Taula de continguts:

Llet Amb Pollastre I Patates Al Tàtar: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Llet Amb Pollastre I Patates Al Tàtar: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

Vídeo: Llet Amb Pollastre I Patates Al Tàtar: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos

Vídeo: Llet Amb Pollastre I Patates Al Tàtar: Una Recepta Pas A Pas Amb Fotos I Vídeos
Vídeo: Tortilla de patatas - Receta de cocina española 2024, De novembre
Anonim

Fragant elesh amb pollastre i patates: conèixer la cuina tàrtara

Tarta elesh amb pollastre i patates: delicioses pastes amb un aroma increïble
Tarta elesh amb pollastre i patates: delicioses pastes amb un aroma increïble

El tatar elesh amb pollastre i patates és un pastís tancat de massa que es fon a la boca amb un farcit, que es cuina amb el seu propi suc i resulta increïblement saborós. Aquesta delícia es pot servir amb sopa o guisat de verdures, tot i que s’adapta bé al paper d’un aperitiu independent.

Recepta pas a pas de pollastre tàrtara elesh

La cuina tàrtara sempre m’ha atret amb receptes senzilles de plats deliciosos, per a la preparació dels quals no necessiteu cap producte especial. Elesh és el meu amor a primera vista o, més exactament, a primera mossegada. La massa delicada i cruixent, el farciment sucós i un sorprenent aroma d’espècies fan d’aquest plat únic.

Ingredients:

  • 3 potes de pollastre;
  • 4 patates;
  • 2 cebes;
  • 600 g de farina de blat;
  • 2 ous;
  • 5 cullerades. l. crema agra;
  • 5 cullerades. l. oli vegetal;
  • 13 Art. l. mantega;
  • 2 cullerades. l. aigua;
  • 1 culleradeta sucre granulat;
  • 1 culleradeta pols de coure;
  • pebre negre mòlt: al gust;
  • sal.

Preparació:

  1. Barregeu mantega fosa i refredada amb crema agra, aigua, oli vegetal, sucre granulat i 1 culleradeta. sal.

    Mantega fosa i olis vegetals amb sal i sucre en un bol
    Mantega fosa i olis vegetals amb sal i sucre en un bol

    Barregeu mantega i oli amb aigua, sucre i sal

  2. Tamiseu tres quartes parts de la farina i la pols de coure en un bol gran.
  3. Feu una depressió al portaobjectes de la farina, aboqueu-hi la barreja de mantega i crema de llet i batre els ous.

    Barreja de mantega i ous crus en un bol de farina
    Barreja de mantega i ous crus en un bol de farina

    Afegiu la barreja de mantega i els ous a la farina prèviament tamisada

  4. Remeneu tots els ingredients amb una forquilla i després pasteu la massa amb les mans. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi farina.
  5. Enrotllar la massa en una bola, embolicar-la amb plàstic i refrigerar-la.
  6. Esbandir i assecar les potes de pollastre, treure la pell.

    Cames de pollastre cru sense pell
    Cames de pollastre cru sense pell

    Traieu la pell de les potes de pollastre

  7. Separeu la carn dels ossos i del cartílag, tallada a trossos grans.

    Rodanxes de carn crua de pollastre en una taula de tallar verda
    Rodanxes de carn crua de pollastre en una taula de tallar verda

    Talleu la carn a trossos grans

  8. Talleu els tubercles de patata pelats a daus amb un costat d’uns 15 mm.

    Patates crues tallades a daus
    Patates crues tallades a daus

    Peleu i talleu a daus les patates

  9. Piqueu finament les cebes amb un ganivet.

    Cebes picades
    Cebes picades

    Piqueu la ceba amb un ganivet

  10. Transferiu els ingredients de farciment preparats a un bol gran, afegiu pebre negre i sal al gust i remeneu.

    Omplert de pastissos tàtars
    Omplert de pastissos tàtars

    Salpebreu el farcit

  11. Dividiu la massa en 8 trossos de la mateixa mida, traieu-ne un tros de la mida d’una nou. Enrotllar els espais en blanc en boles.

    Espais en blanc per a pastissos tàtars
    Espais en blanc per a pastissos tàtars

    Dividiu la massa en parts iguals i enrotlleu-la en boles

  12. Estireu espais en blanc grans, al centre de cadascun, poseu 2-3 cullerades. l. farcit i 1 culleradeta. mantega.

    Una tassa de massa crua farcida per a un pastís tàrtar
    Una tassa de massa crua farcida per a un pastís tàrtar

    Col·loqueu el farcit i un tros de mantega sobre la massa

  13. Estireu petites boles de massa, col·loqueu-les sobre els espais buits i pincheu amb cura les vores de les empanades.

    Elesh tàrtar cru
    Elesh tàrtar cru

    Donar forma a les empanades pessigant amb cura les vores de la massa

  14. Col·loqueu les empanades sobre un paper de forn folrat de pergamí i raspalleu-les amb mantega fosa.

    Blancs de pastissos tàtars en una safata de forn amb paper de forn
    Blancs de pastissos tàtars en una safata de forn amb paper de forn

    Folreu el paper de forn amb paper de forn per evitar que es cremin les empanades.

  15. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 190 graus i coeu els eleshi durant 40-50 minuts.
  16. Quan les empanades estiguin daurades, traieu-les del forn, raspalleu-les amb mantega i cobriu-les amb una tovallola de te durant 10 minuts.

    Eleshi tàtars ja fets a la planxa per coure
    Eleshi tàtars ja fets a la planxa per coure

    Coeu els pastissos fins que estiguin daurats

  17. Col·loqueu els eleshes acabats en un plat i serviu-los amb te dolç o com a complement al plat principal.

    Eleshi tàrtar amb pollastre i patates
    Eleshi tàrtar amb pollastre i patates

    Els eleshes tàtars poden complementar un plat principal o convertir-se en un refrigeri durant el dia

A continuació us ofereixo una versió alternativa de les pastes tatars fetes amb massa de llet.

Vídeo: elesh amb pollastre

La llet de pollastre i patates a l’estil tatar és un plat abundant i molt saborós que tothom pot cuinar. Proveu aquests pastissos vosaltres mateixos i delecteu els vostres éssers estimats. Que aprofiti!

Recomanat: