Taula de continguts:
- Fragant elesh amb pollastre i patates: conèixer la cuina tàrtara
- Recepta pas a pas de pollastre tàrtara elesh
Vídeo: Llet Amb Pollastre I Patates Al Tàtar: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
2024 Autora: Bailey Albertson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 12:56
Fragant elesh amb pollastre i patates: conèixer la cuina tàrtara
El tatar elesh amb pollastre i patates és un pastís tancat de massa que es fon a la boca amb un farcit, que es cuina amb el seu propi suc i resulta increïblement saborós. Aquesta delícia es pot servir amb sopa o guisat de verdures, tot i que s’adapta bé al paper d’un aperitiu independent.
Recepta pas a pas de pollastre tàrtara elesh
La cuina tàrtara sempre m’ha atret amb receptes senzilles de plats deliciosos, per a la preparació dels quals no necessiteu cap producte especial. Elesh és el meu amor a primera vista o, més exactament, a primera mossegada. La massa delicada i cruixent, el farciment sucós i un sorprenent aroma d’espècies fan d’aquest plat únic.
Ingredients:
- 3 potes de pollastre;
- 4 patates;
- 2 cebes;
- 600 g de farina de blat;
- 2 ous;
- 5 cullerades. l. crema agra;
- 5 cullerades. l. oli vegetal;
- 13 Art. l. mantega;
- 2 cullerades. l. aigua;
- 1 culleradeta sucre granulat;
- 1 culleradeta pols de coure;
- pebre negre mòlt: al gust;
- sal.
Preparació:
-
Barregeu mantega fosa i refredada amb crema agra, aigua, oli vegetal, sucre granulat i 1 culleradeta. sal.
Barregeu mantega i oli amb aigua, sucre i sal
- Tamiseu tres quartes parts de la farina i la pols de coure en un bol gran.
-
Feu una depressió al portaobjectes de la farina, aboqueu-hi la barreja de mantega i crema de llet i batre els ous.
Afegiu la barreja de mantega i els ous a la farina prèviament tamisada
- Remeneu tots els ingredients amb una forquilla i després pasteu la massa amb les mans. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi farina.
- Enrotllar la massa en una bola, embolicar-la amb plàstic i refrigerar-la.
-
Esbandir i assecar les potes de pollastre, treure la pell.
Traieu la pell de les potes de pollastre
-
Separeu la carn dels ossos i del cartílag, tallada a trossos grans.
Talleu la carn a trossos grans
-
Talleu els tubercles de patata pelats a daus amb un costat d’uns 15 mm.
Peleu i talleu a daus les patates
-
Piqueu finament les cebes amb un ganivet.
Piqueu la ceba amb un ganivet
-
Transferiu els ingredients de farciment preparats a un bol gran, afegiu pebre negre i sal al gust i remeneu.
Salpebreu el farcit
-
Dividiu la massa en 8 trossos de la mateixa mida, traieu-ne un tros de la mida d’una nou. Enrotllar els espais en blanc en boles.
Dividiu la massa en parts iguals i enrotlleu-la en boles
-
Estireu espais en blanc grans, al centre de cadascun, poseu 2-3 cullerades. l. farcit i 1 culleradeta. mantega.
Col·loqueu el farcit i un tros de mantega sobre la massa
-
Estireu petites boles de massa, col·loqueu-les sobre els espais buits i pincheu amb cura les vores de les empanades.
Donar forma a les empanades pessigant amb cura les vores de la massa
-
Col·loqueu les empanades sobre un paper de forn folrat de pergamí i raspalleu-les amb mantega fosa.
Folreu el paper de forn amb paper de forn per evitar que es cremin les empanades.
- Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 190 graus i coeu els eleshi durant 40-50 minuts.
-
Quan les empanades estiguin daurades, traieu-les del forn, raspalleu-les amb mantega i cobriu-les amb una tovallola de te durant 10 minuts.
Coeu els pastissos fins que estiguin daurats
-
Col·loqueu els eleshes acabats en un plat i serviu-los amb te dolç o com a complement al plat principal.
Els eleshes tàtars poden complementar un plat principal o convertir-se en un refrigeri durant el dia
A continuació us ofereixo una versió alternativa de les pastes tatars fetes amb massa de llet.
Vídeo: elesh amb pollastre
La llet de pollastre i patates a l’estil tatar és un plat abundant i molt saborós que tothom pot cuinar. Proveu aquests pastissos vosaltres mateixos i delecteu els vostres éssers estimats. Que aprofiti!
Recomanat:
Creps Amb Llet Fina Amb Forats: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Com cuinar panellets prims amb forats a la llet. Quins ingredients es necessiten. Recepta pas a pas amb fotos i vídeos
Pasta Ofegada: Una Recepta Senzilla Per Cuinar Amb Llet I Sèrum De Llet, Pas A Pas, Amb Fotos I Vídeos
La recepta de la massa de llevat ofegada. Opcions de llet i sèrum de llet. Recepta pas a pas
Com Fer Formatge Cottage A Partir De Llet De Cabra (inclosa La Llet Agra): Una Recepta Amb Una Foto + Vídeo
Receptes per elaborar formatge cottage a partir de llet de cabra. Productes necessaris, descripció del procés pas a pas, consells
Cames De Pollastre Amb Una Crosta Cruixent Al Forn: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Com cuinar les potes de pollastre cruixents al forn. Receptes pas a pas amb fotos i vídeos
Pollastre Amb Patates En Una Bossa Per Coure Al Forn: Receptes Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Com cuinar pollastre i patates en una bossa per coure al forn: receptes pas a pas amb fotos i vídeos