu la tapa i configureu el mode de cocció. Es trigarà 1 hora a cuinar-se, si no heu xopat prèviament l’ordi, d’1,5 a 2 hores.
3. Després d’acabar la cocció, deixeu l’ordi durant 20 minuts en mode calefacció. Després, podeu afegir sal i mantega al plat.

En un termo

Aquest mètode és el més senzill, gairebé no requereix cap esforç. N’hi ha prou amb esbandir un got d’ordi perlat, abocar el cereal en un termo normal i abocar-hi aigua bullent. N’hi ha prou amb 4 hores perquè la farineta esmicolada estigui llesta.

Fins i tot en un termo normal, podeu cuinar farinetes d’ordi excel·lents.

Aquest mètode és ideal per a aquells que estan massa ocupats a la feina: es van preparar al matí i a l’hora de dinar van transferir les farinetes preparades d’un termo a un plat i van afegir els productes necessaris al gust. Un plat saludable i saludable està a punt!

Com podeu veure, fer ordi no és gens difícil. Aquest plat pot ser deliciós i bonic si hi poses l’ànima i segueixes les regles. Com es cuina l’ordi a l’aigua? Feu-nos-ho saber als comentaris. Que aprofiti!