Ordi Amb Pollastre Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56

Saludable i saborós: cuinem ordi amb pollastre al forn

L'ordi és un gran sorprenent! Conté molts oligoelements valuosos, vitamines i antioxidants, inclòs el seleni, necessari per a la defensa immune de l’organisme. A més, l’ordi perlat és ric en proteïnes i fibra, que contribueixen a una ràpida sacietat i eviten que tingueu gana durant molt de temps. L’ordi ben preparat pot sorprendre fins i tot al gourmet més sofisticat amb el seu sabor. I en combinació amb el pollastre, es converteix en un segon plat abundant i aromàtic que sens dubte la vostra família apreciarà.

Ordi amb cuixes de pollastre picant i verdures

El pollastre al forn amb ordi de perla és perfecte per a un dinar o sopar abundant. L’avantatge de la recepta és que el plat es prepara de forma molt ràpida i senzilla, i el resultat és sempre agradable al gust.

Ingredients:

• 350 g d’ordi perlat;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 6 cuixes de pollastre;
• 3-4 grans d'all;
• 1/2 culleradeta sal d'ordi i 1/2 culleradeta. sal per escabetxar les cuixes;
• 1/2 culleradeta curri;
• 1/2 culleradeta pols de pebre vermell dolç;
• 1/2 culleradeta pebre negre;
• 4 cullerades. l. oli vegetal per a la marinada i 2 cullerades. l. per greixar una plata de forn.

Recepta:

1. Remull l’ordi perlat durant 10 hores i després esbandida amb aigua tèbia.

   

   Remull l’ordi perlat en un bol de cara alta

2. Col·loqueu les cuixes de pollastre en un recipient profund i afegiu-hi all, sal, curri en pols, pebre vermell dolç i pebre negre, passades per una premsa. Aboqueu-hi oli vegetal i barregeu-ho bé. Cal fregar espècies a cada cuixa perquè la carn quedi adobada adequadament.

   

   N’hi ha prou amb 2 hores per adobar les cuixes

3. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les. Cebes: a mitges anelles, i ratlla les pastanagues amb un ratllador gruixut. Barregeu-les amb ordi de perles, de les quals s’ha escorregut l’aigua, i poseu-les sobre una plata de forn untada. Afegiu sal i remeneu.

   

   La placa de forn no es pot greixar amb verdures, sinó amb la mateixa quantitat de mantega

4. Poseu les cuixes de pollastre a sobre dels cereals i les verdures i aboqueu aigua sobre una safata de forn. Ha d’haver-hi prou aigua perquè els trossos de pollastre quedin mig tapats.

   

   Es pot utilitzar la mateixa quantitat de llet en lloc d’aigua

5. Coure l’ordi amb pollastre a 200 ° C durant 40-50 minuts. A continuació, apagueu el forn i deixeu reposar el plat durant 15 minuts més.

   

   L’ordi perlat és molt tendre i les cuixes són picants i sucoses

Pilaf d'ordi amb pit de pollastre, cuit a la màniga

A la màniga, la carn amb ordi de perla es cuina gairebé sense oli, de manera que no hi ha moltes calories en aquest plat. Recordeu que l’ordi perlat s’ha de remullar almenys 10 hores. L’ideal seria que aboqueu l’ordi rentat amb aigua al matí i cuineu al vespre.

Ingredients:

• 300 g de filet de pollastre;
• 400 g d’ordi perlat;
• 200 ml d’aigua;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 pebrot dolç;
• sal i pebre negre al gust.

Recepta:

1. Piqueu el filet de pollastre molt fi.

   

   El filet de pollastre ha de ser sense pell i sense pell

2. Fregiu-los en oli vegetal (1 cullerada sopera).

   

   Fregiu el filet de pollastre fins que estigui daurat

3. Piqueu les cebes i les pastanagues. Talleu a daus la ceba i ratlleu les pastanagues.

   

   Les verdures han de ser fresques

4. Fregiu-hi afegint 1 cda. l. oli vegetal.

   

   Les pastanagues i les cebes s’han de daurar.

5. Talleu els pebrots a tires llargues.

   

   En lloc de pebrot vermell, podeu prendre verd o groc

6. Incorporeu-hi un filet de pollastre de màniga, verdures i ordi perlat, prèviament rentat i remullat durant 10 hores. Afegiu sal, pebre negre i 200 ml d’aigua. Lligueu una màniga, col·loqueu-la en un plat apte per a forns i cuineu el pilaf durant 1 hora a 180 ° C.

   

   El pilaf amb ordi i pit de pollastre és un menjar lleuger i baix en calories.

Ordi cuit en olla amb pollastre, bolets i formatge

Els plats de cereals cuinats en olles de ceràmica es distingeixen pel seu sabor especial i la seva textura molt delicada. L’ordi perlat no és una excepció. I en combinació amb bolets i pollastre, s’obté un segon plat excel·lent, digne fins i tot d’una taula festiva.

Ingredients:

• 300 g d’ordi perlat;
• 300 g de pit de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 200 g de xampinyons (o qualsevol altre bolet);
• 200 g de formatge dur;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• sal i pebre negre al gust.

Recepta:

1. Esbandiu l’ordi perlat amb aigua tèbia i deixeu-ho en remull durant 10 hores. A continuació, escorreu l'aigua.

   

   L’ordi també es pot escaldar amb aigua bullent

2. Piqueu la ceba a mitges anelles i talleu les pastanagues a daus. Fregiu les verdures amb oli vegetal, afegint-hi pebre negre.

   

   Els grans daus de pastanaga donaran al plat una estructura especial

3. Quan les verdures estiguin daurades, afegiu-hi el filet de pollastre a daus grossos.

   

   Les verdures i els filets de pollastre s’han de coure a foc lent una mica

4. Talleu els bolets a rodanxes.

   

   No cal fregir bolets, deixeu-los donar el suc directament a les olles

5. Ratlleu gros el formatge.

   

   No substituïu el formatge pel formatge

6. Disposar l’ordi perlat, la carn amb verdures i els bolets en cassoles porcionades. Saleu una mica cada capa. Aboqueu aigua al mig de l'olla i poseu-la al forn fred. Coure a 200 ° C durant 1 hora.

   

   Una olla de carn i ordi es pot cobrir amb paper d'alumini per sobre durant la cocció

7. 10 minuts abans d’estar a punt, obriu el forn, escampeu el contingut de les olles amb formatge ratllat i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.

   

   Olla amb pollastre i ordi de perles, servir calent

Vídeo: recepta de pollastre amb ordi segons el sistema nutricional de Michel Montignac

Vaig ensenyar a la meva família a lluitar amb l’ordi. El marit, que no té els millors records d’aquest cereal, es va resistir especialment. No obstant això, era necessari cuinar l'ordi diverses vegades d'acord amb totes les normes, ja que les mestresses de casa van provar a l'instant un plat que abans no agradava. El coño amb filet de pollastre, baquetes i cuixes. Aquesta última opció resulta ser la més llaminera, però el plat amb pit és baix en calories. El més important que vaig entendre és que l’ordi perlat s’ha de remullar durant almenys 10-12 hores. En cas contrari, en lloc d’un delicat cereal esmicolat, obtindreu “metralla”. De vegades, el remull amb aigua bullent, amb prou 5-6 hores.

Sembla que és una ordi perlada normal, però que saborosa i aromàtica! Les receptes d’ordi al forn no requereixen de l’amfitriona habilitats culinàries especials ni molt de temps. És important que els cereals sans siguin molt assequibles.